przygotowanie pstrąga

Załącznik nr 1
do zarządzenia Rektora nr 97/2012
SYLABUS (KARTA PRZEDMIOTU/MODUŁU)
Nazwa przedmiotu/modułu (zgodna z
Punkty
zatwierdzonym programem studiów na kierunku):
ECTS
Chów i hodowla ryb – kurs rozszerzony
5.0 (stacjonarne)
4.0 (niestacjonarne)
Nazwa w j. angielskim:
Fish breeding and production
Jednostka(i) realizująca(e) przedmiot/moduł (instytut/katedra)
Instytut Zoologii, Zakład Rybactwa Śródlądowego i Akwakultury
Kierownik przedmiotu/modułu
dr hab. Jan Mazurkiewicz
Kierunek studiów:
Poziom
Profil
ogólnoZootechnika
I stopień
akademicki
Specjalność Hodowla zwierząt wolnożyjących i
Numer
Katalogowy
Semestr
VI (stacj.)
VI (niestacj.)
Specjalizacja magisterska
amatorskich
RODZAJE ZAJĘĆ I ICH WYMIAR GODZINOWY
(zajęcia zorganizowane i praca własna studenta)
Forma studiów: stacjonarne
Forma studiów: niestacjonarne
30 ­ wykłady
­ wykłady
30 ­ ćwiczenia …
­ ćwiczenia …
30 ­ ćwiczenia audytoryjne i laboratoryjne
­ ćwiczenia audytoryjne i laboratoryjne
20 - inne z udziałem nauczyciela, razem
- inne z udziałem nauczyciela, razem
- konsultacje
18 - konsultacje
­ egzamin
2 ­ egzamin
70 - praca własna studenta, razem
- praca własna studenta, razem
- przygotowanie do ćwiczeń
30 - przygotowanie do ćwiczeń
- raport z ćwiczeń
10 - raport z ćwiczeń
- przygotowanie do egzaminu
30 - przygotowanie do egzaminu
150
Łączna liczba godzin:
Łączna liczba godzin:
CEL PRZEDMIOTU/MODUŁU
Uzyskanie wiedzy na temat chowu i hodowli ryb
METODY DYDAKTYCZNE
Wykład, ćwiczenia lab., przygotowanie projektu, prace pisemne
EFEKTY KSZTAŁCENIA
Wiedza
E1 – Potrafi scharakteryzować parametry kształtujące warunki
środowiskowe
w
wodach
stojących
oraz
wskaźniki
fizykochemiczne jakości wód powierzchniowych, zna założenia
techniczne i rybackie przy projektowaniu obiektów stawowych;
zna zasady projektowania i budowy stawów karpiowych, potrafi
opisać budowle i urządzenia stawowe (groble, mnichy,
doprowadzalniki, odłówki, rowy odwadniające, płuczki), zna
kategorie stawów karpiowych, zna zasady chowu ryb metodami:
przesadkowania, zatorską i dwusezonowych obsad, zna zasady
oraz techniki żywienia ryb, zna terminy, metody i organizację
odłowu ze stawów kroczkowych i towarowych, zna zasady
zimowania ryb, potrafi wymienić podstawowe jednostki
chorobowe ryb oraz metody profilaktyki w chowie ryb, stosuje
metody prac hodowlanych w chowie ryb, zna wybrane linie
hodowlane karpia, zna role poszczególnych składników
pokarmowych i odżywczych w żywieniu ryb, potrafi określić
zapotrzebowanie pokarmowe karpia, zna metody podnoszenia
wydajności stawów; rozumie zasady racjonalnej gospodarki
rybackiej w gospodarstwach stawowych: karpiowych i
pstrągowych, zna przemysłowe metody produkcji ryb w
warunkach kontrolowanych na wysokim poziomie intensyfikacji
oraz potrafi ocenić ich wpływ na środowisko, zna podstawy
Prawa wodnego i Ustawy o rybactwie śródlądowym.
