GRZYBOWE ABC... Przebywanie w lesie to świetna

GRZYBOWE ABC...
Przebywanie w lesie to świetna rekreacja połączona z przyjemnością zbierania runa leśnego,
zwłaszcza grzybów. Oto kilka uwag zarówno dla wytrawnych grzybiarzy jak i grzybiarzy
amatorów:
1. Grzybów zarówno jadalnych jak i innych (niejadalnych,
trujących) nie należy niszczyć – stanowią one pożyteczną
biocenozę leśną.
2. Nie należy kierować się rutyną – zbierajmy grzyby co
do których jesteśmy całkowicie pewni.
3. Aby uniknąć zatrucia grzybami, zwłaszcza śmiertelnie
trującym grzybem jakim jest muchomor sromotnikowy,
bezpiecznie jest zbierać grzyby rurkowe, do których należy
cała rodzina borowikowatych (borowiki, podgrzybki,
kozaki, maślaki).
Atlasowy Borowik Szatański nie występuje w Polsce
od 1945 r. szatanem grzybiarze nazywają Goryczaka
Żółciowego. Jest on bardzo podobny do borowika, lecz jak
sama nazwa wskazuje ma intensywnie gorzki smak. Można
się o tym upewnić o tym, jeśli się go posmakuje.
4. OSTRZEŻENIE PRZED MUCHOMOREM
SROMOTNIKOWYM !!!
Jest to grzyb silnie trujący.
Jego kapelusz ma zabarwienie zielonkawo – oliwkowe ,
białe blaszki na jego spodzie ,przy dojrzałych okazach o
długim wysmukłym trzonie u dołu bulwiasto
osadzonym w odstającej pochwie .
W górnej części trzonu ma przyrośnięty zwisający pierścień .
Małe jeszcze nie wyrośnięte grzyby nie mają wykształconych tak
charakterystycznych cech.
Muchomor sromotnikowy najczęściej mylony jest z następującymi grzybami
jadalnymi: gołąbkiem zielonawym( potocznie zwaną surojadką ) i gąską zielonką .
Natomiast muchomor jadowity i wiosenny ( odmiany muchomora sromotnikowego o
białych kapeluszach) bywa mylony z młodą pieczarką lub młodą czubajką kanią.
Jadalna czubajka kania ma trzon bulwiasty bez pochwy , pierścień ruchomy w
górnej części trzonu zaś śmiertelnie trujący muchomor sromotnikowy ma
pierścień przyrośnięty do trzonu , trzon zaś osadzony jest w pochwie.
5. Ostrożnie również ze zbieraniem gołąbków – wśród nich gatunki trujące.
6. Grzyby należy zbierać do koszyków, itp. Nigdy do reklamówek lub worków
foliowych – grzyby szybko się zaparzają Po zbiorze należy szybko poddać obróbce
termicznej.
7. Na działkach, w parkach, na skwerach mogą pojawiać się pieczarki.
Należy zachować również ostrożność ponieważ może wystąpić gatunek: Pieczarki
Żółtej powodującej zatrucia gastryczne (bóle brzucha, wymioty). Wizualnie gatunek
tej pieczarki niczym nie różni się do pieczarki polnej.
8. Dysponując taką wiedzą możemy spokojnie oddać się przyjemności zbierania
grzybów i ich konsumpcji.
Zatrucie wywołane grzybami jest szczególnie niebezpieczne dla dzieci, dlatego należy
przestrzegać zasady, by dzieciom nie podawać do jedzenia potraw z grzybów.
Na postępowanie w przypadku zatrucia grzybami wpływ ma gatunek grzyba gatunek oraz
czas, jaki minął od jego spożycia do wystąpienia pierwszych objawów zatrucia.
Najczęstszymi objawami zatrucia grzybami są: nudności, wymioty ,bóle brzucha ,biegunka ,
ślinotok, zaburzenia krążenia, zwężenie źrenic. Niezależnie od tego, czy objawy zatrucia już
wystąpiły czy jeszcze nie, należy jak najszybciej sprowokować wymioty, aby usunąć
substancje trujące z żołądka i nie dopuścić do ich wchłonięcia się. Wymiociny i resztki
grzybów należy zabezpieczyć i przekazać do badania personelowi medycznemu. Jest to
pomocne w celu zidentyfikowania gatunku grzyba, który wywołał zatrucie.
Przy podejrzeniu zatrucia grzybami konieczna jest natychmiastowa konsultacja z lekarzem i
przewiezienie pacjenta do szpitala. Podejrzewając zatrucie, nie pozwalaj choremu obracać się
na plecy i utrzymuj go w stanie przytomności. Aby wywołać wymioty, można podać do picia
silnie osoloną wodę z dodatkiem węgla aktywnego, który ma właściwości absorpcyjne i
wchłania w żołądku i jelitach toksyny.