menu degustacyjne / tasting menu

MENU DEGUSTACYJNE / TASTING MENU
Sum / Catfish
Podwędzany sum z rakami i ogórkiem małosolnym
Smoked catfish with crayfish and pickled cucumber
***
Wołowina / Beef
Tatar z polędwicy wołowej z jałowcem i opiekanym chlebem
Beef tartar with juniper and burnt bread
***
Salsefia / Salsify
Pieczona salsefia z leśnymi grzybami i orzechami laskowymi
Baked salsify with forest mushrooms and hazelnuts
***
Przegrzebki / Scallops
Smażone przegrzebki z sosem z trawy cytrynowej i imbiru
Panfried scallops with lemongrass and ginger sauce
***
Kulbin / Corvina
Kulbin z owsianką z kaszy jęczmiennej i kalafiorem
Corvine with cauliflower and pearl barley
***
Wołowina / Beef
Sezonowana wołowina ze szpinakiem i truflami
Seasonal beef with spinach and truffles
***
Sarna / Venision
Sarna z musem z owoców czarnego bzu
Venison with eldelflower mousse
***
Kawa / Coffee
Krem kahlua z lodami z białej kawy
Kahlua cream with white coffee ice cream
Menu degustacyjne 6 dań / Tasting menu 6 courses – 220 pln
Menu degustacyjne 8 dań/ Tasting menu 8 courses– 260 pln
Menu przewidziane do zamówienia przez cały stolik / Our Tasting menu is designed to be taken by the whole table