Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Łodzi w III kwartale

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------WOJEWÓDZKI INSPEKTORAT
ul. Gdańska 38
90-730 Łódź
NIP 727-11-49-261
Regon 000136886
tel. 42 636-03-57
fax 42 636-85-50
e-mail: [email protected]
Łódź, dnia 21.10.2015r.
INFORMACJA
z wyników kontroli prawidłowości funkcjonowania placówek handlowych
zlokalizowanych na targowiskach, w szczególności pod kątem jakości handlowej
oraz warunków przechowywania środków spożywczych nietrwałych
mikrobiologicznie III kwartał 2015 r.
Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Łodzi w III kwartale 2015 r.
przeprowadził, w ramach realizacji tematu własnego ŻG.042.7.2015 kontrole w 15 placówkach
zlokalizowanych na targowiskach w województwie łódzkim.
Celem kontroli była kompleksowa ocena prawidłowości i rzetelności funkcjonowania
placówek handlowych działających na targowiskach. Szczególną uwagę należało zwrócić na
przestrzeganie warunków przechowywania środków spożywczych nietrwałych mikrobiologicznie
(artykuły mleczarskie, przetwory mięsne, wyroby garmażeryjne, przetwory rybne), warunków
sanitarno – higienicznych i okresów ważności, a także na jakość handlową oferowanych artykułów
rolno – spożywczych.
Nieprawidłowości stwierdzono w 13 placówkach (87% badanych).
W trakcie prowadzonych działań kontrolnych ocenie poddano 510 partii wyrobów
o łącznej wartości 13.348 zł, z których zakwestionowano 135 partii (26,5% badanych) wartości
4.086 zł.
WYNIKI KONTROLI
1. Rzetelność obsługi:
W 13 kontrolowanych placówkach sprawdzono rzetelność obsługi klientów
w zakresie prawidłowości wyliczania i pobierania należności poprzez dokonanie zakupu produktów
i nie stwierdzono nieprawidłowości.
W 1 przypadku stwierdzono, że na wydanych przez sprzedawczynię paragonach
fiskalnych nie wyszczególniono nazw zakupionych towarów. O powyższym fakcie powiadomiono
Urząd Skarbowy w Tomaszowie Mazowieckim.
2.Przestrzeganie przepisów prawa żywnościowego
1
a) Jakość artykułów żywnościowych pod względem cech organoleptycznych
W 4 placówkach objętych kontrolą dokonano na miejscu oceny organoleptycznej
5 partii oferowanych do sprzedaży artykułów żywnościowych (mięso i przetwory mięsne)
wartości 485 zł i nie stwierdzono oznak zepsucia bądź innych cech dyskwalifikujących
produkty z obrotu handlowego.
b) Prawidłowość oznakowania artykułów rolno-spożywczych
W 15 placówkach sprawdzono prawidłowość oznakowania 92 partii środków
spożywczych wartości 3.915 zł. Nieprawidłowości stwierdzono w 4 placówkach (27%),
w których to zakwestionowano 28 partii (30,4%) wartości 1.619 zł.
 produkty oferowane bez opakowań
Prawidłowość oznakowania środków spożywczych bez opakowań badano
w 7 placówkach obejmując kontrolą 67 partii łącznej wartości 3.594 zł.
Nieprawidłowości stwierdzono w 4 z nich (57%), w których zakwestionowano 28 partii
towarów (41,8%) wartości 1.619 zł.
Towary zakwestionowano z uwagi na:
niepodanie, w miejscu sprzedaży, na wywieszce dotyczącej danego środka
spożywczego lub w inny sposób w miejscu dostępnym bezpośrednio konsumentom
finalnym wykazu składników, w tym składnika alergennego (białko sojowe)
obecnego w gotowych wyrobach – dla 7 partii przetworów mięsnych wartości 209 zł;
niepodanie w wykazie składników składu składnika złożonego (polepszacz do
pieczywa) – dla 2 partii bułek wartości 22 zł;
nie podkreślenie, za pomocą pisma wyraźnie odróżniającego je od reszty wykazów
składników, nazwy składników powodujących alergie lub reakcje nietolerancji
(gluten, soja, seler, laktoza, białko sojowe) – dla 14 partii (pieczywo, przetwory
mięsne) wartości 473 zł ;
podanie, na wywieszce dotyczącej danego
uniemożliwiającej zidentyfikowanie wyrobu
składników - dla 3 partii pieczywa wartości 65 zł;
środka spożywczego, nazwy
z uwidocznionym wykazem
podanie nazwy bez informacji o dodanej wodzie – dla 4 partii przetworów
mięsnych wartości 765 zł;
niewskazanie, iż osłonka nie jest jadalna - dla 2 partii przetworów mięsnych
wartości 40 zł;
bezzasadne użycie określeń „wiejska”, „ze wsi”, „po domowemu” w nazwach
3 partii przetworów mięsnych wartości 277 zł. Z zamieszczonych na etykietach
producenta składów wynikało, że do produkcji wędlin użyto licznych substancji
dodatkowych i składników (m.in. w składzie kiełbasy wiejskiej wykazano
wzmacniacz smaku glutaminian sodu, białko sojowe, hydrolizat białkowy, skrobia
2
modyfikowana, stabilizatory)
domowego, wiejskiego,
nie stosowanych
w warunkach
gospodarstwa
 produkty oferowane w opakowaniach
Prawidłowość oznakowania środków spożywczych w opakowaniach
jednostkowych (przetwory mleczne) badano w 5 placówkach obejmując kontrolą
