Wizyta u dentysty nie należy do najprzyjemniejszych i bywa

INFORMACJA
PRASOWA
z dnia 30.11.2012
Zimowa kuchnia, pod zdrową kontrolą
Kiedy dzień jest krótki, a za oknem trzaska mróz, stajemy się apatyczni. Mniej w nas życiowej
energii, a nasza aktywność sprowadza się do wyjścia do pracy, spania i… jedzenia. Nic więc
dziwnego, że po zimie zawsze przybywa nam kilogramów tu i ówdzie! Ale jak temu zapobiec?
Zimowe menu powinno przede wszystkim dostarczać odpowiedniej ilości energii, wzmocnić naszą odporność
i nie doprowadzić na tycia! - W tym okresie powinniśmy zadbać o obecność w kuchni produktów, które
naturalnie ochronią nas przed infekcjami, a więc bogatych w probiotyki, kwas mlekowy, witaminy B i C oraz
błonnik – radzi Patrycja Szewczyk-Nagietowicz z Centrum Dietetyki i Poradnictwa Żywieniowego. Będą
to jogurty i fermentowane produkty mleczne, kiszonki, kiełki i warzywa. Wśród zimowych potraw nie
powinno zabraknąć zup, które rozgrzeją organizm oraz będą dodatkową porcją płynów.
Po pierwsze, śniadanie
Niezależnie od pory roku i aury za oknem, nie zapominajmy o śniadaniu! To najważniejszy posiłek w ciągu
dnia. - Regularne ich jadanie nie będzie doprowadzało do napadów głodu w ciągu dnia, a tym samym
pomoże zapobiec powstawaniu zbędnych kilogramów – tłumaczy pani dietetyk. Pamiętajmy, że regularne
spożywanie posiłków (co najmniej 5 posiłków dziennie, w odstępie co 3-4 godziny), zapewni naszemu
organizmowi stałą dawkę energii i unikniemy wahań poziomu cukru we krwi, objawiających się właśnie
napadami „wilczego głodu”. Jego zaspokojenie powoduje, że sięgamy po niezdrowe przekąski, w dużych
ilościach, co powoduje niestety odkładanie się tłuszczyku…
Zimą naturalnie powinniśmy zadbać o ciepłe posiłki. Na śniadanie sprawdzi się owsianka na mleku czy kasza
jaglana, która zawiera witaminy z grupy B oraz cenny aminokwas tryptofan, dzięki czemu wzmocni
odporność i pomoże w walce z przeziębieniami. Pożywnym posiłkiem na rozpoczęcie dnia będą także
placuszki owsiane z twarogiem czy jajecznica z dodatkiem warzyw.
Zupa na rozgrzewkę
Rozgrzejemy się także zupami, które są źródłem wielu witamin, minerałów i błonnika pokarmowego. Gotujmy zupy mało kaloryczne! – zachęca Patrycja Szewczyk-Nagietowicz. Na przykład śmietanę zastąpmy
jogurtem lub mlekiem 2-procentowym, unikajmy zasmażek lub dodatku tłustego boczku. Ograniczmy sól,
zastępując ją innymi przyprawami, na przykładam zielem angielskim, liściem laurowym czy ziołami. Jako
dodatek do zup, wybierajmy natomiast ryż, kaszę lub makaron, najlepiej pełnoziarniste. Pamiętajmy, aby
gotować je na półtwardo w oddzielnym garnku. Wtedy mają niższy indeks glikemiczny i nie będą
doprowadzały do wahań poziomu cukru we krwi.
Nie bójmy się mrożonek!
