KRUCHY PLACEK Z PIECZARKAMI
Transkrypt
KRUCHY PLACEK Z PIECZARKAMI
KRUCHY PLACEK Z PIECZARKAMI przepis Urzędu Miejskiego Śmigla składniki na ciasto: 3 szklanki mąki 4 żółtka 1 łyżeczka soli 1 kostka margaryny „Kasi” 1 łyżeczka proszku do pieczenia składniki na farsz: 1 kg pieczarek 10 dkg żółtego sera 1 średnia cebula 10 dkg pora (biała część) ½ kos. Masła 4 białka przygotowanie ciasta: Z mąki, żółtek, soli, proszku do pieczenia i roztopionej letniej margaryny zagnieść ciasto. Podzielić je na 3 części. 2 części wyłożyć na spód dużej tortownicy, pozostałą część wyłożyć na farsz. przygotowanie farszu: Pieczarki pokroić na plastry i dusić w 9 dkg masła do odparowania wody. Na reszcie masła udusić pokrojoną drobno cebulę i por. Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Pieczarki zmielić, dodać cebulę, por, ser oraz ubitą pianę z 4 białek. Doprawić solą i pieprzem. Wyłożone na tortownicy ciasto podpiec w temp. 180oC przez 15 minut. Na podpieczony spód wyłożyć farsz, a następnie resztę ciasta w formie średnich okruchów i piec wszystko jeszcze przez około 30 minut.