PRZYSTAWKI Carpaccio z polędwicy wołowej najprzedniejszego

PRZYSTAWKI
Carpaccio z polędwicy wołowej najprzedniejszego gatunku z sosem
orzechowym, oliwą truflową, kaparami i parmezanem
Carpaccio z tuńczyka z pikantną oliwą pomarańczową, oliwkami prosto z
greckiej Kalamaty, oliwą z białymi truflami, suszonymi pomidorami i sałatą
Carpaccio z Bresaoli wprost z okolic włoskiej Valtelliny z kaparami,
parmezanem, sałatką z Rukli i octem balsamicznym
Sakiewki z ciasta filo z kozim serem, bazylią i suszonymi pomidorami, podane
z sosem malinowym i rukolą
Grillowany cypryjski ser Halloumi z zielonymi oliwkami, suszonym
pomidorem, pikantną papryczką, oliwą z oliwek i rukolą
Grillowane plastry bakłażana przekładana serem mozzarella i pikantną salsą
pomidorową, podane z rukolą, kaparami w soli morskiej i skórką pomarańczową
Placuszki z cukinii z wędzonym łososiem, kwaśną śmietaną, pikantną salsą z
pomidorów i sałatą
Truflowy tatar z różowego tuńczyka podany na carpaccio z ogórka z sosem
bernaise, kremem balsamicznym, jajami przepiórczymi i chilli
Rillettes, delikatny pasztet z kaczki, podany na pistacjowym ciastku biscotti z
sałatką ze szpinaku i sosem jagodowym, Coulis
Krewetki tygrysie z chrupkimi warzywami, oliwą z oliwek, czosnkiem i ziołami
ZUPY
Pappa al Pomodoro, tradycyjna toskańska zupa pomidorowa
Francuska Zupa Cebulowa z grzankami, na czerwonym winie
Zupa dnia
SAŁATY
Sałata cezar z grillowanym kurczakiem, avocado i grzankami
Sałata grecka z anchois z grillowanym cypryjskim serem Halloumi, oliwkami
prosto z greckiej Kalamaty, pikantną papryką, pomidorkami koktajlowymi i
ogórkiem
Sałata z kurczakiem duszonym w occie balsamicznym i mozzarellą marynowaną
w Pesto
Sałata z grillowanym stekiem z koziego sera podanym na liściach młodego
szpinaku z orzechami i gruszką
Sałata z wątróbkami duszonymi w pomarańczach i anyżu z parmezanem,
cząstkami grapefruita i sosem malinowym
Sałata z Sardynkami podana z włoskimi oliwkami Bella di Cerignola,
pomidorkami koktajlowymi i ogórkiem
Sałata z grillowanym stekiem z tuńczyka z pikantną salsą i duszonym porem
Sałata z chrupkimi krewetkami, duszonymi w pernod, oliwkami prosto z
greckiej Kalamaty i suszonymi pomidorami
PASTY
Łososiowe ravioli z suszonymi pomidorami, szpinakiem i ricottą podane z
maślanym sosem rozmarynowym
Spaghetti chilli z sosem pesto, suszonymi pomidorami, mozzarellą i
parmezanem
Tagliatelle z krewetkami, pikantną salsą pomidorową, oliwą truflową i
parmezanem, suszonymi pomidorami, kaparami i szpinakiem
Linguine Nero di Seppia, z krewetkami, świeżymi małżami i kalmarem, podane
z rukolą i pomidorkami koktajlowymi
Risotto Nerone z rydzami, podgrzybkami serem Taleggio
Kremowe risotto ze szpinakiem, małżami świętego Jakuba, grillowaną
cukinią i gorgonzolą
DANIA GŁÓWNE
Sandacz smażony na maśle, podany na przyrządzonym na sposób
prowansalski, warzywnym Ratatoille, z ziemniakami pieczonymi w pomidorach z
ziołami i sałatką z rukoli
Turbot Atlantycki, smażony na oliwie pomidorowej z pikantnymi warzywami
duszonymi w pomidorach z liśćmi kaffiru, oliwkami wprost z greckiej Kalamaty i
sałatką z rukoli
Grillowany stek z tuńczyka, podany z ziołową bruschettą, oliwą truflową,
selerowym musem, sałatką z suszonych pomidorów, orzeszków Pini oraz kremem
balsamicznym
Delikatny filet z kurczaka smażony na oliwie pomidorowej, podany z chipsami z
warzyw i szynki parmeńskiej, z musem z wędzonej cebuli, ryżowym krokiecikiem i
rukolą
Pieczona w wędzonym boczku delikatna polędwiczka wieprzowa
nadziewana suszonymi pomidorami, podana z ziemniakami pieczonymi w
pomidorach i flambirowanymi rydzami oraz sałatą
Smażony w oliwie pomidorowej filet z kaczki podany na marmoladzie z
czerwonej cebuli, pomarańczy i chilli z grillowaną włoską polentą, chipsami z
warzyw i sałatą
Królik duszony w śmietanie, z musztardą francuską, krokiecikami z ryżu
jaśminowego i warzywnym spaghetti
Pieczony w cytrynie udziec z nowozelandzkiej jagnięciny podany z
ziemniakami pieczonymi w pomidorach i rukolą
DZIECIĘCE PRZYSMAKI
Mini Pizza z sosem pomidorowym i mozzarellą
Wesoły makaronik penne w sosie pomidorowym
Przepyszne paluszki z kurczaka, panierowane w płatkach kukurydzianych,
podane z frytkami i surówką z marchewki
DESERY
Deser La Maddalena
Jogurt Nemele, z miętą, orzechami włoskimi i truskawkami
Jagodowe i waniliowe Creme Brulee, z cukrem trzcinowym i paluszkami z
ciasta francuskiego
Włoski sernik na ricottcie z ciepłym karmelem
Moelleux
WINO
Veneto Rosso
Veneto Bianco