Chleb Pane Adria na 10 kg mąki

Pieczywo:
Chleb Pane Adria
Receptura
podstawowa
Ciasto
Mąka pszenna
Mąka Ŝytnia
UNIFERM Pane Adria
Olej
Sól
DroŜdŜe UNI Aktiva
Woda
7,00
3,00
1,00
0,15
0,08
0,50
7,20
Ceny
surowców
Kalkulacja
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
zł
zł
zł
zł
zł
zł
zł
Razem
kg
18,93
zł
zł
zł
Wytwarzanie :
Mieszanie:
Temp.ciasta:
Spoczynek:
NawaŜka (presa):
2+8
5
0,5
min
°C
min
kg
Gara bel:
Czas garowania:
Temp.wypieku:
Czas wypieku:
min
35-40
jak zwykły chleb
35
Przerób:
Formujemy kęsy w rulon, następnie zawijamy w supeł. Garowanie w okrągłych koszach.
UNIFERM Polska SP. Z o.o.
ul.Wybieg 5/9
61-315 Poznań
tel. 61/887-66-02
min
°C
min