Składniki biszkopt Składniki krem Składniki poncz Wskazówki
Transkrypt
Składniki biszkopt Składniki krem Składniki poncz Wskazówki
Tort Składniki biszkopt ■ ■ ■ ■ ■ ■ 6 jaj 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki ziemniaczanej 1/2 szklanki mąki tortowej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka octu Składniki krem ■ ■ ■ ■ ■ ■ 1 serek mascarpone Piątnicy 250 gram 750 ml śmietany 36% 8 łyżek cukru pudru 3 łyżki żelatyny 3 szklanki musu jabłkowego 1 galaretka cytrynowa Składniki poncz ■ ■ ■ ■ ■ 1 szklanka wody gorącej 3 łyżki rumu 3 łyżki soku z cytryny 1 łyżka cukru do dekoracji: gorzka czekolada, truskawki Wskazówki 1. 2. 3. 4. 5. 6. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier. Żółtka mieszamy z octem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do piany. Obie mąki przesiewamy i delikatnie mieszamy z masą. Wylewamy ciasto do tortownicy (26 cm) i pieczemy na złoty kolor. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, serek mascarpone oraz żelatynę rozpuszczoną w małej ilości wody. 7. 8. 9. 10. Mus jabłkowy zagotowujemy i mieszamy z galaretką. Wystudzony biszkopt dzielimy na 3 placki. Nasączamy ponczem. Jako pierwszą warstwę kładziemy połowę kremu ze śmietany, następnie drugi placek i na niego mus jabłkowy. Przykrywamy ostatnim plackiem. 11. Cały tort „obklejamy” masą, 12. Czekoladę ścieramy na tarce jarzynowej i obsypujemy nią tort. 13. Ozdabiamy truskawkami.