Kuchnia sąsiedzka

Kuchnia sąsiedzka
Mini-projekt szkolny zrealizowany w ramach projektu Bezpieczna różnorodność na Warmii
i Mazurach, dzięki wsparciu finansowemu z Funduszy EOG w ramach programu Obywatele
dla Demokracji i Samorządu Województwa Warmińsko-Mazurskiego.
W lutym 2016 r. odbyło się spotkanie dotyczące organizacji zajęć wchodzących
w skład projektu edukacyjnego "Kuchnia sąsiedzka". Celem przedsięwzięcia było
rozwijanie umiejętności z zakresu sztuki kulinarnej, ze szczególnym uwzględnieniem
tradycyjnej kuchni mniejszości narodowych występujących na Warmii i Mazurach.
W zajęciach wzięło udział 15 osób z różnych kierunków kształcenia i klas. Projekt
składał się z 4 spotkań, na których omówiono i wykonano potrawy charakterystyczne
dla kuchni niemieckiej, ukraińskiej, białoruskiej oraz polskiej.
Na zajęciach młodzież wykonała m.in. krupnik, barszcz ukraiński, pierogi
ziemniaczane z mięsem, babka ziemniaczana, naleśniki z twarogiem, kartacze, sałatkę
ziemniaczaną, drożdżówki, pierniczki i faworki. Okazało się, że analizowane kuchnie
mają wiele ze sobą wspólnego. Potrawy wyglądają i smakują podobnie jak te, które
spotykamy na polskich stołach. Różnią się nazwą, np. pierogi ziemniaczane to
Kartoffelpiroggen mit Fleisch (kuchnia niemiecka) lub farszynki mazurskie (kuchnia
polska); faworki to werhuny (kuchnia ukraińska).
Chcąc w pełni wykorzystać założenia projektu edukacyjnego nawiązaliśmy
współpracę z "Towarzystwem Przyjaciół Wilna i Grodna" w Ełku. Celem współpracy było
przygotowanie
słodkiego
poczęstunku
dla
zaproszonych
gości
na
sesję
popularnonaukową pod hasłem "Kresy nas łączą". W dniach 4-5 marca 2016 r.
młodzież wykonała wyroby cukiernicze na "XXVII Jarmark Kaziuki".
Oprócz smacznych potraw i deserów młodzież przygotowała również prezentacje
multimedialne
charakteryzujące
kuchnie
sąsiedzkie
oraz
wiele
ciekawych
i zaskakujących zdjęć. Najważniejsze jednak, że towarzyszyła nam przyjazna atmosfera,
która stwarzała warunki, nie tylko do przyswajania nowej wiedzy, ale również do
rozwijania swoich pasji i zainteresowań.
22 marca 2016 r. odbyło się podsumowanie mini-projektu szkolnego "Kuchnia
sąsiedzka". W trakcie spotkania wyświetlono film przestawiający przebieg projektu,
galerię
zdjęć
oraz
przeprowadzono
ewaluację
zajęć.
Na
zakończenie
wręczono
pamiątkowe dyplomy, opracowane książki z przepisami o gadżety promujące projekt.
Dziękujemy wszystkim zaangażowanym w mini-projekt szkolny "Kuchnia sąsiedzka":
1. Mosiej Faustynie z klasy II a Technik żywienia i usług gastronomicznych
2. Kisielewskiej Monice z klasy II a Technik żywienia i usług gastronomicznych
3. Budzińskiej Alicji z klasy II b Technik żywienia i usług gastronomicznych
4. Leńkowskiej Klaudii z klasy III Technik żywienia i usług gastronomicznych
5. Rybickiej Magdalenie z klasy III Cukiernik
6. Pilutkiewicz Aleksandrze z klasy II a Technik żywienia i usług gastronomicznych
7. Smudze Agacie z klasy II a Technik żywienia i usług gastronomicznych
8. Folejewskiemu Maciejowi z klasy II b Technik żywienia i usług gastronomicznych
9. Bankiewicz Dominice z klasy I a Technik żywienia i usług gastronomicznych
10. Bieleckiej Karolinie z klasy I a Technik żywienia i usług gastronomicznych
11. Bujnowskiej Aleksandrze z klasy III Technik żywienia i usług gastronomicznych
12. Cwalinie Kamilowi z klasy III Kucharz
13. Popowskiej Tatianie z klasy III Technik żywienia i usług gastronomicznych
14. Torbie Ewelinie z klasy II Cukiernik
15. Wasilewskiemu Krzysztofowi z klasy I Cukiernik
Dziękujemy.
Organizatorzy.