Pierogi sądeckie - Portal Edukacyjny Koszalin

Pierogi sądeckie
18.10.2016 15:26
Po wizycie naszych nowych kolegów z Nowego Sącza otrzymaliśmy od nich przepis na pyszne pierogi
Polecamy!
Oto przepis :)
PIEROGI SĄDECKIE
●
●
●
●
●
Składniki na ciasto:
1 kg mąki + do podsypania
1 szklanka ciepłej wody
2 łyżeczki oleju
3 jajka
łyżeczka soli
Wykonanie:
Z podanych składników wyrabiamy ciasto.
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
Składniki na farsz:
1 kg ziemniaków
60 dag boczku wędzonego
60 dag kiełbasy
4 cebule
5 dag masła
oliwa do smażenia
2 szczypty gałki muszkatołowej
pół łyżeczki papryki słodkiej
szczypta pieprzu kajeńskiego
sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Ziemniaki gotujemy na sypko. Kiełbasę i boczek kroimy w kostkę, smażymy na patelni na oliwie.
Cebulkę kroimy w kostkę, smażymy na maśle na złoty kolor. Ziemniaki, kiełbasę, boczek i cebulę
przepuszczamy przez maszynkę, przyprawiamy i możemy lepić pierogi. Gotujemy w osolonej
wodzie minutę od wypłynięcia na powierzchnię. Podawać ze skraweczkami.
Galeria