Faszerowana papryka kaszą kuskus i gotowanym indykiem z sosem

Faszerowana papryka kaszą kuskus i gotowanym
indykiem z sosem pomidorowym
Autor: WINIARY
Zespół doświadczonych kucharzy i
dietetyków dba o jakość naszych
przepisów. Winiary.pl to znak smaku i
jakości.
Łączny czas: 65 min.
( przygotowanie 45 min. oczekiwanie 20 min. )
Kalorie: kcal/1 porcję
Potrawa zawiera kaszę, która ze wszystkich kasz jest najlżej strawna, ma jednak
Porcji:
4
Składniki:
mniej składników mineralnych niż inne. Dzięki obecności czerwonych warzyw
zawiera duże ilości likopenu, czyli silnego antyoksydantu przeciwdziałającemu
chorobom, przeziębieniom, dysfunkcji komórek i rozwojowi raka. Dzięki obecności
papryka czerwona 2
papryki, potrawa jest świetnym źródłem witaminy C (ponad 100% dziennej dawki),
która podnosi odporność organizmu. Potrawa dostarcza prawie 100% dziennej
pierś indyka 200
dawki witaminy E, wpływając na prawidłowe działanie układu krwionośnego,
zmniejszając odczucie zmęczenia, rozdrażnienia i rozkojarzenia.
kartonik przecieru pomidorowego 1
pietruszka 2
kasza kuskus 200
jajko 1
olej 4
sól 1
Smacznego!
pieprz 1
oregano 1
sos sojowy
Notatnik
miód 1
jogurt 1
marchewka 2
Sposób przygotowania:
Papryki rozkrój wzdłuż na dwie połówki, a następnie
parz we wrzątku przez 1 minutę.
Obraną pietruszkę i marchew gotuj razem z indykiem
po 10­15 minut, po czym wyjmij warzywa i pokrój je w
kostkę.
Pierś z indyka ugotuj do miękkości i również pokrój w
drobną kostkę.
Suchą kaszę kuskus zmieszaj z pokrojonymi
warzywami i indykiem, dodaj sos sojowy, pieprz,
oregano, a następnie całość zalej wywarem z
gotowania warzyw i indyka tak, aby przykryć
wymieszaną kaszę 1cm poza jej powierzchnię.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 160 st. C.
Po 5 minutach kaszę wymieszaj, dodaj jajko i tak
gotową masę nałóż na papryki.
Całość zapiekaj w piekarniku przez 20 minut – do
momentu, gdy papryka będzie miękka.
Przecier pomidorowy doprowadź do wrzenia, dodaj
do niego łyżkę miodu, szczyptę soli i gotuj 3­4 minuty
do częściowego odparowania.
Na koniec dodaj łyżkę jogurtu wcześniej wymieszaną
z odrobiną ciepłego sosu.
Papryki podawaj z sosem i siekaną natką pietruszki.