Odniesienie do efektów
kierunkowych
Z1A_W07;
Z1A_W10;
Z1A_W11
Z1A_W13;
Z1A_W15;
Z1A_W16
Z1A_W18
Odniesienie do efektów
obszarowych
R1A_W01; R1A_W03;
R1A_W04; R1A_W05;
R1A_W06; R1A_W09;
InzA_W01;InzA_W05;
10
20
20
10
8
2
80
40
40
120
Z1A_U05; Z1A_U06;
Z1A_U07; Z1A_U08;
Z1A_U09; Z1A_U10;
Z1A_U15; Z1A_U16;
Z1A_U18; Z1A_U19
R1A_U01; R1A_U02;
R1A_U05; R1A_U06;
R1A_U07; R1A_U08;
R1A_U09; R1A_U10;
InzA_U02; InzA_U03;
InzA_U06; InzA_U07;
InzA_U08; InzA_U01
Umiejętności
E2 - Potrafi scharakteryzować przykładowy zbiornik wodny pod
względem warunków środowiskowych, żyzności oraz potencjalnej
bazy pokarmowej, ma umiejętność rozpoznawania wybranych
makrobezkręgowców wchodzących w skład bentosu, peryfitonu
oraz neustonu, potrafi określić przynależność gatunkową ryb
hodowanych w Polsce, zna cechy charakterystyczne służące
rozpoznawaniu gatunków ryb spokojnego żeru, drapieżnych i
planktonożernych; potrafi określić parametry technologiczne dla
chowu karpi w wodach pochłodniczych oraz w systemach
recyrkulacyjnych, umie opracować założenia technologiczne
ośrodka intensywnego chowu karpi, potrafi prowadzić księgi
stawowe w oparciu o przedstawione dane; potrafi wykonać
charakterystykę karpia i pstrąga tęczowego pod kątem cech
hodowlanych, zna predyspozycje ryb i ich przydatnośc do chowu,
potrafi
wyznaczyć
powierzchnię
stawów
karpiowych
przeznaczonych pod wychów poszczególnych roczników karpi w
systemie dwu- i trzyletnim, potrafi obliczyć liczebność obsad
stawów karpiowych w systemie dwu- i trzyletnim,
potrafi
wymienić rodzaje pasz stosowanych w tradycyjnym żywieniu
karpi i dokonać ich charakterystyki, potrafi określić poprawne
zbilansowanie pasz stosowanych w chowie karpi, jest
przygotowany do opracowania preliminarza paszowego dla
przykładowego gospodarstwa karpiowego, potrafi wykorzystać
wyników badań genetycznych i biotechnologii w podnoszeniu
wartości użytkowej karpia, zna zasady chowu raków w stawach.
Kompetencje
społeczne
E3 - Potrafi współdziałać i pracować w grupie rozumie potrzebę
uczenia się przez całe życie; potrafi odpowiednio określić
priorytety służące realizacji określonego przez siebie lub innych
zadania; ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i
etycznej odpowiedzialności za produkcję żywności wysokiej
jakości, dobrostan zwierząt oraz kształtowanie i stan środowiska
naturalnego.
Z1A_K01; Z1A_K05; Z1A_K06
R1A_K01; R1A_K05;
R1A_K06; R1A_K07;
InzA_K01
Metody weryfikacji efektów kształcenia
Egzamin, zaliczenie, sprawdziany, projekt
Numery efektów
E1, E2, E3
Treści programowe wykładów:
Rozwój form rybactwa śródlądowego w ujęciu historycznym. Podstawy prawne rybactwa. Zasady projektowania i budowy
stawów. Budowa obiektów stawowych, kategorie stawów karpiowych. Pochodzenie i biologia karpia. Rasy karpi.
Ułuszczenie i ubarwienie karpia. Zalety hodowlane i użytkowe karpia. Rozród naturalny karpia i innych gatunków ryb.
