cavallo rampante
Transkrypt
cavallo rampante
cavallo rampante PRODUCT OF ITALY DOLCETTO D’ALBA DOC 2012 Odmiana winorośli Dolcetto Strefa produkcji charakterystyczne czerwone wino uzyskane z winifikacji odmiany winorośli o tej nazwie, uprawianej w strefach Langhe i Roero, w sercu produkcji win Piemontu, regionu o dużej tradycji winiarskiej na północnym zachodzie Włoch. Winifikacja tłoczenie i usuwanie szypułek z kiści, maceracja z obecnością skórek przez około 5-6 dni.Konserwacja wina w kadziach ze stali nierdzewnej, gdzie kończy fermentację jabłkowo-mlekową i następnie zostaje co pewien okres przelewane. Dojrzewanie stalowe kadzie. Cechy organoleptyczne jest to wino, które nie jest poddawane starzeniu, aby zachowało świeżość typowego aromatu. Ma intensywny czerwony kolor, z tendencją do fioletu; smak winny i owocowy, pełny i bogaty, z lekkim gorzkawym przedsmakiem. Temperatura spożycia 18-20°C. Średnia żywotność wina wino do spożycia w ciągu pierwszych trzech lat. Dobór wina do potraw Idealne do klasycznych pierwszych dań włoskiej kuchni, mięsa z grilla, dziczyzny i serów. Doskonałe z tradycyjnymi wyrobami mącznymi z nadzieniem, jak np. ravioli, cappelletti, itd. DOC - Nazwa zastrzeżona miejsca pochodzenia.