Najnowsze trendy w leczeniu żywieniowym alergii i nietolerancji

Najnowsze trendy w leczeniu żywieniowym alergii i nietolerancji

Najnowsze trendy w leczeniu żywieniowym alergii i nietolerancji
pokarmowych - konferencja
Termin: sobota 16 listopada 2013,
Miejsce: Hotel Poznański Luboń/ k. Poznania
Komitet organizacyjny:
● prof. UM dr hab. Iwona Ignyś,
Klinika Gastroenterologii Dziecięcej i Chorób Metabolicznych, Uniwersytet Medyczny w
Poznaniu
● prof. dr hab. inż. Zbigniew Krejpcio,
Zakład Higieny i Toksykologii Żywności, Katedra Higieny Żywienia Człowieka, Uniwersytet
Przyrodniczy w Poznaniu
● dr hab. med. Lucyna Ostrowska,
kierownik Zakładu Dietetyki i Żywienia Klinicznego, Wydział Nauk o Zdrowiu, Uniwersytet
Medyczny w Białymstoku
● dr hab. inż. Julita Reguła,
Zakład Dietetyki, Katedra Higieny Żywienia Człowieka, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
PROGRAM KONFERENCJI
Rejestracja uczestników 9.30 – 10.00
•
I sesja – Znaczenie alergii pokarmowych w wybranych jednostkach chorobowych
10.00 – 10.30 - Pomiędzy alergią, nietolerancją pokarmową, a jelitem
- dr n. biol. Patrycja Szachta
10.30 – 10.50 - Prezentacja przypadków alergia IgG – zależna, IgE – zależna, nietolerancja
pokarmowa – dietetyk dyplomowany mgr Agnieszka Łyko
10.50 – 11. 20 - Żywienie w alergiach pokarmowych – nowe trendy
- dr inż. Anna Malinowska, UP w Poznaniu
11.20 – 11.35 - Dyskusja
11.35 – 11.50 - prezentacja partnerska
11.50 – 12.10 - przerwa kawowa
www.mj-media.com.pl
ul. T. Drobnika 8/10, 60-693 Poznań
tel. 61/278 79 35, fax 61/642 74 20, e-mail: [email protected]
•
II sesja – Rola mikroflory jelitowej w stanach chorobowych oraz profilaktyce
zdrowia
12.10 – 12.40 - Znaczenie flory jelitowej w leczeniu otyłości - dr n. med. Igor Łoniewski
12.40 – 13.10 - Probiotyki w pytaniach i odpowiedziach
– prof. dr hab. med. Iwona Ignyś; dr n. biol. Patrycja Szachta
13.10 – 13.25 - VitisPharma – prezentacja partnerska
13.25 – 13.45 - Prezentacja przypadków – probiotykoterapia w chorobach alergicznych,
atopowych, nawracających infekcjach - dr n. med. Mirosława Gałęcka
13.45 - 14.15 - Leczenie żywieniowe w autyzmie – pochodzenie i studia przypadków
- mgr inż. Joanna Tomczewska
14.15 – 15.00 - przerwa lunchowa
•
III sesja – Alergie i nietolerancje pokarmowe w okresie ciąży i laktacji
15.00 – 15.30 - Dodatki do żywności jako jedno ze źródeł alergii i nietolerancji pokarmowych
- prof. dr hab. inż. Zbigniew Krejpcio, UP w Poznaniu
15.30 – 16.00 - Alergia – blizna po matce? Mechanizm przekazywania alergii z matki na
dziecko - dr n. med. Mirosława Gałęcka
16.00 – 16.30 - Dieta bezmleczna w ciąży i w trakcie laktacji – kontrowersje i fakty
- mgr Monika Frank
16.30 – 17.00 - Sześć kroków wyjścia z alergii w ujęciu praktycznym
- dietetyk dyplomowany Bożena Kropka
17.00 – 17.15 - Dyskusja i podsumowanie konferencji
Program może jeszcze ulec drobnym zmianom.
www.mj-media.com.pl
ul. T. Drobnika 8/10, 60-693 Poznań
tel. 61/278 79 35, fax 61/642 74 20, e-mail: [email protected]
O prelegentach:
Prof UM dr hab. n. med. Iwona Ignyś - Kierownik Pracowni Endoskopii Przewodu
Pokarmowego Kliniki Gastroenterologii Dziecięcej i Chorób Metabolicznych. Jest autorką
licznych publikacji naukowych oraz członkiem Komitetu Redakcyjnego Pediatrii Współczesnej:
Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci. Laureatka licznych nagród za pracę
naukową, na zjazdach i konferencjach naukowych, otrzymała również nagrodę MZiOS.
