"Czekolada potrzebna od zaraz! - czekoladowe inspiracje i techniki

"Czekolada potrzebna od zaraz!
- czekoladowe inspiracje i techniki jej obróbki."
Gastronomia na Obcasach wraz z Akademią Czekolady Barry Callebaut w
Łodzi ma zaszczyt zaprosić na warsztaty cukiernicze prowadzone przez doradcę
technologicznego Callebaut - Piotra Chylareckiego
Termin: 26-27 czerwiec 2012
Miejsce: Akademia Czekolady Barry Callebaut w Łodzi, ul. Nowy Józefów 36
W Programie przewidziane są zajęcia praktyczne z:
- temperowania czekolady – poznamy trzy metody temperowania
- tworzenia musów na bazie czekolad, ziół i przypraw
- przygotowania baz do deserów: łączenie musów z owocami i pulpami owocowymi
- aranżacji deserów na talerzu i w szkle
- Brownie – każdy z uczestników przygotowuje inne Brownie w oparciu o różne czekolady
-Trufle – przygotowanie ganaszy, formowanie i różne techniki wykończenia
- Pralina formowana – każdy z uczestników przygotuje jedną foremkę
Dodatkowo wspólna kolacja, na którą zaprasza Joanna Ochniak – Przewodnicząca
Komitetu Women in WACS (Światowe Stowarzyszenie Szefów Kuchni) oraz Prezes
Fundacji „Gastronomia na Obcasach”
Każdy z uczestników otrzyma certyfikaty zarówno od Akademii Czekolady Barry Callebaut
w Łodzi jak i „Gastronomii na Obcasach”
W szkoleniu może uczestniczyć max. 14 osób
OFERTA OBEJMUJE:
- 2 dniowe intensywne szkolenie teoretyczno-praktyczne w Akademii Czekolady Barry
Callebaut
- wyżywienie podczas 2 dni szkolenia (2 x lunch + uroczysta kolacja w pierwszym dniu
szkolenia)
- certyfikaty i upominki
OFERTA NIE OBEJMUJE:
- zakwaterowania
- kosztów transportu
Uczestnikom szkolenia rekomendujemy zakwaterowanie w Hotelu Konstancja oddalonym
o ok. 3 km od Fabryki Czekolady. Każdy z uczestników dokonuje rezerwacji
indywidualnie, pod numerem tel. (+42) 633-60-10 lub mailowo [email protected].
Ceny noclegów ze śniadaniem: 142 zł/ pokój 1-os lub 185 zł/ pokój 2-os na dobę. Podczas
rezerwacji prosimy powołać się na „Gastronomię na Obcasach”.
Deklarację uczestnictwa w szkoleniu należy zgłosić do 5 czerwca br. Potwierdzenie
zostanie zaakceptowane na podstawie przesłanego drogą e-mailową
([email protected]) załączonego do oferty formularza zgłoszeniowego i
odnotowaniu wpłaty w wysokości 200 zł brutto na konto:
Alior Bank
19 2490 0005 0000 4500 7301 6689
FPMS- Doradztwo Unijne Joanna Ochniak, Os. Wł. Jagiełły 26/21, 60-694 Poznań
W tytule: „Imię i nazwisko uczestnika, Gastronomia na Obcasach”
Faktura VAT zostanie wystawiona uczestnikowi w dniu odnotowania wpłaty na konto
organizatora.
ZAPRASZAMY DO SKORZYSTANIA Z OFERTY
Kontakt: Biuro „Gastronomii na Obcasach”
Monika Białasik
[email protected] , tel. +(48) 535-554-898