XIII edycja Małopolskiego Konkursu „Stół pięknie nakryty – ryby

XIII edycja Małopolskiego Konkursu „Stół pięknie nakryty – ryby morskie na polskim
stole” 19 listopada 2016 r. rozstrzygnięta!
19 listopada 2016 r. w Zespole Szkól Gastronomicznych nr 2 im. Odona Bujwida przy ul.
Zamoyskiego 6 odbył się XIII Małopolski konkurs "Stół pięknie nakryty — ryby morskie na polskim
stole". Po raz trzynasty młodzi kucharze sporządzali smaczne potrawy, a kelnerzy nakrywali stoły
i przygotowali napoje mieszane. W każdej edycji konkursu biorą udział najlepsi uczniowie
z małopolskich szkół. W tym roku rywalizowało ze sobą 7 zespołów. Uczestnicy – kucharze
sporządzili rewelacyjne potrawy z ryb morskich. Kelnerzy przedstawili różne aranżacje polskiego
stołu i wykonali znakomite napoje. Pracę uczniów w czasie konkursu oceniały komisje w skład,
których wchodzili kucharze ze Stowarzyszenia Małopolskich Kucharzy i Cukierników oraz
przedstawiciele Stowarzyszenia Barmanów Polskich. Jurorzy bardzo wysoko ocenili poziom
pracy uczestników konkursu.
I miejsce zajęła drużyna Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 2 im. Odona Bujwida w Krakowie
— Dominika Knapik i Izabella Święszek. Dominika przygotowała oryginalny napój „Pomme de la
vie”, a Iza sporządziła pysznego „Śledzia z korzenną nutą i galaretką z czarnej porzeczki”.
Uczennice przygotowały panie: Iwona Kwapiszewska i Ludwika Marszałek.
II miejsce w konkursie uzyskała drużyna z Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 1 im. mjr.
Henryka Sucharskiego w Krakowie — Dominika Czajowska i Szymon Wylęgły. Dominika
przygotowała rewelacyjny napój „Morską bryzę”, natomiast Szymon sporządził „Pierogi z
węgorzem na czarnym miodzie z sosem żurkowym na polędwiczce z dorsza”. Opiekunami
uczestników była Seweryna Kurek i Bogumiła Podgórska.
III miejsce
Zdobyła drużyna z Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych Małopolskiej Szkoły Gościnności
im. Tytusa Chałubińskiego w Myślenicach Emil Kasprzycki i Oliwia Żak. Zaprezentowana przez
nich potrawa to „Ziemia - morze” i napój „Bazyliowa wyspa”. Opiekunami uczniów była Anna
Stasik i Małgorzata Bergel.
Przyznano również Nagrodę Specjalną dla najlepszej kelnerki, którą została Dominika Knapik
z Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 2 im. Odona Bujwida oraz dla najlepszego kucharza, to
wyróżnienie otrzymał Paweł Leśniak z Prywatnego Technikum w Myślenicach.
Pozostałe zespoły
Zespół Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych im. J. Piłsudskiego w Tarnowie
Uczestnicy: Konrad Szymura i Tomasz Burzec
Potrawa: Konfitowany łosoś bałtycki z kasztanami, śliwką, brukselką i czarnym bzem
Napój: Virgine sea
Opiekun: Janina Grzyb, Agnieszka Jarzwiec i Barbara Jurczyk
Prywatne Technikum w Myślenicach
Uczestnicy: Paweł Leśniak i Łukasz Klęp
Potrawa: Dorsz z zielonymi warzywami, kaszotto i chrzanem
Napój: Rybka lubi pływać
Opiekunowie: Małgorzata Hundla-Wawok i Aneta Płatek
Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Augustyna Suskiego w Nowym Targu
Uczestnicy: Izabela Krupa i Dariusz Pałas
Potrawa: Grillowany łosoś na purée brokułowym, muśnięty sosem cydrowym z warzywami
i chipsem jabłkowym
Napój: La speranza
Opiekunowie: Józef Bąbol i Łukasz Fudala
Zespół Szkół Ekonomiczno-Chemicznych w Trzebini
Uczestnicy: Anna Prawalska i Jakub Lusowicz
Potrawa: Dorszowa fantazja
Napój: Diabelski trunek
Opiekunowie: Dorota Suruło i Joanna Kulawik
Patronat honorowy
Jacek Krupa - Marszałek Województwa Małopolskiego
Jacek Majchrowski - Prezydent Miasta Krakowa
Barbara Nowak - Małopolski Kurator Oświaty
Wiesław Jopek - Krakowska Kongregacja Kupiecka
Patronat medialny
Patronat merytoryczny
Stowarzyszenie Małopolskich Kucharzy i Cukierników
Selgros cash&carry
Sponsorzy
P.H.U. Sprocket Grzegorz Barski, Jerzy Koprowski
Firma Handlowo Usługowa „Magda”
Piekarnia Wiesław Grabowski
Iglotex Kraków sp. z o.o.
Monika Bielka-Vescovi - Szkoła Sommelierów
Konfekcjonowanie i Sprzedaż Płodów Rolnych Andrzej Pietrzyk
F.H.U. Anna Duda
Rada Rodziców