25 partii łącznej wartości 321 zł. Nieprawidłowości w tym zakresie nie stwierdzono.
c) Identyfikowalność dostawców
W 15 placówkach sprawdzono przestrzeganie przez przedsiębiorców art. 18 ust. 2
rozporządzenia (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia
2002 r. ustanawiającego ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołującego
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiającego procedury w zakresie
bezpieczeństwa żywności (Dz. U. L31 z 01.02.2002ze zm.). Kontrolą w tym zakresie objęto
92 partie środków spożywczych wartości 3.915 zł. Nieprawidłowości nie stwierdzono.
d) Substancje dodatkowe
Znajdujące się w obrocie 73 partie artykułów spożywczych wartości 3.623 zł nie
zawierały w swoim składzie (według deklaracji na etykietach) substancji dodatkowych
niedozwolonych dla danych grup środków spożywczych.
e) Aktualność terminów przydatności do spożycia i dat minimalnej trwałości
W 14 placówkach sprawdzono terminy przydatności do spożycia bądź daty
minimalnej trwałości dla 485 partii artykułów żywnościowych wartości 12.130 zł.
Nieprawidłowości stwierdzono w 3 placówkach (21%), w których zakwestionowano
29 partii towarów (6,0%) wartości 299 zł po upływie dat ważności.
f) Warunki przechowywania artykułów żywnościowych
Warunki przechowywania badano we wszystkich placówkach obejmując kontrolą
162 partie artykułów żywnościowych o łącznej wartości 5.733 zł. Niewłaściwe warunki
przechowywania stwierdzono w 9 placówkach (60%), w których zakwestionowano 85 partii
artykułów żywnościowych (52,5% partii badanych) o łącznej wartości 2.377 zł. Stwierdzono,
że:
 81 partii środków spożywczych wartości 2.348 zł przechowywano poza urządzeniami
chłodniczymi,
 4 partie ciast wartości 29 zł przechowywano na ladzie bez zabezpieczenia przed
zanieczyszczeniami.
g) Ogólny stan sanitarny
We wszystkich objętych kontrolą placówkach sprawdzono ogólny stan sanitarnohigieniczny nie stwierdzając w tym zakresie nieprawidłowości.
h) Orzeczenia lekarskie
3
W 15 placówkach handlowych właściciele oraz personel posiadali aktualne
orzeczenia lekarskie wydawane dla celów sanitarno – epidemiologicznych osobom mającym
bezpośredni kontakt z żywnością.
i) Materiały i wyroby używane do kontaktu z żywnością
Materiały i wyroby przeznaczone do pakowania środków spożywczych sprawdzono
w 15 placówkach i nie stwierdzono nieprawidłowości. Objęte kontrolą 25 partii posiadało
oznaczenia potwierdzające dopuszczenie ich do bezpośredniego kontaktu z żywnością.
j) Identyfikacja kontrolowanego przedsiębiorcy
W 15 placówkach objętych kontrolą przedsiębiorcy prowadzili działalność
gospodarczą w oparciu o wpisy do Centralnej Ewidencji i Informacji o Działalności
Gospodarczej lub do Krajowych Rejestrów Sądowych.
W 1 punkcie sprzedaży (7%) właścicielka nie posiadała aktualnej decyzji
dotyczącej odbioru sanitarnego samochodu, z którego prowadzono sprzedaż
przetworów mięsnych.
3. Inne zagadnienia:
W 6 kontrolowanych placówkach posługiwano się przyrządami pomiarowymi
z nieaktualnymi i nieczytelnymi cechami legalizacji lub bez cech legalizacji.
W ZWIĄZKU Z USTALENIAMI KONTROLI
 w 8 przypadkach skierowano wnioski do Sądu Rejonowego w Łodzi w związku
z popełnieniem wykroczeń z art. 40 ust. 1 pkt 4 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości
handlowej artykułów rolno spożywczych, art.111 § 2 KW, art. 26 ust. 1 pkt 2 ustawy z dnia
11.05.2001 r. Prawo o miarach, art. 100 ust 1 pkt 1ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r.
o bezpieczeństwie żywności i żywienia,
 w 5 przypadkach nałożono mandaty karne na łączną kwotę 1.100 zł za popełnienie
wykroczeń z art. 26 ust. 1 pkt 2 ustawy z dnia 11.05.2001 r. Prawo o miarach, art. 100
ust 1 pkt 1ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia,
 w 3 przypadkach wobec przedsiębiorców zostaną wszczęte postępowania administracyjne
w sprawie nałożenia kar pieniężnych wynikających z art. 40a ust. 1 pkt 3 ustawy z dnia
21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych;

w 9 przypadkach wydano w toku kontroli decyzje zarządzające wycofanie z obrotu
handlowego 29 partii produktów wartości 299 zł oraz usunięcie stwierdzonej
nieprawidłowości poprzez zapewnienie właściwej jakości handlowej w trakcie składowania
środków spożywczych dla 81 partii wartości 2.348 zł;

w 11 przypadkach zażądano usunięcia stwierdzonych nieprawidłowości.
Ponadto przesłano:
2 informacje do Urzędów Miar;
4
1 informację do Urzędu Skarbowego;
1 pismo do organów nadzoru sanitarnego;
1 informację do Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych;
2 wystąpienia pokontrolne do producentów.
5