Tatar z wołowiny Uda faszerowane Tradycyjny tatar
Transkrypt
Tatar z wołowiny Uda faszerowane Tradycyjny tatar
dania główne dania główne Tradycyjny tatar wołowy Tatar z wołowiny • 500 g polędwicy wołowej • 250 g cebuli • 250 g ogórków kiszonych • 50 g oliwy • pieprz • sól Sposób przyrządzania: Wołowinę pokroić na kawałki, podzielić na dwie części, każdą miksować oddzielnie. 20 s 8-9 Dodać olej, przyprawy. 15 s 4-5 10 s 5 6s 5 Mięso wyłożyć na półmisek. Rozdrobnić cebulę miksując. Przełożyć do innego naczynia. Rozdrobnić ogórki miksując. Mięso obłożyć rozdrobnioną cebulą i ogórkiem. Uda faszerowane • 4 podudzia kurczaka • 150 g pieczarek • 300 g mięsa drobiowego lub wołowego • 50 g cebuli • 2 ząbki czosnku • sól, pieprz • 0,5 pęczka posiekanej natki pietruszki • przyprawa do drobiu Sposób przyrządzania: Wydrążyć kości z podudzi, posypać przyprawami, odstawić na 1 dobę. Pieczarki i mięso włożyć do sita. Do naczynia miksującego wlać 800 ml wody, gotować. 30 min 120°C 3 Odstawić do ostudzenia. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku, ugotowane mięso, grzyby, rozdrobnić miksując. 30 s 7-8 Gotowym farszem wypełnić wydrążone podudzia. Faszerowane podudzia ułożyć na metalowej części Parowara, posypać przyprawą, gotować. 45 min 120°C 3