SPECYFIKACJA Lody amerykańskie Lux czekoladowe
Transkrypt
SPECYFIKACJA Lody amerykańskie Lux czekoladowe
SPECYFIKACJA Lody amerykańskie Lux czekoladowe 1. Opis produktu: Delikatne lody o smaku czekoladowym. Mają naturalny jasnobrązowy kolor i czekoladowy 2. zapach. Przeznaczone do przygotowania w dwóch wersjach: podstawowej (wymieszane z wodą) i luksusowej (wymieszane z mlekiem). Składniki: Mleko pełne, cukier, mleko odtłuszczone, kakao w proszku, glukoza, substancja zagęszczająca: E 466, E 412, utwardzony tłuszcz kokosowy, syrop glukozowy z pszenicy lub kukurydzy, białka (z mleka), emulgator: E 472B, modyfikowana skrobia ziemniaczana, aromat czekoladowy (aromaty, maltodekstryna, glukoza, substancja zagęszczająca: E 414, E 440, karmel płynny: E 150d, barwnik. 3. Właściwości organoleptyczne: Kolor: Smak: Zapach: Struktura: Jasnobrązowy Czekoladowy Czekoladowy Sypki proszek o jednorodnej konsystencji 4. Właściwości mikrobiologiczne: Drobnoustroje tlenowe mezofilne Bakterie z grupy Coli Staphylococcus aureus Pleśnie Salmonella Wynik ≤ 5x104 w 1 g Nieobecne w 0,1 g ≤ 10 w 1 g ≤ 5x102 w 1 g Nieobecne w 25 g 5. Właściwości fizykochemiczne: Wynik ≤ 0,30 mg/kg ≤ 0,05 mg/kg ≤ 0,01 mg/kg ≤ 0,20 mg/kg Ołów Kadm Rtęć Arsen 6. Okres trwałości: 6 miesięcy od daty produkcji 7. Przeznaczenie konsumenckie: Produkt przeznaczony dla wszystkich konsumentów z wyjątkiem diabetyków, alergików i osób chorych na celiakię. 8. Sposób przygotowania: Lody amerykańskie wersja podstawowa: 1 kg proszku lodowego na 2 litry wody. Lody amerykańskie luksusowe: 1 kg proszku na 2,5 litra mleka. Proszek lodowy dokładnie rozprowadzić i wymieszać w mleku lub w uprzednio przegotowanej i wystudzonej wodzie. Masę odstawić na ok. 15 min. a następnie zamrozić odpowiednim urządzeniu. 9. Warunki przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu 10. Warunki transportu: Produkt powinien być przewożony czystym środkiem transportu, w dobrym stanie technicznym, wolnym od ciał obcych, bez obcych zapachów. 11. Pakowanie: Produkt zapakowany w worek papierowy wielowarstwowy z wkładką z PE. Opakowanie jednostkowe: Opakowanie zbiorcze: Worek o masie netto 25 kg, kod EAN: Paleta o masie netto 800 kg 12. Alergeny: Alergeny wg podanego składu. Produkt może zawierać: gluten, jaja, pochodne soi, migdały i orzechy włoskie. 13. GMO: Zgodnie z deklaracją producentów składniki użyte do produkcji Lodów amerykańskich Lux Czekoladowych nie są modyfikowane genetycznie. Strona 1 z 2 Wersja 1 z dnia 19.07.2015 Opracował: Wojciech Rogowski Zatwierdził: Anna SIełacz Dokument wystawiony elektronicznie, nie wymaga podpisu SPECYFIKACJA Lody amerykańskie Lux czekoladowe 14. Producent: Arctos Creme Sp. z o.o. Zakład produkcyjny: ul. Składowa 1, Koninko, 62-023 Gądki k/Poznania, Tel.: +48 61 666 07 61, Fax: +48 61 666 06 84, Email: [email protected] Strona 2 z 2 Wersja 1 z dnia 19.07.2015 Opracował: Wojciech Rogowski Zatwierdził: Anna SIełacz Dokument wystawiony elektronicznie, nie wymaga podpisu