Simple Yellow Template

Suplementy
Wilkasy 2014
Krzysztof Gawin
Suplementy diety - definicja
Suplement diety jest środkiem spożywczym, którego celem jest uzupełnienie
normalnej diety, będący skoncentrowanym źródłem witamin lub składników
mineralnych lub innych substancji wykazujących efekt odżywczy lub inny
fizjologiczny, pojedynczych lub złożonych, wprowadzany do obrotu w formie
umożliwiającej dawkowanie, w postaci: kapsułek, tabletek, drażetek i w innych
podobnych postaciach, saszetek z proszkiem, ampułek z płynem, butelek z
kroplomierzem i w innych podobnych postaciach płynów i proszków
przeznaczonych do spożywania w małych, odmierzonych ilościach
jednostkowych, z wyłączeniem produktów posiadających właściwości produktu
leczniczego w rozumieniu przepisów prawa farmaceutycznego.
Suplementy diety - definicja
Poziom witamin i składników mineralnych obecnych w suplementach diety, w
zalecanej przez producenta dziennej porcji spożywanego suplementu diety
powinien uwzględniać:
● Maksymalny dopuszczalny poziom zawartości witamin i składników
mineralnych oraz innych substancji wykazujących efekt odżywczy lub inny efekt
fizjologiczny, zapewnia, że zwykłe stosowanie suplementu diety zgodnie z
informacją zamieszczoną w oznakowaniu będzie bezpieczne dla zdrowia i życia
człowieka.
● Oznakowanie, prezentacja i reklama suplementów diety nie mogą zawierać
informacji stwierdzających lub sugerujących, że zbilansowana i zróżnicowana
dieta nie może dostarczyć wystarczających dla organizmu ilości składników
odżywczych.
Suplementy diety - definicja
Oznakowanie suplementów diety nie może ponadto wprowadzać konsumentów
w błąd, w szczególności:
● co do charakterystyki środka spożywczego, w tym jego nazwy, rodzaju,
właściwości, składu, ilości, trwałości, źródła lub miejsca pochodzenia, metod
wytwarzania lub produkcji,
● przez przypisywanie środkowi spożywczemu działania lub właściwości,
których nie posiada, przez sugerowanie, że środek spożywczy posiada
szczególne właściwości, jeżeli wszystkie podobne środki spożywcze posiadają
takie właściwości.
● Ponadto oznakowanie suplementów diety nie może przypisywać właściwości
zapobiegania chorobom lub ich leczenia albo odwoływać się do takich
właściwości.
Suplementy diety
● Skuteczność
● Źródła wiedzy
● Dawkowanie
Suplementy węglowodanowe
● Pozwalają szybko uzupełnić węglowodany
● Pozwalają dostarczyć ściśle określonych węglowodanów w
ściśle określonym czasie
● Podnoszą poziom najbardziej anabolicznego
hormonu - insuliny
● Ułatwiają przyswajanie wody
Suplementy białkowe
● Dostarczają pełnowartościowego białka w ściśle określonym
czasie
● Pozwalają dostarczyć białka bez pozostałych składników
odżywczych
● Pozwalają odciążyć przewód pokarmowy
● Rodzaje białek dostępnych w suplementach
Suplementy tłuszczowe
● MCT
● ω-3, krótko- i długołańcuchowe
● ω-6
● proporcja ω-6 do ω-3
Kreatyna
● Suplementacja kreatyną pomaga uzupełnić jej straty.
● Odbudowa zapasów fosfokreatyny jest szybsza i można
osiągnąć wyższe jej stężenie w mięśniach.
● Podczas resyntezy ATP, na drodze rozpadu fosfokreatyny,
dochodzi do przyłączania jonów wodorowych co zmniejsza
zakwaszenie mięśni.
● Zwiększona zawartość fosfokreatyny w komórce mięśniowej
powoduje zatrzymanie w niej większej ilości wody, co
zwiększa jej objętość. Badania sugerują, że zwiększa to
syntezę białek kurczliwych.
● Zwiększona objętość komórek mięśniowych pozwala na
zmagazynowanie większej ilości glikogenu.
BCCA
Aminokwasy rozgałęzione – aminokwasy posiadające
rozgałęziony łańcuch alifatyczny boczny.
Aminokwasy te to:
● Leucyna
● Izoleucyna
● Walina
Aminokwasy te konkurują z tryptofanem (substrat do
produkcji neuroprzekaźników) o pokonanie bariery krew
mózg. Zwiększone stężenie BCAA zmniejsza uczucie
zmęczenia
Glutamina
● Odżywia nabłonek jelita
● Jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu
odpornościowego
● Przyśpiesza regenerację rezerw glikogenu wątrobowego
● Główny aminokwas tkanki mięsniowej
β-Alanina
● β-Alanina jest prekursorem buforu równowagi
kwasoswo-zasadowej
● Podnosi próg mleczanowy
● Zwiększa możliwości wykorzystania szlaku glikolizy
beztlenowej
Arginina
● Ma znaczenie przy gojeniu ran, wzroście, bierze udział w
metabolizmie wielu białek.
● Bierze udział w produkcji hormonu wzrostu
● Jest prekursorem tlenku azotu.
● Arginina poprawia odporność organizmu.
L-Karnityna
● Potencjalne działanie l-karnityny
● Czy l-karnityna jest skuteczna?
Kofeina
● Jak działa kofeina?
● Kofeina naturalna, a syntetyczna
Suplementy witaminowe i mineralne
● Witaminy z grupy B
● Antyoksydanty
● mikro- i makroelementy
Suplementy na stawy
● Glukozamina
● Kwas hialuronowy
Suplementy kontra żywność
● Czy da się dostarczyć wszystkich składników odżywczych w
pożywieniu?
● Czy warto korzystać z suplementów?
Dziękuję za uwagę