projekt wychowawczo – edukacyjny

PROJEKT WYCHOWAWCZO – EDUKACYJNY
Autorki
Anetta Cieśla Magdalena Bartosiak Mirosława Kaźmierczak
Ewaluacja projektu Akademia Zdrowego Odżywiania przeprowadzona w pod koniec minionego roku szkolnego wykazała zasadność
jego kontynuacji. Zaangażowanie w czasie zajęć, zainteresowanie wychowanek jego realizacją, treściami związanymi z prawidłowym
odżywianiem, to wszystko skłoniło nas do podjęcia działań w kierunku opracowania projektu na kolejny rok szkolny oraz wzbogacenia
o nowe treści i uatrakcyjnienie jego formy.
Jesteśmy przekonane, że realizacja projektu w kolejnym roku szkolnym da uczestnikom możliwość utrwalenia zdobytych wiadomości
i umiejętności, wzbogacenia wiedzy o racjonalnym odżywianiu i podstawowych zasadach żywieniowych oraz ukształtowania
prawidłowych nawyków w tym zakresie.
Charakterystyka projektu
Celem projektu jest zwiększenie świadomości uczestników na temat wpływu odżywiania na zdrowie człowieka oraz zwrócenie uwagi na
właściwy, racjonalny sposób odżywiania. Projekt ma za zadanie praktycznie i teoretycznie przybliżyć uczniom i wychowankom te
zagadnienia, stworzyć możliwość poznania zasad zdrowego odżywiania, jego wpływu na stan zdrowia i dobrego samopoczucia oraz
przyczynić się do ukształtowania właściwych nawyków i przyzwyczajeń. Edukacja w tym zakresie, zdobyta wiedza i nawyki mogą
stanowić podstawą dobrego funkcjonowania przez wiele lat.
Projekt jest częścią realizacji ogólnopolskiego programu Trzymaj formę.
Czas realizacji: rok szkolny 2015/2016
Miejsce realizacji: OŚRODEK SZKOLNO – WYCHOWAWCZY NR 2
Cele główne projektu
Nabywanie i propagowanie wiedzy dotyczącej żywienia człowieka, zbilansowanej diety
Uświadomienie wpływu sposobu odżywiania na stan zdrowia i samopoczucia
Propagowanie zasad prawidłowego żywienia, doboru zdrowych składników pokarmowych
Kształtowanie prozdrowotnych nawyków wśród dzieci i młodzieży
Nauka praktycznego zastosowania piramidy zdrowego odżywiania przy komponowaniu jadłospisów.
Uświadomienie, że zdrowe jedzenie, jako element zdrowego stylu życia, decyduje o długości i jakości życia.
Kształtowanie postawy odpowiedzialności za swoje zdrowie
Wykazanie korelacji między błędami żywieniowymi a chorobami cywilizacyjnymi
Wdrożenie do pracy zespołowej, dzielenia się zadaniami, wyszukiwania informacji w różnych źródłach
Rozwijanie umiejętności kulinarnych
Cele szczegółowe:
Wychowankowie i uczniowie:
 Znają zasady i sposoby prawidłowego odżywiania
 Mają poczucie odpowiedzialność za własne zdrowie
 Wiedzą, czym jest piramida żywienia
 Wiedzą, które produkty są zdrowe i potrzebne do prawidłowego odżywiania, a które szkodzą zdrowiu
 Potrafią przygotować dzienny jadłospis, uwzględniając zasady zdrowego żywienia
 Znają wartości odżywcze warzyw i owoców i ich rolę w codziennej diecie
 Znają metodę oceny wagi ciała – BMI
 Dostrzegają związek miedzy żywieniem a występowaniem niektórych chorób
 Znają pojęcie otyłość, nadwaga, anoreksja i bulimia i przyczyny takiego stanu zdrowia
 Potrafią przygotować zdrowe posiłki
 Aktywnie współdziałają w grupie podczas zajęć
Warunki realizacji projektu
Projekt wychowawczo – edukacyjny ,,Akademia Zdrowego odżywiania” będzie realizowany w II grupie wychowawczej, przy
zaangażowaniu uczniów i wychowanków z całego Ośrodka. Realizacja projektu odbywać się będzie dwa razy w miesiącu, w ramach
zajęć programowych: kulinarnych, świetlic tematycznych, zajęć edukacyjnych oraz organizowanych imprez i konkursów na terenie
placówki.
W grupach wychowawczych będę organizowane ,,dni owocowe i warzywne”, dzięki którym wychowankowie będą mieli okazję do
degustacji owoców i warzyw lub ich przetworów.
W ramach realizacji projektu miesiącu marcu planujemy zaprezentować grupom świetlicowym i wychowawczym prezentację
multimedialną: Wiem, co jem.
W miesiącu kwietniu w środowisku lokalnym konkurs plastyczny pod hasłem: Nie wystarczy jeść trzeba się odżywiać, a w maju quiz
wiedzy: W zdrowym ciele zdrowy duch.
