Flaczki z boczniaka

Flaczki z boczniaka
Czas przygotowania: ok. 40 minut
Ilość: 1 garnek
© Atelier Smaku | Flaczki z boczniaka | 1/2
Składniki
250-300 g boczniaków, najlepiej dużych
2 liście kapusty pekińskiej
1-2 marchewki
20 dag selera
1 pietruszka
¼ łyżeczki asafoetidy
1 mała papryczka chili
¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ łyżeczki majeranku
2 łyżeczki oliwy
sól do smaku
2 łyżki sosu sojowego
natka pietruszki
2 liście laurowe
5 owoców ziela angielskiego
1 łyżka masła orzechowego
natka pietruszki do dekoracji
1-1,5 litra wody
Sposób przygotowania
Białą część liści kapusty pekińskiej kroimy w kostkę i smażymy chwilę na małej ilości oliwy z dodatkiem asafoetidy. Boczniaki kroimy w dość cienkie paski. Marchew, seler i pietruszkę kroimy
na cienkie paseczki. Do gotującej się wody wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie i pokrojone warzywa, chwilę gotujemy. Do smażącej się kapusty pekińskiej dorzucamy paski boczniaka,
smażymy kilka minut, następnie zawartość patelni dorzucamy do gotujących się warzyw.
Mieszamy i gotujemy na małym ogniu około 15 minut. Dodajemy sos sojowy, pieprz, sól, majeranek i startą gałkę muszkatołową, oraz masło orzechowe i gotujemy jeszcze 5 minut. Podajemy
posypane natką pietruszki.
© Atelier Smaku | Flaczki z boczniaka | 2/2