Drukuj PDF - gdziebylec.pl

Tort Sachera
Przepis zaproponowany przez Gdziebylca: agnethia, dnia 31 Grudnia 2010r. o 10:39
Tagi: torty, tort
Rodzaj dania:desery
Rodzaj kuchni: europejska
Rodzaj mięsa:
Składniki przepisu
Nazwa
Ilość
Miara
Kategoria produktu
mąka tortowa
150
g
dodatki
masło
150
g
nabiał
cukier puder
150
g
dodatki
jajo kurze
6
szt.
nabiał
czekolada gorzka
100
g
dodatki
kakao holenderskie
1
łyżka
dodatki
cukier waniliowy
1
opakowanie
dodatki
proszek do pieczenia
1
łyżeczka
dodatki
polewa czekoladowa
100
g
dodatki
dżem morelowy
330
g
dodatki
rum
100
ml
alkohole i napoje
napar z herbaty
1/4
szklanka
alkohole i napoje
Opis
Utrzeć tłuszcz masło z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i
łyżką kakao na jednolitą masę.
Rozpuścić 10 dkg gorzkiej czekolady i dodać do masy
Oddzielić białka od żółtek i dodawać po jednym żółtku do
masy nadal ucierając. Przesiać mąkę razem z proszkiem do
pieczenia dodać do masy i utrzeć. Ubić na sztywno pianę z
białek (moja rada: przed ubiciem do białek dodaję zawsze
szczyptę soli, wtedy zawsze udaję mi się ubić je na sztywno) i
delikatnie ale dokładnie wymieszać z utartym ciastem. Ciasto
wlać do wysmarowanej i posypanej tartą bułką tortownicy o
średnicy 21-23 cm.
Ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stop. C na
ok. godzinę (50-60 min).
Wystudzone ciasto przekroić na dwa takiej samej grubości
krążki i nasączyć ponczem przygotowanym z 1/4 szklanki
mocnej herbaty i rumu. Następnie jeden krążek posmarować
równo dżemem i przykryć drugim krążkiem. Na koniec ciasto
polewać rozpuszczoną czekoladą i równomiernie wysmarować
ją wierzch ciasta i brzegi.Wstawić do lodówki aby czekolada
się zastygła.
Dla ilu osób:
Danie dietetyczne:
15
nie
Poziom skomplikowania:
Czas przygotowywania:
Cana:
Liczba kalorii:
średnio skomplikowane
1godz. 0min.
całej potrawy: 15zł PLN jednej porcji: 1zł PLN
całej potrawy: 2500 kcal jednej porcji: 300 kcal