Obróbka Menu

Menu degustacyjne
Przystawki
190 PLN osoba/ z degustacj¹ alkoholi 290 PLN osoba
ŒledŸ marynowany/ zsiad³e mleko/ por/ oliwa zio³owa 29 PLN
Sa³atka ze szparagami/ ikra/ jab³ko/ szczawik zajêczy 34 PLN
Sa³atka z kurczakiem/ burak pruski/ kozia cha³wa 39 PLN
W¹trobianka z gêsi/ chleb na serwatce/ pikle 37 PLN
Ch³odnik z czerwonej kapusty/ jab³ko/ chrzan/ czarnuszka 22 PLN
Bulion kaczy/ brukiew/ ziemniak/ majeranek/ grasica 36 PLN
Pomorska zupa „Parzy broda”/ kapusta/ koperek/ mus z kap³ona/ skwarki
cielêce 25 PLN
Sa³atka ze szparagami/ ikra/ jab³ko/ szczawik zajêczy
Pomorska zupa „Parzy broda”/ kapusta/ koperek/ mus z kap³ona/ skwarki
cielêce
Dorsz sma¿ony/ bób/ zielona fasolka/ por
Fagas sous vide/ m³ody ogórek/ groszek/ szczypior
Lodowa jagodzianka/ beza/ malina/ ciastko owsiane
Dania g³ówne
Menu sezonowe
Begonia/ œwie¿y ser/ czarnuszka 28 PLN
Zupa ze szczawiu/ jajko/ chleb ¿ytni 25 PLN
Sma¿ona sieja/ boczniak królewski/ grzybowa kasza manna/
rybny Goldwasser 59 PLN
Ozór cielêcy confit/ marchew/ ziemniak/ chrzan 42 PLN
Kogel mogel z rabarbarem 22 PLN
* W przypadku wystêpowania alergii pokarmowych prosimy o poinformowanie
obs³ugi. Lista alergenów dostêpna jest na ¿yczenie.
Dorsz sma¿ony/ bób/ zielona fasolka/ por 56 PLN
£osoœ sous vide/ s³onecznik bulwiasty/ kapusta/ korzeñ trybuli 57 PLN
Kacza pierœ/ burak/ cebula/ w¹troba 58 PLN
Nerkówka cielêca confit/ pasternak/ rabarbar/ karmel z orzechami 54 PLN
Zrazy z polêdwicy wo³owej/ m³ody burak/ popcorn z kaszy gryczanej/
szalotka 79 PLN
Fagas sous vide/ m³ody ogórek/ groszek/ szczypior 65 PLN
Kasza pêczak/ szpinak/ melisa/ dzikie zio³a 39 PLN
Desery
Pra¿one jab³ka/ piernik/ brusznica/ czekolada 26 PLN
Mus czekoladowo-kawowy/ jogurt/ mniszek lekarski/
palony karmel 24 PLN
Ciep³y blok czekoladowy/ wiœnia/ wanilia/ orzech 29 PLN
Lodowa jagodzianka/ beza/ malina/ ciastko owsiane 26 PLN