Szarlotka Normatyw surowcowy Ciasto: mąka pszenna 600g, masło
Transkrypt
Szarlotka Normatyw surowcowy Ciasto: mąka pszenna 600g, masło
Szarlotka Normatyw surowcowy Ciasto: mąka pszenna 600g, masło 250g, cukier puder 150g, żółtka 4 szt, śmietana 18% 40g, proszek do pieczenia 5g. Nadzienie: jabłka 2000g, cukier 250g, cynamon 10g, cukier puder 30g Sposób wykonania: Sporządzone ciasto półkruche schłodzić. Podzielić ciasto na dwie części. Jedną rozwałkować na płat o grubości 5mm, przenieść na wałku na blachę, ponakłuwać widelcem, upiec na jasnozłoty kolor. Jabłka umyć , obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wymieszać z cukrem i cynamonem. Na upieczone ciasto nałożyć przygotowane jabłka. Przykryć drugą częścią rozwałkowanego ciasta i piec około 40 minut w 200°C. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem lub posmarować lukrem przygotowanym z białka, cukru pudru i cytryny.