więcej - ZSG Nr 2

www.miastopociech.pl
❚ wybierz szkołę z MIASTEM pociech
❙ 21 ❚
Z
espół Szkół Gastronomicznych Nr
2 im. Prof. Odona Bujwida w Krakowie został w tym roku laureatem Nagrody Jakości Nauczania
w kategorii szkół ponadgimnazjalnych. Decyzję o przyznaniu tego wyróżnienia podjęła Komisja Nagród SAPERE AUSO.
O statuetkę mogą starać się placówki
oświatowe z terenu województwa małopolskiego mające szczególne osiągnięcia
dydaktyczne, wychowawcze lub naukowe
w pracy z młodzieżą szkolną lub akademicką. Przyznanie szkole Nagrody Jakości
oznacza, że Zespół Szkół Gastronomicznych nr. 2, zdaniem Komisji, posiada wybitne osiągnięcia w pracy z młodzieżą.
– To duży, ale niejedyny sukces naszej
szkoły – cieszy się Henryk Hołysz, dyrektor ZSG nr 2.
Jego szkoła od lat
może pochwalić się
zarówno
dobrymi
wynikami z egzaminów
maturalnych,
których zdawalność
wynosi 85 procent,
jak i doskonałymi wynikami z egzaminów zawodowych zdawanych na
poziomie od 75 do 100 proc. To
najlepsze rezultaty w Małopolsce i jedne
z najwyższych w kraju.
O wysokim poziomie kształcenia zawodowego świadczą też wyniki uczniów
osiągane na Olimpiadzie Wiedzy o Żywieniu i Żywności. Tegoroczny absolwent
szkoły – Michał Czaja zdobył tytuł finalisty tej Olimpiady.
W technikum Zespołu Szkół Gastronomicznych uczą się przyszli kelnerzy, technicy żywienia i usług gastronomicznych,
a w zasadniczej szkole zawodowej – kucharze.
– Mamy profesjonalną kadrę i dwie restauracje do zajęć praktycznych – zaznacza Henryk Hołysz.
To jedna z niewielu szkół w kraju, która posiada własny warsztat, gdzie uczniowie poznają tajniki kuchni, uczą się relacji
z klientami, a także dowiadują się, jak obsługiwać kasę fiskalną. Ponadto uczniowie
mają zajęcia w najlepszych krakowskich
restauracjach i hotelach.
Menu w szkolnych restauracjach
zmieniane jest raz w miesiącu. Znajdują
się w nim typowo polskie potrawy, ale
też dania kuchni świata. Uczniowie pieką
smaczne ciasta, jak choćby „ciasteczka
wyśmienite”, czyli szkolny produkt tradycyjny wpisany na listę przez Ministra
Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Te wypieki
mają już kilkudziesięcioletnią historię
udokumentowaną wzmiankami w szkolnych kronikach pisanych w latach pięćdziesiątych.
– Co roku bierzemy
także udział w programach unijnych, na
przykład w projekcie urzędu marszałkowskiego „Modernizacja
kształcenia
zawodowego w Małopolsce’’. Dzięki temu
organizujemy kursy barmańskie, baristyczne oraz gastronomiczne przewidziane dla uczniów wszystkich
krakowskich szkół gastronomicznych
i hotelarskich. Wszystko po to, by nasi
absolwenci wchodząc na rynek pracy, posiadali dodatkowe kompetencje zawodowe
– dodaje dyrektor szkoły.
Szkoła co roku bierze też udział w międzynarodowych programach edukacyjnych takich jak Erasmus czy Leonardo
da Vinci, dzięki którym uczniowie mogą
wyjeżdżać na staże do najlepszych europejskich restauracji i hoteli.
Absolwenci szkoły to mistrzowie
w swoim fachu, o czym można się przekonać odwiedzając najlepsze krakowskie restauracje takie jak restauracja hotelu She-
FOT. ARCHIWUM (2)
Wysoka jakość nauczania
potwierdzona nagrodą
SAPERE AUSO
raton czy Qubus, a także Hawełka, Cyrano
de Bergerac i Pod Baranem.
Ostatnio znów zrobiło się głośno
o szkole. Tym razem z powodu... jabłek.
Okazało się, że szkoła z ul. Zamoyskiego
jako jedyna szkoła gastronomiczna w Krakowie sięgnęła po owoce oferowane bezpłatnie placówkom oświatowym w związku z rosyjskim embargiem na import tych
produktów.
Od marca do szkoły dotarło już kilkanaście ton jabłek. Uczniowie mogą chrupać
owoce na przerwie lub zabierać do domu,
ale przede wszystkim uczą się przyrządzać
z nich pyszne dania.
– Poprosiłem nawet nauczycieli, żeby
wprowadzili dodatkowe potrawy z jabłek,
nasi uczniowie będą specjalistami w tej
dziedzinie – śmieje się Henryk Hołysz i zachęca dyrektorów innych szkół, zwłaszcza
gastronomicznych, do sięgnięcia po embargowe jabłka.
– Wniosek, który trzeba wypełnić, by
dostać owoce liczy kilka stron, ale to naprawdę nie jest skomplikowane – zapewnia dyrektor Hołysz.
❚
❚ Zespół Szkół Gastronomicznych nr 2
mieści się w Krakowie przy ul. Zamoyskiego 6. Kontakt: tel./fax: (12) 656
04 04, e–mail: [email protected],
www.zsgnr2-krakow.pl.