REGULAMIN III POWIATOWY KONKURS WIEDZY O ŻYWNOŚCI I

REGULAMIN
III POWIATOWY KONKURS WIEDZY O ŻYWNOŚCI
I PRAWIDŁOWYM ŻYWIENIU CZŁOWIEKA
“STAWIAMY NA MLEKO I PRODUKTY MLECZNE”
1. Organizator Konkursu:
Zespół Szkół Techniczno –Usługowych w Trzebini ul. Gwarków 3, 32-541 Trzebinia
telefon (fax): (32) 711-53-46 , (32) 711-58-08
www.zstu.edu.pl
e-mail: [email protected]
pomysłodawca , osoba odpowiedzialna za przebieg konkursu: mgr inż. Iwona Kawala-Zwolińska
2. Komitet Konkursu stanowi:
mgr inż. Iwona Kawala-Zwoliñska
mgr Beata Mucha
3. Idea konkursu:
-propagowanie zdrowego modelu odżywiania wśród młodzieży,
-kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych,
-rozwijanie zainteresowań żywieniowych uczniów,
-rozbudzanie pomysłowości i inicjatywy prozdrowotnej wśród młodzieży,
-zapobieganie chorobom żywieniowozależnym,
-nawiązanie współpracy między szkołami,
-promocja szkoły wśród gimnazjalistów i ponadgimnazjalistów.
4. Warunki uczestnictwa:
- do konkursu może przystąpić każdy uczeń Szkoły Gimnazjalnej i Ponadgimnazjalnej z terenu
powiatu chrzanowskiego,
- z każdej Szkoły Gimnazjalnej i Ponadgimnazjalnej można zgłosić maksymalnie trzech uczniów,
- w konkursie uczniowie startują indywidualnie,
- zgłoszenia do konkursu oraz oświadczenia (zał. 1/2 i 2/2) należy przesłać drogą pocztową
do dnia 08.V.2015 r.
5. Przebieg konkursu:
I. Konkurs jest jednostopniowy i obejmuje:
rozwiązanie testu zamkniętego na temat mleka i produktów mlecznych, racjonalnego żywienia ,
prozdrowotnego stylu życia, a także innych zagadnień związanych z żywnością.
II. Program III Powiatowego Konkursu Wiedzy o Żywności i Prawidłowym Żywieniu Człowieka:
03 czerwca 2014 roku (środa)
11:00 - 11:15 - rejestracja uczestników
11:20 - oficjalne przywitanie uczestników III Powiatowego Konkursu Wiedzy Żywności i Prawidłowym
Żywieniu Człowieka
11:40 - 12:40 - etap pisemny konkursu
12:45 - 13:35 - przerwa kawowa
13:40 - ogłoszenie wyników III Powiatowego Konkursu Wiedzy o Żywności i Prawidłowym Żywieniu
Człowieka
III. Komitet Konkursu powołuje Komisje do przeprowadzenia konkursu:
Przewodniczący – dyrektor ZST-U w Trzebini – mgr inż. Marek Łazicki
Z-ca przewodniczącego – mgr inż. Iwona Kawala-Zwoliñska
Sekretarz – mgr Beata Mucha
Członkowie:
1. Dwóch nauczycieli przedmiotów zawodowych i przyrodniczych.
2. W skład Komisji mogą wchodzić również jako jej członkowie przedstawiciele instytucji zajmujących
się żywieniem.
IV. Specyfikacja konkursu:
Konkurs z zakresu wiedzy o żywności i prawidłowym żywieniu człowieka polega na rozwiązaniu
testu pisemnego wielokrotnego wyboru.
Tematem wiodącym tej edycji konkursu jest mleko i produty mleczne. Test obejmuje 50 pytań
z zakresu tematyki wiodącej, racjonalnego żywienia i prozdrowotnego stylu życia.
Czas pracy – 60 minut
Skala punktów 0 - 50 pkt.
V. Tematyka konkursu:
 dla uczniów szkół gimnazjalnych:
1. Mleko i przetwory mleczne w naszym żywieniu (asortyment, skład chemiczny, technologia
produkcji , właściwości prozdrowotne, produkty tradycyjne).
2. Substancje odżywcze występujące w żywności:
-budowa, -rola w organiźmie człowieka, -występowanie, -skutki nadmiaru i niedoboru substancji
odżywczych dla człowieka.
3. Zasady prawidłowego żywienia człowieka.
4.Choroby cywilizacyjne wywołane niewłaściwym sposobem odżywiania.
5.Wartość energetyczna pożywienia.
