Drożdżówka ze śliwkami i bitą śmietaną

Drożdżówka ze śliwkami i
bitą śmietaną
Witam wszystkich serdecznie! Dzisiaj chciałam Wam
zaproponować przepyszny wypiek, a mianowicie
drożdżówkę ze śliwkami i bitą śmietaną. Ciasto ma tę
zaletę, że możecie dowolnie zmieniać sposób podawania. Zamiast bitej śmietany możecie na
przykład polać wierzch lukrem. Wszystko zależy od Waszych upodobań. :-)
Składniki
Ciasto:
400 g (2 ½ szklanki) mąki pszennej
¾ szklanki mleka
1 Drożdże instant Dr. Oetkera
2 żółtka
100 g margaryny
80 g (4 łyżki) cukru
1 Cukier wanilinowy 8 g Dr. Oetkera
1 łyżka masła do wysmarowania blachy
Obłożenie:
500 g śliwek (wypestkowanych)
Do dekoracji:
cukier puder do oprószenia upieczonego ciasta
500 ml schłodzonej, słodkiej śmietanki 30%
2 Śmietan-fixy Dr. Oetkera
3 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania
1. Najpierw przesiewam mąkę. Musi być gotowa, ale zanim jej użyję, przygotuję drożdże. W tym
celu podgrzewam mleko i do letniego mleka dodaję drożdże, aby je rozpuścić. Potem dodaję do
nich żółtka i dokładnie mieszam. Teraz muszę rozpuścić margarynę. Będzie mi zaraz potrzebna,
ale najpierw do mąki dodaję cukier, cukier wanilinowy i mieszam mikserem. Stopniowo dodaję
mieszankę mleczno-drożdżowo-żółtkową. :-)
2. Kiedy wszystko się już ładnie połączy, stopniowo dodaję płynną margarynę. Teraz muszę
wyrobić ładne, gładkie ciasto, które wstawiam do piekarnika. Piekarnik podgrzewam zaledwie do
60 stopni i czekam, aż ciasto zwiększy dwukrotnie swoją objętość.
3. W międzyczasie blachę o wymiarach 25 x 36 cm smaruję masłem, śliwki dokładnie myję, kroję
na pół i pestkuję. Wyrośnięte ciasto mogę już wyjąć z piekarnika, zagnieść ręką i rozłożyć
równomiernie w blasze.
4. Wcześniej przygotowane śliwki układam skórkami do ciasta i lekko je wciskam. Póki mam
jeszcze ciepły piekarnik, blachę z ciastem wkładam na około 15-20 minut. Pamiętajcie, że
piekarnik musi być wyłączony. Dzięki temu ciasto nam znowu ładnie wyrośnie. Po tym czasie
rozgrzewam piekarnik do 180°C (elektryczny i gazowy) i ponownie wkładam ciasto na jakieś 40
minut.
5. Teraz, kiedy mam już ciasto gotowe, muszę je przybrać. Po pierwsze gorące ciasto posypuję
cukrem pudrem. Po drugie muszę przygotować bitą śmietanę. W tym celu dobrze schłodzoną
śmietankę ubijam na sztywno. Pod koniec ubijania dodaję śmietan-fixy wymieszane z cukrem
pudrem.
To już wszystko. :-) Teraz mogę pokroić ciasto dla gości i wszystkich poczęstować. :) Mam
nadzieję, że będzie Wam smakowało. Pozdrawiam wszystkich i do następnego przepisu. :-)