Potrawka z kurczaka,Kurczak z makaronem i warzywami,Zupa z

Potrawka z kurczaka,Kurczak z makaronem i warzywami,Zupa z

Potrawka z kurczaka
Lekkostrawna i pyszna zarówno z ziemniakami, jak i makaronem i ryżem. Przy tym prosta w
przygotowaniu, nie wymaga długich godzin w kuchni, ani szczególnych umiejętności. A co
najważniejsze: smakowała wszystkim.
Składniki:
■
■
■
■
■
■
4 udka z kurczaka
2 średnie cebule
2 łyżki masła
włoszczyzna (por, seler z liśćmi, pietruszka, 4-5 marchewek)
3/4 szklanki śmietany 12%
sól, pieprz, ewentualnie przyprawa uniwersalna
Wykonanie:
1. Udka myjemy, zalewamy wrzątkiem i wstawiamy na mały gaz.
2. Warzywa obieramy, myjemy, dodajemy do wywaru z kurczakiem. Lekko doprawiamy.
3. Cebule siekamy w kostkę. W garnku rozpuszczamy dwie łyżki masła i wrzucamy na nie cebulę.
Szkliwimy ją na małym ogniu. Wlewamy śmietanę i chwilkę dusimy.
4. Miękką włoszczyznę wyjmujemy z rosołu i siekamy na drobno. Ja swoją pogniotłam widelcem
(seler, kawałek pora, marchew i pietruszkę). Wszystko dodajemy do cebuli, mieszamy.
5. Miękkie mięso obieramy z kości, kroimy na kawałki i dorzucamy do warzyw.
6. Wlewamy półtorej szklanki rosołu, mieszamy, doprawiamy do smaku i dusimy chwilę na małym
ogniu.
Kurczak z makaronem i warzywami
Czy wiecie, że 25 października obchodzimy Światowy Dzień Makaronu? Lubicie makaron? U nas
gości on na naszych talerzach bardzo często. Dzisiaj w towarzystwie piersi z kurczaka i warzyw, a
przy okazji chciałam wykorzystać bulionetkę Knorr, którą dostałam w promocji. Cóż, według mnie
lepszy efekt daje zwykła kostka rosołowa, którą dodałam, kiedy bulionetka się rozpuściła i właściwie
nie pozostawiła po sobie śladu.
Składniki:
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
podwójna pierś z kurczaka (ok. 400g)
2 łyżki oliwy
1 czerwona papryka
2 duże marchewki (lub 3-4 malutkie)
1 średnia cebula
2 średnie pieczarki
makaron świderki
kostka rosołowa (u mnie wołowa)
łyżka mąki pszennej
sól, pieprz, czosnek granulowany
Wykonanie:
1. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na cienkie paski. Wrzucamy na oliwę rozgrzaną na
patelni, przesmażamy, aż mięso się zrumieni.
2. Marchew obieramy, myjemy, kroimy w półksiężyce, paprykę i pieczarki kroimy w kostkę, cebulę
siekamy w piórka.
3. Do mięsa dorzucamy warzywa, mieszamy, solimy, dodajemy pieprz i czosnek granulowany.
Przykrywamy i dusimy na niedużym ogniu.
4. Kiedy marchew zmięknie, dolewamy do całości niepełną szklankę wody, dodajemy kostkę
rosołową, mieszamy, zagotowujemy. Całość posypujemy łyżką mąki, mieszamy, przykrywamy.
Dusimy jeszcze koło 5-6 minut.
5. Gotujemy makaron według opisu na opakowaniu, odcedzamy i podajemy z mięsem i warzywami.
Zupa z białą kapustą
Rozgrzewająca, aromatyczna zupa z kapustą, bez dodatku ziemniaków, za to wybornie smakuje z
białym pieczywem. Polecam na chłodne popołudnia.
Składniki:
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
pół główki białej kapusty (średniej wielkości)
2-3 plasterki wędzonego boczku
kostka rosołowa (u mnie mięsna)
2 łyżki ziarenek smaku Winiary (lub innej podobnej przyprawy uniwersalnej)
średnia cebula
duża marchewka
łyżka mąki pszennej
łyżka papryki w proszku (słodkiej)
biały pieprz do smaku
sól do smaku
4 łyżki przecieru pomidorowego
Wykonanie:
1. Kapustę myjemy i siekamy. Zalewamy wrzątkiem tak, by była przykryta w całości, dodajemy
rozpuszczoną w szklance wrzątku kostkę rosołową oraz pokrojoną w kostkę (lub startą na tarce)
obraną i umytą marchew. Zagotowujemy i zmniejszamy ogień.
2. Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni, dodajemy do zupy.
3. Na pozostały ze smażenia boczku tłuszcz wkładamy posiekaną na drobno cebulę. Przesmażamy.
Kiedy się zezłoci, dodajemy mąkę, mieszamy i całość dodajemy do zupy. Mieszamy.
4. Gotujemy aż kapusta zmięknie. Doprawiamy wówczas ziarenkami smaku, pieprzem, solą oraz
papryką w proszku. Mieszamy, dodajemy koncentrat. Gotujemy jeszcze 5-6 minut i w razie
konieczności ponownie doprawiamy.
Surówka z marchwi i jabłka
Pamiętam tę surówkę z dzieciństwa, pyszna, prosta, dostępna cały rok i do tego pasująca niemal do
wszystkiego.
Składniki:
■
■
■
2 średnie jabłka
1 duża marchew
pół łyżeczki cukru
Wykonanie:
Jabłka i marchew obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy cukier,
mieszamy. Cukier oczywiście nie jest konieczny, bez niego surówka również jest smaczna. Można za
to skropić ją oliwką z oliwek.