2013-11-01 14:44:18 Składniki: 0,5 kg fasoli piękny

2013-11-01 14:44:18
Fasolowa z boczkiem i wiejską kiełbasą
Składniki:
0,5 kg fasoli piękny jaś
pęczek włoszczyzny
0,5 kg wędzonych żeberek
300 gr wędzonego boczku
300 gr wiejskiej kiełbasy
pieprz, sól, ziele angielskie, majeranek, cząber, ząbek czosnku
Fasolę zalać zimną wodą i zostawić na noc do namoczenia. Przed
gotowaniem opłukać i wstawić na gaz w świeżej wodzie. Dodałać
wędzone żeberka i wycięte z boczku kości, ziele angielski i liść
laurowy, 1 posiekany ząbek czosnku. Resztę boczku pokroić w kostkę,
przesmażyć na patelni. Następnie dodać do niego pokrojoną kiełbachę
i cebulę. Przełożyć do gotującej się fasoli.
Włoszczyznę - marchew seler, pietruchę, por pokroić, przesmażyć
krótko na patelni, na której smażył się boczek. Dodać do gara.
Gotować ok 1,5h. Na koniec doprawić pieprzem, solą, świeżym
majerankiem i cząbrem.