Czechy to państwo położone w Europie Środkowej

BUŁGARIA
Stolicą Bułgarii jest Sofia.
Flaga Bułgarii to poziome pasy: biały, zielony i czerwony.
Bułgarzy obchodzą święto narodowe 3 marca
odzyskania niepodległości
Głową państwa jest prezydent.
– na pamiątkę
Bułgaria leży na południu Europy, nad Morzem Czarnym. To kraj
wyżynny, górzysty.
Najwyższy szczyt to Musala, góra o pół kilometra wyższa niż Rysy
w Tatrach.
Najdłuższą rzeką Bułgarii jest Dunaj, który wyznacza granicę z Rumunią.
Miasto wzięło swą nazwę od kościoła prawosławnego pod wezwaniem
Mądrości Bożej. Słowo „sofia” od którego pochodzi również imię Zofia,
oznacza właśnie „mądrość”. Cerkiew Mądrości Bożej w Sofii zbudowano
aż 1700 lat temu. Była ona wielokrotnie niszczona i odbudowywana, przez
jakiś czas była również meczetem.
Neseber to zabytkowe, małe miasteczko, położone na małym skalistym
półwyspie, w odległości 3 km od Słonecznego Brzegu. Historia jego sięga
V w. p. n. e., wówczas znany jako Messembria. To rzadkiej urody miasto,
w całości zaliczone do grona zabytków Światowej Listy Dziedzictwa
Kulturowego UNESCO. W mieście znajdują się ruiny murów obronnych,
baszt i arkad, które niegdyś czyniły ten półwysep niedostępną twierdzą.
W Bułgarii można się wygrzewać latem nad Morzem Czarnym
na złocistym piasku. Najwięcej turystów odwiedza Złote Piaski
i Słoneczny Brzeg – znane kurorty.
W mieście Warna, w pobliżu plaż znajduje się delfinarium.
W języku bułgarskim istnieje powiedzenie Dobrata chrana sama se
chwali – „Dobre jedzenie samo się chwali”, które oddaje ducha kulinarnej
tradycji tego bałkańskiego kraju.
Kuchnia bułgarska jest niezwykle urozmaicona, choć dla turystów
może ona okazać się nieco zbyt pikantna i ostra. Bułgarzy lubują się
w przyrządzaniu potraw z użyciem czosnku, mleka, jogurtu i bardzo ostrej
papryczki, zwanej tu – luta czuszka. Papryka jest tu używana nawet jako
przekąska przy piciu regionalnego trunku alkoholowego – rakiji.
Niemalże do wszystkiego w kuchni bułgarskiej dodaje się pomidory
w każdej postaci.
W kuchni bułgarskiej bardzo rzadko można spotkać się z potrawami
mącznymi – Bułgarzy w ogóle nie jedzą gotowanego ciasta, a więc nie
spróbujemy tam pierogów, czy innych gotowanych klusek z ciasta.
Kuchnia tego kraju wykorzystuje przede wszystkim ogromne ilości
warzyw, które stosuje się do przygotowania wszelakich sałatek i surówek,
uważanych niejako za wizytówkę kuchni bułgarskiej.
Najpopularniejszą sałatką jest sałatka szopska z pomidorów, ogórków
i sera.
Czorby to nic innego, jak tradycyjne starobułgarskie zupy, które są bardzo
gęste i pikantne. Mogą być one podawane zarówno na zimno, jak i na
gorąco.
Gjuwacze z kolei są daniami mięsnymi, które przyrządzane są z młodych,
ale bardzo tłustych mięs. W trakcie przygotowania samej potrawy nie
dodaje się już dlatego żadnego innego tłuszczu. Najczęściej w roli owego
mięsa występuje baranina, którą należy umiejętnie poddusić z drobno
pokrajoną cebulką i pomidorami. Potrawę piecze się następie w piecu
z dodatkiem odpowiednich przypraw.
Musaki są uznawane za zdecydowanie najbardziej smaczne potrawy,
które zaspokoją nawet najbardziej wybredne podniebienia. Są one
rodzajem zapiekanki, złożonej z warzyw, ugotowanego ryżu i tłuszczu. Na
wierzchu potrawę polewa się jajkiem roztrzepanym z mlekiem, która ścina
się tworząc w piecu chrupiącą skórkę.