REGULAMIN KONKURSU_2016 - Zszdwola

Zespół Szkół im. Kazimierza Kałużewskiego i Juliusza Sylli
w Zduńskiej Woli
98-220 ZDUŃSKA WOLA, ul. Okrzei 11
www. http://www.zszdwola.cba.pl/joomla/
tel. (043) 6571429 / fax. (043) 6571429 / e-mail: [email protected]
REGULAMIN KONKURSU KULINARNEGO
„POTRAWA Z JAJEM,CZYLI WIELKANOCNE TRADYCJE KULINARNE”
Temat: Wypieki wielkanocne
1. SPRAWY OGÓLNE
1.1. Organizatorem Międzypowiatowego Konkursu Kulinarnego jest Zespół Szkół
im. Kazimierza Kałużewskiego i Juliusza Sylli w Zduńskiej Woli.
1.2. Celem głównym konkursu jest kultywowanie, propagowanie i pogłębianie wiedzy
o polskiej wielkanocnej tradycji kulinarnej.
1.3. Konkurs dedykowany jest uczniom szkół gimnazjalnych powiatu zduńskowolskiego,
łaskiego i sieradzkiego.
Uczniowie winni wykazać się umiejętnością wykonania ciasta nawiązującego do tradycji
wielkanocnych.
1.4. Konkurs odbywa się w Zespole Szkół ul. Okrzei 11 w Zduńskiej Woli. Nad prawidłowością
przebiegu konkursu czuwać będzie trzyosobowe jury.
2. ZASADY UCZESTNICTWA
2.1. W konkursie „POTRAWA Z JAJEM,CZYLI WIELKANOCNE TRADYCJE KULINARNE” bierze udział
maksymalnie 8 dwuosobowych zespołów wyłonionych w drodze eliminacji finałowych.
2.2.Uczestnikami konkursu są uczniowie szkół gimnazjalnych, bez względu na wiek i klasę,
do której uczęszczają.
2.3. Druk zgłoszeniowy - do pobrania ze strony: www.zszdwola.cba.pl/joomla
zakładka Aktualności lub przesłanego załącznika: REGULIMINU KONKURSU.
2.4. Szkoła może zgłosić nieograniczoną ilość dwuosobowych zespołów wytypowanych
w drodze gimnazjalnych eliminacji.
Arkusz zgłoszeniowy, przepis oraz zdjęcie należy przesłać drogą elektroniczną
do dnia 21 marca2016r. na adres: [email protected] lub [email protected]
2.5. W sprawach merytorycznych i technicznych prosimy kontaktować się z p. Iwoną Kozaczuk
( [email protected]) lub p. Dominiką Żurawik ([email protected]).
3. ZASADY KONKURSU
3.1. Konkurs składa się z dwóch etapów:
I etap - Eliminacje szkolne: dwuosobowe zespoły wytypowane przez szkołę gimnazjalną zgłaszają
się do dnia 21 marca 2016r., przesyłając druk zgłoszeniowy do organizatora konkursu, tj
p. Iwony Kozaczuk lub p. Dominiki Żurawik.
Spośród zgłoszonych zespołów nastąpi zakwalifikowanie do II etapu (finału) w terminie do
23 marca 2016 r. Finaliści zostaną powiadomieni pocztą e-mailową. Informacja zostanie również
opublikowana na stronie internetowej organizatora.
II etap - Finał konkursu: odbędzie się w Zespole Szkół , ul. Okrzei 11 w Zduńskiej Woli dnia
1 kwietnia 2016 r. o godzinie 12.00.
3.2. Przedmiotem konkursu pt.: „Wypieki wielkanocne” są ciasta charakterystyczne dla Świąt
Wielkiej Nocy.
3.3. Każdy nadesłany przepis powinien zawierać:
 nazwę, rodzaj ciasta
 zdjęcie wypieku,
 wyszczególnione składniki

sposób wykonania - recepturę.
3.4. Organizator dla wszystkich uczestników konkursu zapewnia: sprzęt kuchenny, stanowisko
konkursowe w szkolnej pracowni gastronomicznej, stanowisko ekspozycyjne w sali szkolnej
nr 108 i dekorację stanowiska ekspozycyjnego.
3.5. Organizator zapewnia również następujące produkty:
 5 jaj,
 1 kg mąki
 1 paczkę margaryny lub szklankę oleju
 1 proszek do pieczenia lub 100 g drożdży.
3.6. Inne artykuły potrzebne do wykonania wypieku zapewniają sobie sami uczestnicy,
ponosząc ich koszty.
3.7. Każdy startujący zespół przygotowuje 1 ciasto. Jeżeli są to mniejsze (jednoporcjowe
wypieki) ok. 10 -12 sztuk, a w przypadku produkcji drobnych ciastek ok. 20 -25 sztuk.
3.8. Uczestnicy konkursu serwują ciasta na zastawie stołowej zapewnionej przez organizatora,
bądź własnej zastawie stołowej.
3.9. Ekipy startują w ubraniu kucharskim, np. fartuch lub biała bluzka (T-shirt),osłona na włosy
– czapka lub chusta, buty na gumowym spodzie- trampki lub tenisówki..
Zapaski zapewnia organizator.
3.10. Na przygotowanie ciasta uczestnicy mają łącznie 100 minut (w tym czas wypieku),
w szczególności: 10 minut na przygotowanie stanowiska, 80 minut na przygotowanie
ciasta i 10 minut na posprzątanie stanowiska).
3.11.Wszystkie produkty użyte przez uczestników, muszą być przygotowane jedynie
w następujący sposób:




produkty i elementy dekoracyjne muszą być przygotowane na miejscu,
jaja należy umyć i zdezynfekować (wyznaczeni uczniowie klasy gastronomicznej
pomogą w wykonaniu tej czynności),
ewentualne owoce – umyć,
dekoracje do spożycia wykonać z surowców jadalnych.
Niedopuszczalne jest stosowanie:
 przygotowanych wcześniej elementów dekoracji ciasta
 gotowych ciast.
4. WARUNKI ORGANIZACYJNE
4.1. Ilość zespołów startujących w finale konkursu jest ściśle określona – maksymalnie dwa
zespoły z każdej zgłoszonej szkoły. W wyjątkowych przypadkach - więcej, jeżeli ilość zgłoszeń
na to pozwoli.
4.2. Jury degustacyjne przyzna I, II i III miejsce na podstawie łącznej ilości przyznanych
punktów.
4.3. Każdy zespół otrzyma pamiątkowy dyplom, a zwycięzcy (I, II ,III miejsce) - nagrody
rzeczowe.
5. OCENA JURY I ZAKOŃCZENIE KONKURSU
5.1.Wypieki konkursowe ocenione zostaną przez trzyosobowe jury, które punktować będzie:
 wygląd i aranżację,
 dobór składników,
 smak i aromat,
 prawidłowe zastosowanie technik kulinarnych,
 odpowiednie i właściwe przygotowanie produktów i sprzętu,
 racjonalne wykorzystanie surowca,
 higienę i czystość w czasie i po zakończeniu pracy.
5.2. Przewidywany czas zakończenia konkursu z ogłoszeniem wyników ok. godziny 15.00.
SERDECZNIE ZAPRASZAMY I ŻYCZYMY POWODZENIA!