Efektem realizowanego projektu powinien być wzrost wiedzy i świadomości na temat racjonalnego odżywiania oraz utrwalanie
prawidłowych przyzwyczajeń i nawyków żywieniowych jako istotnych elementów zachowania dobrego zdrowia i samopoczucia.
W projekcie Akademia Zdrowego Odżywiania podstawowymi narzędziami sprawdzającymi efekty projektu będą obserwacje zachowań
i postaw uczestników, efekty ich pracy, quizy wiedzowe, które pozwolą nam określić przyrost wiedzy i umiejętności uczestników oraz
zmiany w ich zachowaniach i postawach.
Efekty pracy powinny być również widoczne w czasie przeprowadzania zajęć praktycznych, zajęć z zastosowaniem metod
aktywizujących oraz różnorodnych konkursów propagujących zdrowe odżywianie.
Tematy zajęć realizowanych w ramach programu „Akademia Zdrowego Odżywiania”
Dobre jedzenie zawsze w cenie
Światowy Dzień Walki z Nadwagą
Piramida zdrowia – jak ją stosować w codziennym jadłospisie
Dzienny jadłospis nastolatki
Składniki pokarmowe i ich podział i znaczenia dla organizmu – quiz.
Prawidłowe odżywianie jako warunek naszego zdrowia i dobrego samopoczucia
W krainie warzyw i owoców
Talerz zdrowia - sałatka owocowa
Talerz zdrowia – sałatka warzywna
Dzienny jadłospis nastolatki
Wiem, co jem – prezentacja multimedialna
Jak upiec zdrowy i smaczny chleb?
Kalkulator BMI – wskaźnik masy ciała
Najlepsze przepisy na wiosenne sałatki
Choroby związane z nieprawidłowym odżywianiem
ABC zdrowego odżywiania
Quiz: Czy wiemy, jak się odżywiać?
LP.
1.
2.
TEMAT
FORMA
KRYTERIA SUKCESU
OSOBA
ODPOWIEDZIALNA
TERMIN
Dobre jedzenie zawsze w cenie
Zajęcia programowe –
świetlica tematyczna
Wychowanki potrafią wyjaśnić pojęcie „dobre
jedzenie”. Znają podstawowe zasady, które
warto znać i stosować w zdrowej i ,,dobrej”
diecie
M. Kaźmierczak
Październik
2015
M. Bartosiak
Październik
2015
M. Kaźmierczak
Listopad
2015
M. Bartosiak
Listopad
2015
M. Kaźmierczak
Grudzień
2015
M. Bartosiak
M. Kaźmierczak
Grudzień
2015
Światowy Dzień Walki z Nadwagą
Zajęcia programowe – zajęcia
kulinarne
3.
Piramida zdrowia – jak ją stosować
w codziennym jadłospisie
Zajęcia programowe – zajęcia
kulinarne
4.
Dzienny jadłospis nastolatki
Zajęcia programowe –
świetlica tematyczna
5.
Składniki pokarmowe i ich podział
i znaczenia dla organizmu – quiz.
Zajęcia programowe –
świetlica tematyczna
6.
Prawidłowe odżywianie jako
warunek naszego zdrowia
i dobrego samopoczucia
Spotkanie z promotorem
zdrowia
Wychowanki znają przyczyny otyłości, wiedzą
jak zapobiegać nadwadze i jej skutkom.
Rozumieją potrzebę zdrowego trybu życia
(właściwa dieta, ruch na świeżym powietrzu).
Dostrzegają potrzebę empatii w relacji
z osobami mającymi problemy z właściwą wagą.
Wychowanki wiedzą, jak zanalizować schemat
piramidy zdrowia. Potrafią wykorzystać
w praktyce wiedzę na temat zdrowego
odżywiania. Wskazują produkty, których nie
należy często stosować oraz te, które są
korzystne dla zdrowia
Wychowanki potrafią przygotować dzienny
jadłospis nastolatki, uwzględniając zasady
zdrowego żywienia.
Wychowanki posiadają wiedzę na temat
podstawowych
składników
pokarmowych
i potrafią ją wykorzystać w rozwiązywaniu quizu
Wychowanki znają podstawy racjonalnego
odżywiania.
Potrafią
wskazać
korzyści
wynikające
z prawidłowego odżywiania. Znają znaczenia
właściwego odżywiania dla utrzymania zdrowia
i prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Wiedzą, że właściwa dieta przekłada się na stan
skóry, włosów, kondycji fizycznej i psychicznej.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
W krainie warzyw i owoców
Talerz zdrowia – sałatka owocowa
Zajęcia programowe –
świetlica tematyczna
Zajęcia programowe – zajęcia
kulinarne
Talerz zdrowia – sałatka warzywna
Zajęcia programowe –
świetlica tematyczna
Dieta nastolatki
Zajęcia programowe –
świetlica tematyczna
Wiem, co jem – prezentacja
multimedialna
Zajęcia programowe – zajęcia
kulinarne, świetlica
tematyczna
Jak upiec zdrowy
i smaczny chleb?
