PRZYSTAWKI ZUPY SA Ł AT Y Ser mozzarella i mąka typu

P R Z Y S TAW K I
VILANO CAPRESE. MOZZARELLA DI BUFALA / PIECZONE POMIDORY WIŚNIOWE / PESTO BAZYLIOWE
29 ZŁ
VITELLO TONNATO. PIECZONA CIELĘCINA / SOS TUŃCZYKOWO KAPAROWY
32 ZŁ
TATAR Z SEZONOWANEJ POLĘDWICY ANGUS / SARDELE / EKO JAJO
38 ZŁ
TATAR Z ŁOSOSIA / KOLENDRA / POR / CYPRYJSKA SÓL MORSKA
36 ZŁ
KREWETKI TYGRYSIE Z PATELNI DO WYBORU: CHILI / CZOSNEK / OLIWA LUB BIAŁE WINO / PIETRUSZKA / MASŁO
38 ZŁ
BRUSCHETTA DO WYBORU: POMIDORY / BAZYLIA / CZONSEK LUB MOZZARELLA DI BUFALA / CAPONATA
21 ZŁ
PODPŁOMYK. ROZMARYN / SÓL MORSKA / OLIWA E.V.
13 ZŁ
ZUPY
S A Ł AT Y
ROSÓŁ / JAJO / PARMIGIANO REGGIANO
17 ZŁ
KURCZAK / PARMIGIANO R. / GRZANKI / SAŁATA RZYMSKA / SOS CAESAR 29 ZŁ
KREM Z PIECZONYCH WARZYW
19 ZŁ
KREWETKI TYGRYSIE / GRZANKI / SAŁATA RZYMSKA / SOS CAESAR
33 ZŁ
GULASZ Z DORSZA
25 ZŁ
KURCZAK W PESTO / GORGONZOLA / ORZECHY / GRUSZKA
31 ZŁ
RUKOLA / GRUSZKA / ORZECHY WŁOSKIE / PARMIGIANO REGGIANO
27 ZŁ
D O M O W E PA S T Y I G N O C C H I
TAGLIATELLE / PARMIGIANO REGGIANO / POMIDORY WIŚNIOWE / CZOSNEK / BAZYLIA
29 ZŁ
TAGLIATELLE / CUKINIA / PESTO BAZYLIOWE
29 ZŁ
TAGLIATELLE / KREWETKI TYGRYSIE / RUKOLA / SUSZONE POMIDORY / CYTRYNA / BIAŁE WINO
37 ZŁ
PAPPARDELLE / POLĘDWICA WOŁOWA ANGUS / ŚWIEŻY ROZMARYN / CHIANTI / WŁOSKIE POMIDORY
42 ZŁ
PAPPARDELLE / SZAFRAN / KREWETKI TYGRYSIE / ŚMIETANA
38 ZŁ
GNOCCHI / DOMOWE MASŁO TRUFLOWE / PARMIGIANO REGGIANO (NA ŻYCZENIE Z DODATKIEM ŚWIEŻYCH TRUFLI*)
33 ZŁ
GNOCCHI / RAGÙ ALLA BOLOGNESE / PARMIGIANO REGGIANO
32 ZŁ
Domowe makarony przygotowujemy z ekologicznych jaj i zawierającej dużo witamin, składników mineralnych i błonnika mąki z pszenicy durum.
*Cena i dostępność świeżych trufli jest zmienna. Informacji prosimy zasięgać u obsługi.
PIZZA
S A L A MI / MO Z Z A REL L A / SOS POM IDOROWY
29 ZŁ
S US Z O N E PO L IKI W IEP RZ OWE / S E R OWCZY / OLIWA Z PE PE RONCINO
31 ZŁ
KR E W ETKI TYG RYSIE MA RYNOWANE W ZIOŁACH / S E R KOZI / PE S TO B AZ Y LI O W E
37 ZŁ
S E R OWCZ Y / KINDZ IUK / Ś WIE ŻE PAPRYCZKI C H ILI
36 ZŁ
L AW E N DA / MIÓ D RO Z MA RYNOWY / WINOGRONA / GORGONZOLA
30 ZŁ
MO ZZ A REL L A DI BUFA L A / BAZYLIA / OLIWA E XT RA VE RGINE
33 ZŁ
P R OS C IUTTO CRUDO / P IECZARKI / OLIWA T RU FLOWA
36 ZŁ
P O R / WĘDZ O NA PA NCETTA / S E R KOZI / OLIWA CZOS NKOWA
32 ZŁ
P R OS C IUTTO CRUDO / RUKOLA / POM IDORY C H E RRY
36 ZŁ
G OR GO NZ O LA / RA DICCHIO / M IÓD ROZM ARYNOWY / ORZE CH Y WŁO S K IE
31 ZŁ
S E R KO Z I / SUSZ O NE P O MI DORY / CU KINIA / OLIWKI
29 ZŁ
Ser mozzarella i mąka typu “oo” pochodzą z włoskich mleczarni i młynów. Sos do pizzy przygotowujemy z włoskich pomidorów
pelati, oregano i oliwy extra vergine.