Planowanie obsad stawów karpiowych. Tradycyjne metody produkcji narybku z przesadkowaniem (metoda Dubisza),
produkcja narybku jesiennego w przesadkach II, produkcja narybku metodą zatorską. Produkcja kroczków karpia (K1 – K2),
produkcja kroczków metodą dwusezonowych obsad. Żywienie ryb – specyfika odżywiania. Technika żywienia karpi w
systemie tradycyjnego chowu. Odłów ryb. Zimowanie ryb. Choroby środowiskowe – przyducha. Choroby inwazyjne i
infekcyjne ryb.
Treści programowe ćwiczeń:
Parametry morfometryczne, hydrograficzne i zlewniowe zbiorników wodnych. Warunki fizykochemiczne w zbiornikach
wodnych. Organizmy wodne i ich znaczenie dla ryb. Plankton i Makrobezkręgowce. Cechy systematyczne ryb. Przegląd
gatunków ryb hodowlanych. Anatomia, morfologia i biometria karpia. Anatomia, morfologia i biometria pstrąga tęczowego.
Normowanie powierzchni stawów karpiowych. Obliczanie powierzchni stawów karpiowych przeznaczonych pod wychów
poszczególnych roczników karpi w systemie dwu- i trzyletnim. Normowanie obsad stawów karpiowych. Obliczanie
liczebności obsad stawów karpiowych w systemie dwu- i trzyletnim. Obsady klasowe, mieszane i wielogatunkowe. Żywienie
karpi w stawach. Rodzaje pasz stosowanych w tradycyjnym żywieniu karpi i ich charakterystyka. Opracowanie preliminarza
paszowego.
Problematyka prac pisemnych a/, projektów lub innych form pracy studenta:
Wykonanie projektu rybackiego gospodarstwa specjalizującego się w produkcji określonego gatunku ryb.
Formy i kryteria zaliczenia przedmiotu/modułu:
Wariant rozszerzony
Egzamin ustny z części wykładowej.
Zaliczenie ćwiczeń: dwa sprawdziany z tematyki ćwiczeniowej, wykonie projektu.
% udział w końcowej
ocenie:
Egzamin: 50%
Zaliczenie ćw.:30%
Praca pisem.: 20%
WYKAZ LITERATURY
Literatura podstawowa:
Janusz Guziur, Henryk Białowąs, Witold Milcarzewicz, Rybactwo stawowe. Oficyna Wydawnicza „HOŻA” – Warszawa 2003.
Ryszard Wojda, Karp. Chów i hodowla. Poradnik hodowcy. IRS, Olsztyn 2006.
Krzysztof Goryczko, Pstrągi. Chów i hodowla. Poradnik hodowcy. IRS, Olsztyn 2010.
Werner Steffens, Intensywna produkcja ryb. PWRiL, Warszawa 1986.
Wojda R., Cieśla M., Ostaszewska T., Śliwiński J. 2009, Hodowla ryb dodatkowych w stawach karpiowych. Oficyna
wydawnicza „Hoża” Warszawa
Literatura uzupełniająca:
Jan A. Szczerbowski (red.), Rybactwo śródlądowe. IRS, Olsztyn 1993.
Maria Brylińska (red.), Ryby słodkowodne Polski. PWN, Warszawa 1991, 2000.
Janusz Guziur, Chów ryb w małych stawach. Oficyna Wydawnicza „HOŻA” – Warszawa 1997.
Jan A. Szczerbowski (red.), Encyklopedia rybacko-wędkarska. IRS, Olsztyn 1998.
Lirski A., Siwicki A.K., Wolnicki J.(red.),. 2007. Wybrane zagadnienia dobrostanu karpia. IRŚ Olsztyn
Bieniarz K. Kownacki A. Epler P. 2003. Biologia stawów rybnych. IRS Olsztyn
Szczerbowski J. 2005. Podstawy rybactwa. Wyd. IRŚ Olsztyn.