Węgierskie wina z Leska na Wołyń

Archiwum Państwowe w Przemyślu
Węgierskie wina z Leska na Wołyń
W zespole Archiwum Zamku Leskiego Krasickich zachował się dokument „Specyfikacja win węgierskich na sejmiki
do Łucka antekonwokacyonalne tudzież i do Turzyska na Wołyń z pod attendencji p. Germana burgrabiego zamku
leskiego z piwnic leskich wziętych wypisuje się d[nia] 27ma 9bris [27 listopada]1763 roku”. Zawarto w nim spis win,
które miały być wysłane z piwnic zamku w Lesku na Wołyń, a konkretnie na sejmiki do Łucka oraz do miejscowości
Turzysk. W tym czasie wino węgierskie królowało na polskich stołach, zyskując wręcz miano wina polskiego.
W spisie zawarto informacje dotyczące miejscowości, w której zakupiono napitek, sprzedającego(-jącej) wino (np.
„starozakonny Żyd”, Jego Mość Derszfi, Jej Mość Szeleska, Pani Mikaziczka, p. Surmajy) oraz szczegółowe dane
związane z oznakowaniem beczek. W tabeli zawarto znaki wyrżnięte na dnach beczek, rodzaj pieczęci na nich
wytłoczonej oraz rok produkcji wina. W dokumencie znajdują się także informacje dotyczące gatunku oraz smaku
trunków. Były to przeważnie wina maślaczowe, tj. (typ węgierskiego tokaju), wina "z suchych jagód", wina "stare
słodko-korzenne", wino "samorodni" (jedno z typów węgierskiego tokaju), "wyprasowane lepsze".
1