Nie wystarczy jeść, trzeba
się odżywiać
Kalkulator BMI – wskaźnik masy
ciała
Najlepsze przepisy na wiosenne
sałatki
Zajęcia programowe – zajęcia
kulinarne
Międzyszkolny konkurs
plastyczny
Zajęcia programowe –
świetlica tematyczna
Zajęcia programowe – zajęcia
kulinarne
Wychowanki mają świadomość, że owoce
i warzywa są one źródłem naturalnych witamin
i pełnią ważną rolę w prawidłowym odżywianiu.
Wychowanki potrafią wymienić składniki sałatki.
Znają walory odżywcze owoców użytych do jej
przygotowania.
Potrafią
przygotować
zdrową
sałatkę,
zadbać o higienę posiłku i jego estetykę.
Wychowanki potrafią wymienić składniki sałatki.
Znają walory odżywcze warzyw użytych do jej
przygotowania.
Potrafią przygotować zdrową sałatkę warzywną,
zadbać o higienę posiłku i jego estetykę.
Wychowanki wiedza, jak powinna wyglądać
prawidłowa dieta nastolatki, potrafią zaplanować
swój jadłospis uwzględniając zasady zdrowego
żywienia.,
Wychowanki
wiedzą,
jak
przygotować
prezentacje multimedialną o tematyce związanej
ze zdrowym odżywianiem oraz potrafią
zaprezentować efekty swojej pracy na forum
placówki.
Wychowanki znają etapy powstawania chleba,
oraz rodzaje chleba i ziaren, z którego powstaje.
Potrafią samodzielnie upiec zdrowy chleb
i określić jego walory odżywcze.
Uczestnicy konkursu wykazują się wiedzą
o zdrowym odżywianiu i potrafią ja zilustrować.
Wychowanki potrafią obliczyć swoje BMI,
wiedzą, jak zinterpretować wynik obliczeń
Wychowanki wiedzą jak ważne jest dostarczanie
witamin dla dobrego funkcjonowania organizmu.
Znają wartości odżywcze nowalijek.
Potrafią wykonać sałatki wiosenne na różne
sposoby.
M. Kaźmierczak
Styczeń
2016
M. Bartosiak
Styczeń
2016
A.Cieśla
Luty
2016
M. Kaźmierczak
Luty
2016
M. Kaźmierczak
A. Cieśla
Marzec
2016
A. Cieśla
Kwiecień
2016
M. Kaźmierczak
A. Cieśla
Kwiecień
2016
A. Cieśla
Maj
2016
M. Kaźmierczak
Kwiecień
2016
16.
W zdrowym ciele zdrowy duch
Międzyszkolny Quiz
Promujący Zdrowy Styl Życia
17.
Choroby związane
z nieprawidłowym odżywianiem
Zajęcia programowe –
świetlica tematyczna
18.
ABC zdrowego odżywiania
Zajęcia programowe – zajęcia
kulinarne
19.
Quiz: Czy wiemy, jak się odżywiać?
Zajęcia programowe –
świetlica tematyczna
Uczestnicy konkursu z zaangażowaniem
uczestniczą w Quizie, prezentują wiedzą
o tematyce prozdrowotnej.
Integrują się w czasie wspólnej zabawy
Wychowanki znają przyczyny i skutki chorób
związanych ze złym odżywianiem: anoreksja,
bulimia, otyłość, niedowaga. Mają świadomość,
jak można uniknąć tych chorób.
Wychowanki
znają
zasady
zdrowego
odżywiania. Potrafią dokonać właściwego
wyboru produktów spożywczych na podstawie
ich składu i wartości odżywczych.
Stosują zasady racjonalnego odżywiania
w codziennym jadłospisie.
Wychowanki wykazują się wiedzą na temat
racjonalnego zdobytą w ramach realizacji
projektu.
M. Kaźmierczak
A. Cieśla
Maj
2016
M. Kaźmierczak
Maj
2016
A. Cieśla
Czerwiec
2016
M. Kaźmierczak
Czerwiec
2016
Literatura:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Glen Matten „100 zdrowych pokarmów”
Bridget Swinney: Zdrowe jedzenie dla zdrowych dzieci”
Hans – Urlich Grimm: Nie jedz tego. Książka o zdrowym odżywianiu
Biruta Markuza: Daj sobie szansę, czyli, jak zachować zdrowie
Paul Pitchford „Odżywianie dla zdrowia
Gumowsak I: Czy wiesz co jesz?
Anna Wrona: Piramida żywieniowa dla dzieci
Urszula Kozłowska: Smacznego kolego
Katarzyna Wrotek Zaburzenia odżywiania
Ewa Aszkiewicz: Warzywa i owoce źródło witamin
Triaire Alain: Zdrowie na talerzu
Strony internetowe:
1. www. zdrowezywienie.edu.pl/
2. www.zdrowe-odzywianie-online.pl/
3. www.dobreodzywianie.pl/
4. www.portal.abczdrowie.pl/zdrowe-odzywianie
5. www.zachowajrownowage.pl/artykul/podstawowe-zasady-zdrowego-zywienia
6. www. prawidlowe-odzywianie.posilki.pl
7.www.swiat-zdrowia.pl/ dieta-nastolatki/