6.Znakowanie żywności.
 dla uczniów szkół ponadgimnazjalnych:
1. Mleko i przetwory mleczne w naszym żywieniu (asortyment, skład chemiczny, technologia
produkcji , właściwości prozdrowotne, produkty tradycyjne).
2. Substancje odżywcze występujące w żywności:
-budowa, -rola w organiźmie człowieka, -występowanie,-skutki nadmiaru i niedoboru substancji
odżywczych dla człowieka, -trawienie i wchłanianie białek, cukrów i tłuszczów.
3. Zasady prawidłowego żywienia człowieka.
4. Choroby cywilizacyjne wywołane niewłaściwym sposobem odżywiania.
5.Wartość energetyczna pożywienia.
6. Znakowanie żywności.
7.Podstawy żywienia dietetycznego.
8. Żywność funkcjonalna , wygodna, modyfikowana genetycznie.
VI. Literatura:
 Literatura obowiązkowa dla szkół gimnazjalnych:
- Podręczniki do biologii, chemii i techniki do klas I-III gimnazjum
- Dorota Czerwińska, Edyta Gulińska: Podstawy żywienia człowieka, WSiP (*)
- Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek: Zasady żywienia. Podręcznik dla zawodu kucharz
małej gastronomii, Wydawnictwo REA
(*) - podręcznik dostępny na stronie internetowej: books.google.pl
- http://www.arr.gov.pl/mleko-w-szkole
- http://www.izz.waw.pl/pl/
- http://nauka.newsweek.pl/wielka-wojna-mleczna,95833,1,1.html
- http://wszechnica_zywieniowa.sggw.pl/Prezentacje/2010/mlekoslajdy_AJ.pdf
 Literatura obowiązkowa dla szkół ponadgimnazjalnych:
- Podręczniki do biologii i chemii do klas I-III szkoły ponadgimnazjalnej(poziom podstawowy)
- Dorota Czerwińska, Edyta Gulińska: Podstawy żywienia człowieka, WSiP (*)
- Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek: Zasady żywienia. Podręcznik dla zawodu kucharz
małej gastronomii, Wydawnictwo REA
(*) - podręcznik dostępny na stronie internetowej: books.google.pl
- http://www.arr.gov.pl/mleko-w-szkole
- http://www.izz.waw.pl/pl/
- http://nauka.newsweek.pl/wielka-wojna-mleczna,95833,1,1.html
- http://wszechnica_zywieniowa.sggw.pl/Prezentacje/2010/mlekoslajdy_AJ.pdf
 Literatura dodatkowa dla uczniów szkół gimnazjalnych i ponadgimnazjalnych:
-Dariusz Włodarek: Dietetyka, Wydawnictwo: ab format
- Hanna Kunachowicz, Beata Przygoda, Irena Nadolna, Krystyna Iwanow:Tabele Składu i Wartości
Odżywczej Żywności, Wydawnictwo Lekarskie PZWL
-informacje własne o produkcji i właściwościach prozdrowotnych mlecznych napojów fermetowanych
oraz innych wyrobów na bazie mleka
VII. Nagrody:
Uczniowie gimnazjum i szkół ponadgimnazjalnych podlegają odrębnej ocenie ze względu na
inny zakres obowiązującego ich materiału do konkursu.
Za udział w konkursie szkoły, uczestnicy i ich opiekunowie otrzymują dyplomy, a laureaci nagrody
rzeczowe.
Laureatami Konkursu zostają trzej uczestnicy z najwyższą liczbą uzyskanych punktów w kategorii
szkół gimnazjalnych i ponadgimnazjalnych.
VIII. Dokumentacja :
- karty uczestnictwa,
- oświadczenia uczestników konkursu i ich opiekunów prawnych (zał. 1/2 i 2/2)
- lista zgłoszonych do konkursu szkół, uczniów i opiekunów,
- prace uczestników konkursu,
-protokoły z konkursu.
IX. Ustalenia końcowe:
- uczestnicy konkursu pokrywają koszty podróży ucznia i opiekuna,
- organizatorzy mogą przerwać lub odwołać konkurs bez podania przyczyn,
- decyzja jury jest ostateczna i nie podlega odwołaniu,
- Komitet Konkursu ma prawo dokonywania w niniejszym regulaminie zmian i powiadomić
o nich Szkoły Gimnazjalne i Ponadgimnazjalne z co najmniej 7 –dniowym wyprzedzeniem,
- nagrody w konkursie są ufundowane przez ZST-U i Sponsorów,
- informacje o konkursie zamieszczone są na szkolnej stronie internetowej www.zstu.edu.pl,
- wszelkie pytania należy kierować do Pani Iwony Kawala –Zwolińskiej nr tel.505647883.