Choć zimą ich dostępność jest trudniejsza niż latem czy wiosną, to nie zapominajmy o warzywach. Nie bójmy
się mrożonek! Zamrażanie nie powoduje dużych strat witamin. Ale ważne jest to, by nie rozmrażać warzyw
przed gotowaniem i gotować je na parze lub w niewielkiej ilości wody. Na szczególną uwagę zasługują zaś
brokuły, które mają dużo przeciwutleniaczy i witaminy C. Na naszych stołach powinna także gościć marchew
gotowana z groszkiem, buraczki, kapusty gotowane, szpinak. - Oczywiście, aby uniknąć nadmiaru zbędnych
kilogramów, zrezygnujemy z zasmażek czy tłustych dodatków, na przykład boczku – przestrzega dietetyk z
Centrum Dietetyki i Poradnictwa Żywieniowego. Smak warzyw wzbogacajmy czosnkiem i cebulą. Czosnek ma
silne działanie antybakteryjne i jest naturalnym antybiotykiem, a to za sprawą zawartej w nim allicyny.
Internetowe Centrum Prasowe: www.intropr.pl/centrum/centrum_dietetyki
KONTAKT DLA MEDIÓW:
INTRO PR
Adam Misa – Managing Director
T: (+48) 507 099 957 | E: [email protected]
WWW.intropr.pl
Centrum Dietetyki i Poradnictwa Żywieniowego
Patrycja Szewczyk-Nagietowicz – dietetyk
T: (+48) 660 781 003 | E: [email protected]
WWW.centrumdietetyki.com.pl
Przyprawione herbatki
Zimą także należy wypijać co najmniej 1,5 litra płynów. Zadbajmy jednak, aby były to ciepłe napoje.
Sprawdzą się herbaty z dodatkiem rozgrzewających przypraw – na przykład imbiru, cynamonu, goździków,
kardamonu. Można także dodać miód, który ma działanie przeciwbakteryjne. Pamiętajmy jednak, że herbata
nie powinna być gorąca, gdyż cenne właściwości miodu giną już w temperaturze 40 stopni Celsjusza.
Niestety alkohol w roli „rozgrzewacza” nie jest dobrym pomysłem. Powoduje, że rozszerzają się naczynia
krwionośne i w związku z tym organizm traci więcej ciepła. Warto sięgać także po soki domowej roboty, ze
świeżo wyciskanych warzyw i owoców, które są bogactwem witamin i minerałów.
Kiełki na przekąskę?
Zimowe potrawy wzbogacajmy kiełkami, które również sprawdzą się jako przekąska. Kiełki zawierają
witaminy i minerały w skondensowanej ilości, są także źródłem błonnika pokarmowego. - Pół szklanki
kiełków lucerny dostarcza tyle samo witaminy C, co 6 szklanek soku pomarańczowego, a kiełki rzodkiewki
zawierają 500 razy więcej tej witaminy niż sama rzodkiewka! – poleca Patrycja Szewczyk-Nagietowicz z
Centrum Dietetyki i Poradnictwa Żywieniowego.
***
ZDJĘCIE:
CENTRUM DIETETYKI – Zimowa kuchnia, pod zdrową kontrolą
PODPIS: Zimowe menu powinno przede wszystkim dostarczać odpowiedniej ilości energii, wzmocnić naszą
odporność i nie doprowadzić na tycia!
***
CENTRUM DIETETYKI I PORADNICTWA ŻYWIENIOWEGO
Centrum Dietetyki i Poradnictwa Żywieniowego oferuje profesjonalne doradztwo żywieniowe w zakresie
odchudzania oraz dietoterapię chorób, w leczeniu których dieta odgrywa kluczową rolę. Komponowany
indywidualnie dla każdego pacjenta program żywieniowy oparty jest wyłącznie o zasady zdrowego żywienia,
potwierdzone licznymi badaniami, a nie panującą modą. Gabinety Centrum Dietetyki i Poradnictwa
Żywieniowego znajdują się w Radlinie, w Raciborzu i w Jastrzębiu Zdroju. Szczegóły na internetowej stronie
www.centrumdietetyki.com.pl. Zdrowe porady także na www.facebook.com/centrumdietetyki
Strona 2