Dr n. med. Mirosława Gałęcka - absolwentka Wydziału Lekarskiego Uniwersytetu
Medycznego w Poznaniu. Doktorat uzyskała w Berlinie, gdzie pracowała m.in. w Klinice
Uniwersyteckiej im. B. Franklina. Od 2006 roku prowadzi w Poznaniu Instytut Mikroekologii
zajmujący się badaniem mikroflory przewodu pokarmowego. Prowadzi liczne szkolenia dla
lekarzy i pacjentów. W Instytucie Mikroekologii wprowadza badania umożliwiające wczesną
diagnostykę raka jelita grubego, polipów oraz nieswoistych zapaleń jelit. Zajmuje się również
terapią mikrobiologiczną u pacjentów z dolegliwościami ze strony przewodu pokarmowego,
alergiami, nietolerancjami pokarmowymi. Od lat dziewięćdziesiątych jest intensywnie
zaangażowana w szerzenie profilaktyki i promocji zdrowia.
Dr n. med. Igor Łoniewski - lekarz, wieloletni pracownik naukowy Katedry Farmakologii
Pomorskiej Akademii Medycznej. Autor prac naukowych, podręczników, artykułów
edukacyjnych i popularnonaukowych z zakresu farmakologii i leków pochodzenia naturalnego.
Od kilku lat zajmuje się badaniem znaczenia regulacyjnego mikroorganizmów w fizjologii i
patologii. Współpracownik wielu firm i instytucji zajmujących się badaniami leków, szczególnie
pochodzenia naturalnego.
Dr inż. Anna Malinowska - ukończyła studia doktoranckie na Wydziale Nauk o Żywności i
Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Zarówno pracę magisterską jak i
doktorską obroniła z wyróżnieniem. Jej zainteresowania badawcze ogniskują się przede
wszystkim wokół homocysteiny, folianów, nutrigenetyki i chorób układu krążenia. Bardzo
chętnie włącza się we wszelkie działania mające na celu przybliżanie ludziom tematyki
żywności i żywienia, m.in. poprzez prowadzenie wykładów popularnonaukowych i współpracę
z czasopismem FoodForum. Doświadczenie w branży żywieniowej i badawczo-rozwojowej
zdobywała m.in. podczas praktyk w międzynarodowych firmach takich jak Nestlé (oddział w
Kaliszu) i Danone Research Center (Holandia).
Dr n. biol. Patrycja Szachta – doktor nauk biologicznych. Studia doktoranckie ukończyła w
Klinice Gastroenterologii Dzieciecej i Chorób Metabolicznych Uniwersytetu Medycznego w
Poznaniu. Tytuł mgr inż. uzyskała na kierunku biotechnologia. Autorka licznych publikacji
medycznych w czasopismach polskich i zagranicznych oraz rozdziałów w monografiach
naukowych. Jest również wykładowcą na konferencjach medycznych oraz warsztatach dla
pacjentów. Do jej głównych zainteresowań należą alergie pokarmowe, probiotyki i prebiotyki
oraz ekosystem jelitowy. W Instytucie Mikroekologii w Poznaniu zajmuje się między innymi
www.mj-media.com.pl
ul. T. Drobnika 8/10, 60-693 Poznań
tel. 61/278 79 35, fax 61/642 74 20, e-mail: [email protected]
oceną i interpretacją wyników badań oraz doradztwem w stosowaniu probiotykoterapii,
prebiotykoterapii i terapii mikrobiologicznej.
