Kotlety z indyka z cukinią,Omlet z sokiem jeżynowo

Kotlety z indyka z cukinią
Po urlopie przychodzi często czas wyrzutów sumienia… to te chwile, kiedy po powrocie wejdziemy na
wagę. Ale nie ma się co martwić te parę kilo szybko zrzucisz, a te chwile przyjemność z rybką czy
gofrem były grzechu warte Dziś na obiad dla tych co jednak żałują dietetyczne kotleciki.
400 gram mielonego mięsa z indyka,
150 gram zmielonej cukini, może być starta na tarce na drobnych oczkach,
2 czubate łyżki kaszy manny,
jajko,
sól, pieprz, łyżka oliwy
Mieszamy składniki i robimy kulki. Układamy na papierze do pieczenia i pieczemy w 180 C 15-20
min. I mamy szybki dietetyczny obiad i co ważne smaczny.
Omlet z sokiem jeżynowo - malinowym
Po wczorajszym zbiorze malin i jeżyn, zasypałam wieczorem owoc cukrem, aby uzyskać sok. Po
upalnej nocy soku zebrało się już sporo więc nie mogłam się powstrzymać, aby nie wkomponować go
w dzisiejsze śniadanie.
Omlet (porcja na 1 duży lub 2 małe):
2 jajka (od szczęśliwych kurek :))
łyżeczka cukru
czubata łyżka mąki
szczypta soli
tłuszcz do usmażenia – oliwa, masło klarowane – wedle uznania
Białka oddzielamy od żółtek, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Do żółtek dodaje
mąkę, cukier i ucieram łyżką do konsystencji kogla-mogla. Dodaję pianę i wszystko mieszam.
Smażę na rozgrzanej patelni na średnim ogniu. Ja robię wersje dwóch mniejszych – bo łatwiej
przerzucić.
Przepis oparty jest na instrukcji robienia omleta z programu „ABC gotowania”, ale mogłam coś
pomylić, bo oglądałam tylko część odcinka i nie miałam kartki aby cokolwiek zapisać. Ale wersja,
która powstała, w moim domu cieszy się uznaniem.
No to smacznego !!!
J
p
e
g
Makaron z szynką seranno
Dzisiejsza kolacja wchodząca w biodra ale warta grzechu.
Szynka seranno jedno opakowanie
3 ząbki czosnku
po 100 ml serka mascarpone, jogurtu greckiego i śmietany 18 setki
Garść posiekanej bazylii
Świeżo zmielony pieprz
Parmezan
Oliwa do smażenia
Makaron np rurki
Na rozgrzaną oliwę wrzucamy posiekany czosnek, smażymy cały czas mieszając. Dodajemy porwaną
na kawałki szynkę, smażymy 2 min, dodajemy serek, jogurt i śmietanę. Smażymy 5-6 minut,
dodajemy pieprz i bazylię. Dodajemy makaron ugotowany al dente. Mieszamy do połączenia się
składników. Podajemy z wiórkami parmezanu.
Smacznego
Kurczak z prodiża
Jeśli macie ochotę na wspomnienia z dzieciństwa to proponuję kurczaka w wydaniu „po
babciowemu”. Dla mnie nie ma lepszej koncepcji jak kurczak z prodiża. Pieczenie w prodiżu ma
jeszcze jedną zaletę w taki upał jak dziś – możemy wyciągnąć przedłużacz na balkon i nie
podgrzewać dodatkowo temperatury w domu. Dziś dwie koncepcję: ćwiartki w sposób tradycyjny i
pikantne skrzydełka.
Ćwiartki w sposób tradycyjny:
Ćwiartki porcjujemy, przyprawiamy :
oliwa, papryka słodka, sól, czosnek mielony i tajemniczy składnik – suszony kwiat kopru, taki sam jak
do kiszenia ogórków.
Przyprawione mięso odstawiamy do lodówki na minimum 0,5 godziny. Na dnie prodiża układamy
marchewkę pokrojoną w grube plastry, na to kładziemy mięso i pieczemy 1h 20-30 min.
Pikantne skrzydełka:
Skrzydełka przyprawiamy oliwa, sola, pieprzem, papryką ostrą i płatkami chili. Odstawiamy na 0,5 h
do lodówki (lub dłużej). Pieczemy 1h – 1 h 10 min, w zależności od sympatii stopnia wypieczenia.
Przy pieczeniu w prodiżu musimy pamiętać aby 2-3 razy na 1 h pieczenia uchylać prodiż na chwilkę,
aby mięso odparowało.
Tak więc, zapraszam do krainy wspomnień i życzę udanych wypieków w prodiżu. :)