Ciasto ze słonecznikiem

Składniki:
2 paczki (500 g) herbatników
1 puszka (400g) masy krówkowej (kajmak)
Masa 1:
2 budynie śmietankowe bez cukru (każdy 40g)
1/2 litra mleka
1 łyżka cukru
250 g masła (82% tłuszczu)
Masa 2:
1/2 litra śmietany kremówki 30%
2 śnieżki (60 g każda)
1 1/2 łyżki żelatyny zamiast żelatyny można użyć fix do ubijania
śmietany
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
Opis:
Blaszkę o wymiarach ok. 26x36 cm wykładamy warstwą herbatników.
Masę krówkową przekładamy do miski i podgrzewamy około 1 minuty
w mikrofalówce. Rozsmarowujemy na herbatnikach. Przykrywamy kolejną
warstwą herbatników. Budynie gotujemy według przepisu na opakowaniu
na 1/2 litrze mleka z dodatkiem 1 łyżki cukru. Ugotowane budynie
studzimy. Miękkie masło ucieramy na puch i dodajemy po łyżce
przestudzonego budyniu, cały czas miksując. Tak przygotowaną masę
smarujemy na herbatnikach i przykrywamy ostatnią warstwą herbatników.
Schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem waniliowym
i stopniowo dodajemy śnieżki cały czas ubijając. Do ubitej śmietany
dolewamy powoli rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody
przestudzoną żelatynę lub fix do śmietany. Ubitą śmietanę wykładamy
na wierzch. Posypujemy wiórkami startej gorzkiej czekolady. Schładzamy
w lodówce przez kilka godzin.