Inny smak ziemniaków
Transkrypt
Inny smak ziemniaków
TWÓJ POMYSŁ Chleb pszenno-ziemniaczany SKŁADNIKI Zaczyn: 30 dag mąki pszennej ● 1/8 łyżeczki drożdży instant ● łyżeczka soli Ciasto chlebowe: ● 55 dag mąki krupczatki ● 15 dag mąki pszennej ● 25 dag ziemniaków ● 3 łyżeczki soli ● 6 g drożdży instant PRZYGOTOWANIE 1. Robimy zaczyn: drożdże rozpuszczamy w 195 ml ciepłej wody, mieszamy z mąką i solą. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 12 godzin. 2. Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy. Studzimy i dokładnie rozgniatamy. Składniki na ciasto mieszamy z 420 ml wody, następnie stopniowo dodajemy zaczyn. Zagniatamy 4 minuty, przykrywamy i odstawiamy na 1,5 godziny w ciepłe miejsce. 3. Ciasto dzielimy na pół i formujemy kule. Odkładamy na 20 minut. Następnie formujemy bochenki i odstawiamy na 1,5 godziny. 4. Piekarnik rozgrzewamy do 230 °C. Bochenki pieczemy ok. 35 minut. Po 15 minutach nieco obniżamy temperaturę. Słodkie rogaliki Inny smak ziemniaków Potrafisz przygotować coś pysznego z „niczego”? Przyślij do nas sprawdzony przepis, a po publikacji otrzymasz 75 zł. Jeśli dodasz zdjęcie dania, nagroda wyniesie 100 zł. Dołącz kupon (ze str. 50 lub z www.burdamedia.pl). 46 Przyślij przepis Przepis przysłała Anna Michalska Wprawdzie upieczenie go jest bardzo czasochłonne, ale naprawdę warto! Chleb smakuje wyśmienicie. Anna Michalska, Tychy Do przygotowania rogalików można wykorzystać ziemniaki, które zostały z obiadu. Aneta Snoch, Prymusowa Wola Ziemniaczane babeczki Jestem studentką socjologii. Gotowanie jest moim żywiołem. Przepis przysłała Dużo czasu Gab riela Janas poświęcam eksperymentowaniu. Babeczki są znakomitym dodatkiem do ryb i mięsa. Gabriela Janas, Sosnowiec SKŁADNIKI ● 1 kg ziemniaków ● 2 łyżki masła ● 2 jajka ● sól ● pieprz ● tłuszcz do posmarowania foremek PRZYGOTOWANIE 1. Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy. Studzimy i przepuszczamy przez maszynkę. Ucieramy z solą, pieprzem, jajkami i masłem. 2. Masę nakładamy do natłuszczonych foremek. Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 °C, aż babeczki będą rumiane. Przepis przysłała Aneta Snoch gniatamy. Mieszamy z pozostałymi składnikami (bez marmolady) i wyrabiamy gładkie ciasto. 2. Ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości ok. 5 mm. Wykrawamy trójkąty. Na środek kładziemy marmoladę PRZYGOTOWANIE i zwijamy, formując rogaliki. 1. Ziemniaki obieramy i gotuje- Pieczemy w temperaturze ok. my. Studzimy i dokładnie roz- 200 °C, aż się zrumienią. SKŁADNIKI ● 25 dag ziemniaków ● 35 dag mąki ● 15 dag cukru ● jajko ● 2 łyżeczki proszku do pieczenia ● łyżka oleju ● marmolada Przyślij przepis 47