Ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i jagodami goji,Trufle

Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami
goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka
Składniki (na około 37 ciasteczek):
1 i 1/2 szklanki mąki
1 szklanka cukru pudru
1 jajko
125 g masła
2 łyżki ciemnego kakao
1/2 szklanki orzechów pekan
1/3 szklanki suszonych jagód goji
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
Przygotowanie:
Masło utrzeć z cukrem pudrem. Dodać jajko, przesianą mąkę, kakao, proszek do
pieczenia, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Zagniatać, aż powstanie jednolita
masa. Następnie wsypać jagody goji i bardzo drobno posiekane orzechy pekan.
Dokładnie wymieszać.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Formować kulki wielkości małego
orzecha włoskiego i spłaszczyć dłonią (pozostawiając odstępy). Piec w piekarniku
nagrzanym do 175°C przez około 10 minut.
Smacznego
Prosty przepis na najlepsze trufle czekoladowe. Pyszne, aksamitne, idealne dla
miłośników czekolady. Wystarczy kilka składników i odrobinę chęci aby
wyczarować wyjątkową przekąskę do kawy lub herbaty
Składniki:
100 g gorzkiej czekolady
200 g mlecznej czekolady
100 masła
50 g śmietany kremówki 30%
1 łyżka likieru Amaretto
kilka łyżek kakao do obtoczenia
Przygotowanie:
Czekolady razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Dodać kremówkę i mieszać
do uzyskania aksamitnej konsystencji. Przestudzić, wlać likier Amaretto i
dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki na około 2-3 godziny, aż masa mocno
zgęstnieje i będzie z niej można formować kulki. Następnie wyjąć i za pomocą
łyżeczki nabierać masę, formować trufle i obtoczyć w kakao. Gotowe trufle
przechowywać w lodówce.
Smacznego
Dzisiaj powrót do przeszłości, czyli przepis na tort, który robiła moja babcia. Krem
zrobiony jest z ubijanych na parze jajek, cukru i ucierany z masłem. Jest w trzech
smakach: kawowym (z mielonymi ziarenkami kawy), kakaowym i cytrynowym.
Pyszny… chociaż dosyć kaloryczny, ale co tam…
Składniki:
Biszkopt:
7 jajek
1 szklanka cukru
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
1 i 1/4 szklanki mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
6 jajek
2 szklanki cukru
3 kostki masła (po 200 g)
3 łyżki soku z cytryny
3 łyżki kawy mielonej
1 łyżka ciemnego kakao
5 łyżek wódki
Do nasączenia:
3/4 szklanki przegotowanej wody
1 łyżka cukru
1,5 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie:
Biszkopt:
Tortownicę o średnicy 24 cm delikatnie nasmarować masłem, dno wyłożyć
papierem do pieczenia. Białka z cukrem mocno ubić, dodać żółtka, proszek do
pieczenia i wymieszać. Mąkę przesiać i delikatnie wymieszać z masą. Masę
przełożyć do tortownicy i wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w
160′C (termoobieg) przez około 30-35 min do tzw. suchego patyczka.
Krem:
Jajka z cukrem ubić na parze (w małym garnku lub misce zawieszonej nad
garnkiem z gotującą się wodą). Masa musi być lekko gęsta i mieć jasno złoty
kolor. Odstawić do wystygnięcia. Masło utrzeć i dodawać po 2 łyżki ubitych jajek z
cukrem oraz wódkę. Masę ucierać, aż składniki się połączą i krem będzie miał
aksamitną konsystencję.
Gotowy krem podzielić na trzy części (jedną troszkę mniejszą). Do jednej dodać
sok z cytryny, do drugiej kawę, a do najmniejszej kakao. Dokładnie wymieszać.
Składniki do nasączenia biszkoptu dokładnie wymieszać.
Wierzch biszkoptu wyrównać (jeżeli jest taka potrzeba), odwrócić „do góry
nogami ” i przekroić na trzy części. Za pomocą pędzelka nasączyć pierwszą
warstwę biszkoptu i rozsmarować krem cytrynowy (troszkę zostawić do
dekoracji). Przykryć drugą warstwą biszkoptu, nasączyć go i nałożyć krem
kakaowy. Następnie kolejną warstwę biszkoptu, ponownie go nasączyć i
rozsmarować na całym torcie krem kawowy. Udekorować pozostawionym kremem
cytrynowym. Schłodzić.
Smacznego
Prosta babka łaciata, która dosyć często gości na naszych stołach. Puszysta,
delikatna, idealna na Wielkanoc
Składniki:
1 szklanka mąki tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
5 jajek
250 g margaryny
1 szklanka cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 czubata łyżka kakao (ciemnego)
kilka kropli aromatu waniliowego
szczypta soli
Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem na bardzo puszystą masę. Wsypać przesianą mąkę tortową,
szczyptę soli, proszek do pieczenia i mąkę ziemniaczaną. Miksować, aby nie było
grudek. Dodać aromat waniliowy. W rondelku roztopić margarynę i wlać gorącą
do ciasta, cały czas miksując. Do 1/3 części ciasta dosypać kakao i dokładnie
wymieszać.
Foremkę do babki wysmarować masłem lub margaryną i obsypać bułką tartą.
Przełożyć najpierw jasne ciasto, a na wierzch ciemne. Piec w piekarniku
nagrzanym do 170 stopni przez około 40-45 minut. Po upieczeniu posypać cukrem
pudrem.
Smacznego