Przepis 2014 - Babka mięsna_Śmiałowicka celebrytka

Stół Wielkanocny 2014 – ŚMIAŁOWICE
Babka mięsna
„Śmiałowicka celebrytka”
Składniki:
y
y
y
y
y
y
y
y
y
y
1 kg mięsa mielonego
35 dag boczku pokrojonego w cienkie plastry
10 dag sera feta
1 cebula
1 niewielka papryka
2 jajka
2 ząbki czosnku
pęczek pietruszki
4 łyżki bułki tartej
sól, pieprz i słodka papryka
Sposób przygotowania:
1. Paprykę kroimy w drobną kostkę, siekamy pietruszkę i czosnek.
2. Drobno pokrojoną cebulę szklimy na oleju.
3. Mięso wkładamy do miski, wbijamy jajka i dodajemy przygotowane warzywa,
pokruszoną fetę i bułkę tartą.
4. Doprawiamy masę solą, pieprzem i słodką papryką.
5. Formę babkową smarujemy masłem i wykładamy cienkimi plasterkami boczku.
6. Do tak przygotowanej formy wkładamy przygotowaną masę mięsną, wystające
plastry boczku zawijamy do środka.
7. Babkę pieczemy godzinę w temperaturze 160°.
8. Wyjmujemy babkę z formy, przekładamy na blaszkę i dopiekamy przez kolejne
30-40 minut, aż do zarumienienia boczku.
9. Lekko przestudzoną babkę kroimy w plastry.
10. Babkę można podawać z ziemniakami i lekką surówką lub z pieczywem oraz
rozmaitymi sosami: z sosem chili, chrzanowym, grzybowym, itp.
Owocowy sos chili do mięs
y
y
y
y
y
y
y
½ l owoców (żurawin, malin, porzeczek, śliwek, ananasa, itp.)
2 strąki papryczki chili
sok z 1 cytryny
1 cebula
4 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sól i cukier do smaku
Cebulę, chili oraz czosnek posiekać, a następnie zmiksować wraz z pozostałymi
składnikami. Doprawić do smaku solą i cukrem.
Życzymy smacznego!