W najlepszą wołowinę w Warszawie, pochodzącą od wolnowypasanego bydła rasy Angus,
wolną od antybiotyków i hormonów zaopatruje nas ‘Crazy Butcher’ Grzegorz Kwapniewski.
STEKI Z POLĘDWICY
S O S Y D O WY B O R U :
Z C Z E RWO NY M WINE M I PIEP RZEM / Z GORGON ZOLĄ I ZIELON YM P IE PRZ E M
78 ZŁ
DWA D OD AT K I D O WY B O R U :
DO M O W E K LU S E CZK I G NO CCHI / Z IEM N IAKI OP IEKAN E Z CZ OSN KIEM I RO Z MA RYN E M
B LA NS Z O WANY S ZPINAK / LIŚCIE RUKOLI Z PARM IGIAN O REGGIAN O / LI ŚC I E SA ŁAT Z T RUF LO W YM V I N A I G RE T T E
N A Ż YCZE NIE R Ó WNIE Ż Z DODATKIEM 4 GRILLOWAN YCH KREWETEK (1 0 Z Ł)
BURGERY
ALBA BURGER. 100% ANGUS / MASŁO TRUFLOWE / GORGONZOLA / GUANCIALE / JAJO PRZEPIÓRCZE / RUKOLA / BRIOSZKA.
41 ZŁ
PARMA BURGER. 100% ANGUS / SZYNKA PARMEŃSKA / SER KOZI / PESTO MAYO / LIŚCIE ROSZPONKI / MAŚLANA BRIOSZKA.
36 ZŁ
DANIA GŁÓWNE
DESERY
ESKALOPKI CIELĘCE / SZYNKA PARMEŃSKA / SZAŁWIA / RUKOLA / GNOCCHI
48 ZŁ
MALINY W KOGLU MOGLU
21 ZŁ
KURCZAK / MARTINI / BLANSZOWANY SZPINAK / GNOCCHI
39 ZŁ
TIRAMISU
19 ZŁ
ŁOSOŚ / BELUGA / RUKOLA / POMIDORY WIŚNIOWE / SOS CYTRYNOWO WINNY
54 ZŁ
CRÈME BRULEE
19 ZŁ
OŚMIORNICA Z GRILLA / OLIWKI / POMIDORY CHERRY / ZIEMNIAKI / RUKOLA
76 ZŁ
PANNA COTTA Z WIŚNIAMI
16 ZŁ
DORADA Z GRILLA / ROZMARYN / CZOSNEK / LIŚCIE SAŁAT / PIECZYWO Z GRILLA
48 ZŁ
POLECAMY SEZONOWE DANIA
Z KURKAMI I LETNIĄ TRUFLĄ
NA FRUTTI DI MARE MENU ZAPRASZAMY OD ŚRODY DO
PIĄTKU. W ROTUJĄCYM MENU M.IN. HOMARY, DIABŁY
MORSKIE, PRZERZEBKI, OSTRYGI, OŚMIORNICE,MULE, ...
PARMIGIANO REGGIANO - DŁUGO DOJRZEWAJĄCY SER Z MLEKA KRÓW PASĄCYCH SIĘ N A APENIŃSKICH PASTWISKACH, ŻYWIĄCYCH SIĘ TRAWĄ I ZIOŁAMI
GRANA PADANO - DOJRZEWAJĄCY OD ROKU DO DWÓCH LAT W NIZINIE PADAŃSKIEJ SER Z MLEKA KROWIEGO
PECORINO ROMANO - AROMATYCZNY SER OWCZY WYTWARZANY W OKOLICACH RZYMU.
TALEGGIO - KREMOWY I ŁAGODNY SER Z MLEKA KROWIEGO, DOJRZEWAJĄCY W CIEMNYCH GROTACH LOMBARDII.
GORGONZOLA - FARMERSKI SER PLEŚNOIWY Z REGIONU LOMBARDIA O OSTRYM I PIKANTNYM SMAKU.
MOZZARELLA DI BUFALA - DELIKATNY I KREMOWY SER Z MLEKA CZARNYCH BAWOŁÓW Z REGIONU KAMPANIA.
PANCETTA - MARYNOWANY W PRZYPRAWACH I SEZONOWANY WŁOSKI BOCZEK.
GUANCIALE - MARYNOWANE W PRZYPRAWACH, CZOSNKU I ROZMARYNIE SUSZONE POLIKI WIEPRZOWE.
PROSCIUTTO CRUDO - SZYNKA DOJRZEWAJĄCA CHARAKTERYZUJĄCA SIĘ BOGACTWEM AROMATÓW, JĘDRNOŚCIĄ I DELIKATNOŚCIĄ
SPECK - DOJRZEWAJĄCY W POŁUDNIOWYM TYROLU UDZIEC WIEPRZOWY.
‘NDUJA - PIKANTNA KALABRYJSKA KIE ŁBASA
BOTTARGA - SUSZONA IKRA CEFALA TYRREŃSKIEGO.
Do obsługi grup powyżej 6 osób doliczamy 10% serwis.