13 - 17.03.2017

Menu 13.03-17.03.2017
Kanapki bankietowe
Zapach fiordów
z tatarem z łososia, kaprami i cytryną w zielonym pieprzu
z łososiem wędzonym i cząstką cytryny w pieprzu zielonym
z polędwica łososiową i pastą szczypiorkową
z serem wędzonym, mascarpone, rzodkiewką, świeżym ogórkiem i kiełkami słonecznika
z pasztetem z kaprami i chilli
Sekrety Toskanii
z serkiem combozzola, roszponką, kiełkami słonecznika i pomidorkiem cherry
z pieczonym kurczakiem, pomidorkiem cherry w mięcie i bazylią
z kozim serem i papryką grillowaną
z tatarem z łososia, kaparami i cytryną w zielonym pieprzu
z polędwicą łososiową i pastą szczypiorkową
Letnia Inspiracja I
z pieczonym indykiem i truskawką lub brzoskwinią
z łososiem wędzonym i cytryną
z papryką grillowaną i kozim serem
z polędwicą łososiową, serkiem, ogórkiem i szczypiorkiem
z szynką parmeńską i melonem
Przekąski
Bezglutenowe przekąski Chief Choice np.:
Sushi maki z pieczonym łososiem i wassabi; mini falafel z soczewicy na paście hummus z buraka; rolada z kaczki ze słodko ----- kwaśną
konfiturą z gruszki; tatar z grillowanych warzyw na grzance
Babeczki przekąskowe słone
z łososiem wędzonym, mascarpone, cytryną i pieprzem zielonym; z krewetką i surimi; z szynką i ementalerem;
z pastą jajeczną i szczypiorkiem; z pasztetem z gęsi z kaparem i różowym pieprzem; z salami, oliwką królewską i kaparem
Większy apetyt
Mini Quiche z kozim serem, prosciutto i bekonem; mini koktajl krewetkowy z sosem Marie ----- Rose; czerwony tatar z Polskiego śledzia na
grzance chleba orkiszowego; rolada z kaczki ze słodko - kwaśną konfiturą z gruszki; mini Questadilla z czarną fasolą, soczewica i serem
Frittata ze szpinakiem, nadziewana serkiem twarożkowym i łososiem wędzonym
Mini wrap z indykiem, sałatą, avocado i pomidorem
Kęski kaczki z owocowym Chutney i kirsch
Koreczki serów miękkich na melonie
Sałatki
Sałatka Toskańska z kurczakiem i makaronem z sosem francuskim
Sałatka Waldorf Astoria z jabłkiem, winogronem i selerem naciowym
Sałatka z pomidorów, ogórków z rukolą (wegańska)
Pieczone sezonowe warzywa z kasza jaglaną
Sałatka z rostbefem, roszponką, marynowanymi burakami i serem pecorino
Zupy
Zupa Tom-Kha z kurczakiem w aromatach tajskich krem z białych warzyw
Zupa krem borowikowy
Dania główne
Fajitas z szarpaną wieprzowiną, kolendrą i czerwoną fasolą w tortilli
Kurczak Colombo z batatami, bananami, kokosem i ryżem basmati
Sandacz pieczony z warzywami
Gnocchi buraczane w sosie z gorgonzolą i orzechami włoskimi
Dodatki
Kasza kuskus
Ziemniaki parowane z masełkiem
Bukiet warzyw blanszowanych
Warzywa z woka
Desery
Owoce sezonowe ze szpadką w kubeczkach
Ciasto z wiśniami i maślaną kruszonką
Ciasto czekoladowe w aromatach korzennych
Mus trzy czekolady w kieliszku
Deser korzenne jabłuszko w kieliszku