mgr Monika Frank - absolwentka kierunku Zdrowie Publiczne oraz kierunek Fizjoterapia na
Collegium Medicum Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu. Jest dietetykiem z
doświadczeniem w indywidualnej terapii z pacjentem. W ramach tej działalności zajmuje się
indywidualnym doradztwem żywieniowym dla osób pragnących znormalizować masę ciała,
cierpiących na choroby dieto-zależne, sportowców, kobiet ciężarnych, dzieci. Specjalizuje się
w dietach eliminacyjnych mających zastosowanie w alergii pokarmowej. Ściśle współpracuje
również z Instytutem Mikroekologii w Poznaniu. Jest odpowiedzialna za terapię żywieniową
pacjentów ze zdiagnozowaną alergią pokarmową IgG – zależną oraz zaburzeniami
mikroflory jelit. Są to pacjenci cierpiący na zespół jelita drażliwego, nieswoiste stany zapalne
jelit, migreny, depresje, jak również osoby dotknięte problemem niepłodności, dzieci z
zaburzeniami ze spektrum autyzmu i osoby ze zdiagnozowaną grzybicą przewodu
pokarmowego.
mgr Agnieszka Łyko - chemik, dietetyk dyplomowany, specjalista ds żywienia. Ukończyła
wydział chemii Uniwersytetu Adama Mickiewicza w Poznaniu. Absolwentka Akademii Morskiej
w Gdyni i WSZUiE w Poznaniu, kierunku dietetyka. W latach 2004- 2008 roku zawodowo
ściśle związana ze środowiskiem medycznym. Od 2007 roku właścicielka Poradni Dietetycznej
Agnieszka Łyko. Specjalizuje sie w szeroko pojętej dietetyce i jako ekspert w tej dziedzinie
udziela wypowiedzi w licznych wywiadach telewizyjnych, a także prasie i czasopismach
specjalistycznych.
mgr Bożena Kropka- dietetyk dyplomowany oraz licencjat z promocji zdrowia. Posiada
trzynastoletnie doświadczenie w pracy z pacjentami alergicznymi. Jest autorką programu
naukowego „Sześć kroków wyjścia z alergii”, i poradnika „Pokonaj alergię”. Zaangażowana
w edukację dotyczącą zdrowego odżywiania oraz higieny najmłodszych dzieci i ich rodziców,
autorka publikacji „Mieszkanka chatki na moczarach”, oraz „Żywieniowe triki na lepsze
wyniki”, stanowiące pomoc dla rodziców i nauczycieli we wprowadzaniu zdrowych nawyków
żywieniowych. Prelegentka na rozmaitych konferencjach i szkoleniach, autorka tekstów do
prasy i portali internetowych. Prowadzi warsztaty praktyczno-teoretyczne.
mgr Joanna Tomczewska - prowadzi własną poradnię dietetyczną, gdzie zajmuje się nie
tylko odchudzaniem, ale również leczeniem żywieniowym w różnych jednostkach chorobowych.
Ukończyła Technologię Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, na Wydziale
Żywności i Żywienia, ze specjalnością Dietetyka. Pracę magisterską poświęciła zagadnieniu
cukrzycy oraz aktywności fizycznej osób starszych. Ukończyła również warszawską Akademię
Wychowania Fizycznego, studia podyplomowe: Żywienie i Wspomaganie Dietetyczne w
Sporcie. Aktualnie współpracuje z Wyższą Szkołą Zdrowia, Urody i Edukacji w Poznaniu,
gdzie prowadzi zajęcia z poradnictwa dietetycznego na studiach niestacjonarnych oraz
metodyki układania diet na studiach podyplomowych. Dodatkowo swoje doświadczenie
dydaktyczne poszerza prowadząc warsztaty dietetyczne. Współpracuje z czasopismem
popularno-naukowym Food Forum, przygotowując publikacje na tematy związane z
żywieniem osób chorych oraz aktywnych fizycznie.
www.mj-media.com.pl
ul. T. Drobnika 8/10, 60-693 Poznań
tel. 61/278 79 35, fax 61/642 74 20, e-mail: [email protected]