Szczegółowy Plan Warsztatów Smaku

Szczegółowy Plan Warsztatów Smaku
Wszystkie warsztaty obejmują degustację omawianych wyrobów.
Sobota, 14 czerwca
10.30 Warsztat smaku – Jak wykorzystać ser w kuchni – 10 zł
Prowadzący: Dawid Nestoruk, restaurator z Warszawy
Tematami przewodnimi będą ciekawe dodatki do serów świeżych twarogowych i
dojrzewających (jak: rabarbar, zioła, orzechy, świerk, akacja oraz konfitury z suszonych
owoców) oraz sosy serowe z serów typu blue (np. gorgonzola) w roli dodatków do zup,
kremów, warzyw i mięs.
11.45 Warsztat smaku – – Sery farmerskie z Francji – 15 zł / 20 zł*
Prowadzący: Mirosław Sienkiewicz i Andre Coquard, technolodzy mleczarstwa
Omówione będą sery francuskie: Pâte molle brebis, Bleu de chèvre, Camembert,
Reblochon laitier, Comté extra.
13.00 Warsztat smaku – Jak zrobić w domu smaczny jogurt i kefir - 6 zł
Prowadzący: Mirosław Sienkiewicz, technolog mleczarstwa
14.00 Warsztat smaku – Sery farmerskie z Litwy – 15 zł / 20 zł*
Prowadzący: Audrius Jakoubauskas, przedstawiciel serowarów litewskich
15.30 Warsztat smaku– Sery farmerskie z Niemiec - 15 zł / 20 zł*
Prowadzący: Mirosław Sienkiewicz, technolog mleczarstwa
Omówione będą sery niemieckie: Bollheimer Hofgouda , Bollheimer Rotbachtaler,
Schafkäse in Meersalzlake, , Roque blue, Ensmader Tomme.
Niedziela, 15 czerwca
Programy takie jak w sobotę
10.30 Warsztat smaku – Sery farmerskie z Litwy
11.30 Warsztat smaku – Jak wykorzystać ser w kuchni.
12.40 Warsztat smaku – Sery farmerskie z Francji
13.30 Warsztat smaku – Sery farmerskie z Niemiec
14.30 Warsztat smaku - Jak zrobić w domu smaczny jogurt i kefir
* Wyższa cena dotyczy wersji z lampką wina
Wcześniejsze rezerwacje: [email protected]