Dieta bez purynowa

Produkty dozwolone i zabronione w diecie bez purynowej
Rodzaj produktów
Dozwolone
Pieczywo
Pszenne,żytnie jasne i razowe
Mąka
Pszenna ,żytnia , ziemniaczana
Zabronione
Makarony
Wszystkie rodzaje
Kasza
Wszystkie rodzaje
Mleko
Świeże , w proszku , kwaśne
Wysokoprocentowe śmietany
Sery
Chude , twarogowe
Tłuste
Jaja
Całe,białka,żółtka
Mięso
W ograniczonych ilościach chude:
Tłuste gatunki mięs,podroby:
cielęcina,wołowina,baranina,jagnięcina,ku wątroba,nerki,mózg,serca
ra,królik
Ryby
Sandacz,karp,dorsz,pstrąg
Wszystkie rodzaje wędlin i konserwy
Wędliny
Masło i śmietana
W ograniczonych ilościach
Ziemniaki
Gotowane, pieczone
Warzywa i owoce bogate w
witaminę „ C „
Sardynki , szproty , śledzie , tłuste ryby
Smażone
Warzywa
kapustne,kalafiory,pomidory,chrzan,owoce
jagodowe,cytrusowe,owoce dzikiej róży
Warzywa bogate w karoteny
Marchew,dynia,sałata,szczypiorek,koperek Szpinak,szczaw,groszek zielony,fasolka
,zielona pietruszka
szparagowa
Inne warzywa i owoce
Pory,
cebula,buraczki,ogórki,rzodkiewka,kalare
pa,brukiew,korzeń
pietruszki,seler,jabłka,śliwki,gruszki,
morele,brzoskwinie,melony,winogrona,
czereśnie,wiśnie,rodzynki
Suche strączkowe
Cukier i słodycze
Przyprawy
Używki
Techniki kulinarne
Rabarbar
Wszystkie:
groch,fasola,soja,bób,soczewica
Cukier,miód,dżemy,marmolady,
syrpy,konfitury
Czekolada i słodycze z dodatkiem
kakao,kawy lub alkoholu
Łagodne:
koperek,pietruszka,szczypiorek,kwasek
cytrynowy,sok z
cytryny,majeranek,cynamon
Ostre : ocet,pieprz,musztarda,gałka
muszkatałowa
Słaba herbata
Prawdziwa kawa,kakao,mocna herbata,
alkohol,czekolada
Gotowanie w wodzie,na parze,pieczenie w Pieczenie i smażenie na tłuszczu,wędzenie
piekarniku,duszenie z małą il.tłuszczu
Opracowanie: Krystyna Daniel – Kowalczyk / Dietetyk Szpitala