Rotolo ze szpinakiem, dynią i kurczakiem

meallo.com
Rotolo ze szpinakiem, dynią i
kurczakiem
Karola_K | Dodano: 2016-10-16
Kategorie: Kolacje, Obiady,
Tagi: #rotolo #szpinak #dynia #kurczak #obiad #na słono
Czas przygotowania: 120
Ilość porcji: 6
Składniki: : Przepis inspirowany przepisem J.Olivera, jednak zmodyfikowany w dość dużym stopniu pod kubki
smakowe moje i mojej rodziny., : 1 dynia-ok 1kg, : 1 czerwona cebula, : oliwa, : 1/2 kg fileta z kurczaka, :
opakowanie mrożonego szpinaku, : 4 duże ząbki czosnku, : 1 słoik passaty (600g) oraz puszka pomidorór
krojonych bez skórki, : opakowanie płatów lasagne, : opakowanie sera feta, : ser mozarella, : 5 łyżek mleka, :
sól/pieprz/pieprz cytrynowy/cukier/tymianek,
Krok 1.
Dynię upiec w piekarniku nagrzanym do 180'C około 1,5h. Po tym czasie wyjąć ją z
piekarnika.W tym samym czasie cebulę posiekać w dość duże kawałki, podsmażyć na 3
łyżkach oliwy. Do cebuli dodać 3 łyżeczki tymianku oraz sól i pieprz. Do podsmażopnej
cebuli dodać szpinak i dusić do chwili, kiedy woda odparuje (~15min).Dynię przekroić na
pół, usunąć pestki oraz ogonek. pozostałą część rozgnieść widelcem lub zblendować (ja
blendowałam). Dodać 1 łyżeczkę cukru, sól, pieprz cytrynowy - 2 łyżeczki. Wymieszać i
odstawić.
Krok 2.
Czosnek obrać i posiekać na bardzo drobne kawałki. Podsmażyć na 3 łyżkach oliwy aż
nabierze złotego koloru oraz wydzieli aromatyczny zapach. Dodać passatę, pomidory z
puszki, sól, pieprz i podgrzewać ok 5 min na małym ogniu.
Krok 3.
Kurczaka pokroić na cieniutkie plastry, przyprawić papryką, czosnkiem, solą i opiekać w
nagrzanym wcześniej piekarniku ( można to robić razem z dynią - lecz w osobnych
naczyniach).Upieczonego posiekać na bardzo małe kawałki. Odłożyć na bok.Na dno
naczynia żaroodpornego wylać sos(passata, czosnek,pomidory)Płaty lasagne gotować we
wrzątku ok 3 min każdy. nie możemy wrzucić wszystkich na raz ponieważ posklejają się
nam one i będą zbyt długo przebywać w wodzie, dlatego sugeruję gotować po 2
płaty.Rozkładać zblanszowane płaty na czystej desce krótszym bokiem w naszą stronę.
należy działać bardzi szybko, by ciasto nie wyschło i nie łamało się podczas skręcania!na
Krok 4.
płaty na sp ód nałożyć dynię, na nią szpinak, kolejno kilka kawałków kurczaka oraz
Zwiń ciasto w rulony, a każdy z tych rulonów dokłądnie przekrój na pół - uważać by ciasto
pokruszoną fetę.
się nie połamało-robić to czubkiem noża.Ciasto ukłądać rulonikami jeden obok drugiego w
naczyniu żaroodpornym lub innym do zapiekania.Mi zwijanie ruloników zajęło ok 30 min po każdym zwinięciu ciasto sugerują przetrzeć deskę z pozostałości dyni i szpinaku by mieć
czyste miejsce pracy :)Danie włożyć do nagrzanego do 180'C piekarnika, zapiekać ok 40
min. po 10 min pieczenia polać nasze Rotolo sosem (5 łyżek mleka+pokruszona
mozarella).Jest fantastyczne w smaku! Jedni z najbardziej niezwykłych dań z makaronu
jakie można spotkać.Kolejnym razem Rotolo wykonam z własnoręcznie przygotowanego
makaronu. Fantastycznie komponuje się zieloną sałatą.Smacznego!!
Życzymy smacznego - meallo.com