Japońska Kultura Kulinarna - mądrość i przepis na zdrowe odżywianie

J
a
p
o
ń
s
k
a
ZAPROSZENIE
K
u
l
t
u
r
a
K
u
l
i
n
a
r
n
a
M
ą
d
r
o
ś
ć
i
p
r
z
e
p
i
s
Zapraszamy
do Państwowego Muzeum Etnograficznego w Warszawie na wykład
Pani Profesor Hiroko Nakazawa
Ambasadora Kultury Japonii
Japońska Kultura Kulinarna
- mądrość i przepis na zdrowe odżywianie
Pani Profesor Hiroko Nakazawa w trakcie swojego wykładu przedstawi cechy charakterystyczne dla kuchni japońskiej,
uważanej za sekret zdrowia Japończyków. Potrawy japońskie, których podstawowym składnikiem jest ryż, są odpowiednio
zbilansowane i bogate w składniki odżywcze, dzięki temu zapobiegają otyłości i zapewniają długowieczność.
Profesor Nakazawa opowie o składnikach potraw, które wywodzą się z Japonii oraz o tym, jak potrawy odzwierciedlają
zmiany pór roku i charakteryzują poszczególne tradycyjne święta. Przedstawi również podstawowe japońskie przyprawy:
miso (sfermentowana soja), sos sojowy, bulion dashi i związany z nim smak umami.
Słuchacze zapoznają się także z wynikami badań odzwierciedlającymi zmiany i tendencje
w japońskiej kulturze kulinarnej występujące w ostatnich latach.
Termin:
10 września 2014, godz. 18.30
Miejsce:
Państwowe Muzeum Etnograficzne w Warszawie
ul. Kredytowa 1, Warszawa
Organizatorzy:
Ambasada Japonii
w Polsce
Sponsorzy:
n
a
z
d
r
o
w
e
o
d
ż
y
w
i
a
n
i
e