Standard bezpieczeństwa żywności dla firm branży spożywczej

BRC
BRC
Standard bezpieczeństwa żywności dla firm branży spożywczej
spożywczej otrzymuje dokładne informacje na temat
bezpiecznej produkcji artykułu spożywczego. Poprzez
takie działania zwiększa się zaufanie konsumenta,
bezpieczeństwo i jakość wytwarzanych produktów.
Cele






Pomoc dla detalistów, pod względem zgodności
z prawem i przestrzegania niezbędnych środków
ostrożności .
Ochrona konsumenta, poprzez opanowanie
znaczących zdrowotnych zagrożeń, które mogą
być powiązane z niebezpieczną żywnością .
Podwyższenie
bezpieczeństwa
produktu,
zmniejszenie ryzyka odpowiedzialności za
produkt.
Motywacja pracowników.
Wzrost zadowolenia klientów.
Zapewnienie konkurencyjności
Grupa docelowa

Motywacja i korzyści
Po ukazaniu się w 1990 roku brytyjskiego dokumentu
Food Safety Act, detaliści są wobec innych
przedsiębiorstw spożywczych zobowiązani w sprawach
rozwoju, produkcji, reklamy jak i sprzedaży produktów
spożywczych do zachowania należytej
staranności
i niezbędnych środków ostrożności. Obowiązek ten
obejmuje np. kontrolę przedsiębiorstw spożywczych.
Na mocy wewnętrznie utworzonych standardów,
brytyjscy detaliści od lat stosują się do postawionych
wymogów.
W roku 1998 został utworzony i wprowadzony przez
Britisch Retail Consortium (BRC) techniczny standard
i protokół dla firm – produkujących i dostarczających na
rynek spożywczy wyroby tzw. marki własnej. W ostatnich
latach standard ten, skierowany głównie na dostawę na
rynek spożywczy produktów marki własnej, znalazł swoje
zastosowanie we wszystkich sektorach przemysłu
spożywczego. Ze względu na dokładnie sprecyzowane
wymogi na temat procesu certyfikacji i szczegółowe
pytania na temat przeglądu producentów marki własnej,
każde
zainteresowane
przedsiębiorstwo
branży

Wszystkie przedsiębiorstwa branży żywnościowej
produkujące markę własną na zlecenie sieci
handlowych.
Wszystkie przedsiębiorstwa muszące udowodnić,
że spełniają wymogi względem bezpieczeństwa
produktu, jakości i legalności.
Kryteria
Standard BRC – Global Standard Food – jest
odpowiednikiem dokumentu Global Food Safety Initiative
( GFSI ), który jest uznawany przez międzynarodowy
handel jako wytyczny do tworzenia standardów
w zakresie bezpieczeństwa żywności. W Standardzie BRC
zawarte są nie tylko wymagania skierowane do
przedsiębiorstwa, ale także określone są wymagania dla
jednostek
certyfikacyjnych
oraz
audytorów.
W standardzie występują 4 stopnie klasyfikacji. Sukces
auditu, a także stopień klasyfikacji, zależny jest od liczby
i rodzaju niezgodności ze standardem. Podobnie jak
w przypadku standardu IFS W ramach standardu istnieje
10 szczególnie ważnych obszarów – nazwanych
wymaganiami FUNDAMENTAL, które muszą być
spełnione, aby uzyskać lub utrzymać certyfikat.
BRC
Wymagania skierowane do przedsiębiorstw obejmują
prawidłowe zastosowanie systemu HACCP, funkcjonujący
system zarządzania jakością oraz przełożenie dobrej
praktyki produkcyjnej. Spełnienie wymogów prawnych
jest warunkiem koniecznym. Przy złych wynikach
weryfikacji, przeprowadza się audity dodatkowe
w ciągu 6 tygodni.
Akredytacja
Quality Austria została akredytowana przez BMWFJ w
lutym 2006r. zgodnie z EN 45011 w zakresie certyfikacji
w oparciu o BRC. W ten sposób firma Quality Austria
została dopuszczona przez Britisch Retail Consortium BRC
jako jednostka certyfikująca.
Kontakt
Michał Kubista
Dyrektor Marketingu i Działu Szkoleń
tel. 516687768
e-mail: [email protected]
Inne normy i standardy
ISO 9001, ISO 22000, IFS, CAC/RCP 1-1969, BRC IoP, IFS
Logistics
O Quality Austria
Quality Austria GmbH jest Państwa kompetentnym
partnerem dla zintegrowanych systemów zarządzania
w zakresie jakości, środowiska, bezpieczeństwa pracy
i standardów branżowych. Usługi świadczone przez
Quality Austria obejmują zakres od szkoleń
w zakresie międzynarodowych trendów i metod
zarządzania, poprzez certyfikację systemów zarządzania
na zgodność z międzynarodowymi standardami
i krajowymi wymaganiami, aż po oceny w oparciu o model
doskonałości EFQM.
Quality Austria jest akredytowana przez BMWFJ
w zakresie certyfikacji systemów zarządzania i certyfikacji
personelu. Posiada również liczne, międzynarodowe
dopuszczenia. Quality Austria z ponad 650 audytorami,
trenerami i ekspertami
technicznymi zapewnienia
skuteczny transfer wiedzy, kompetencji i doświadczenia.
Ścisły
związek
krajowego
przedstawiciela
z międzynarodowymi organizacjami tj. IQNet, EOQ
i EFQM , a także współpraca z firmami: IPC, VDA-QMC ,
IATF
dają niepowtarzalną szansę aktywnego
uczestniczenia
w
wypracowywaniu
wymagań
standardów, które staną się powszechne w niedalekiej
przyszłości. Stawia to klientów Quality Austria
w niezwykle uprzywilejowanej pozycji. Ponad 12 tys.
klientów w prawie 50 krajach osiąga poprzez tę
współpracę wymierne korzyści, uzyskując efekt synergii.
Quality Austria Polska Sp. z o.o.
ul. Żwirki i Wigury 14
43-190 Mikołów
Tel.: +48 32 226 60 07
Fax: +48 32 216 26 41
e-mail: [email protected]
web: www.qualityaustria.com.pl