wykaz podręczników dla zawodu: kucharz

Zespół Szkół Zawodowych nr 2 Poznań
WYKAZ PODRĘCZNIKÓW DLA ZAWODU:
PRZEDMIOT
KUCHARZ
AUTOR
TYTUŁ
WYDAWNICTWO
NR
DOPUSZCZENIA
klasa: I, II, III
Technologia
gastronomiczna
Anna Kmiołek
Technologia
gastronomiczna
Anna Kmiołek
Wyposażenie
gastronomii
Marzanna Zienkiewicz
Zajęcia praktyczne
Anna Kmiołek - Gizara
Sporządzanie i ekspedycja potraw i
napojów
Technologia gastronomiczna cz. 1 i 2
Sporządzanie potraw i napojów.
Towaroznawstwo i przechowywanie
żywności.
Sporządzanie i ekspedycja potraw i
napojów
Wyposażenie zakładów gastronomicznych
cz. 3
Pracownia gastronomiczna.
Sporządzanie potraw i napojów.
WSiP
2013
WSiP
10/00
WSiP
WSiP
Strona
1
Przedmioty ogólne – patrz: wykaz podręczników przedmioty ogólne