sałatka jarzynowa

sałatka jarzynowa
Niepołomicka
Świąteczna
KSIĄŻKA
kucharska
Marchewkę, pietruszkę i seler należy bardzo
dokładnie umyć, włożyć do garnka i ugotować.
Osobno umyć i ugotować ziemniak. Miękkie, ale
nie rozgotowane warzywa wyjmujemy z wywaru
(możemy go potem wykorzystać do przygotowania zup). Następnie należy je ostudzić, obrać
i pokroić w kostkę.
Jajka gotujemy na twardo. Po przestudzeniu
obieramy z łupek i kroimy w kostkę. Tak samo
kroimy obrane jabłka, z wydrążonymi gniazdami nasiennymi. Później również ogórki kiszone
i grzybki marynowane. Groszek odsączamy
z zalewy.
Następnie wszystko wsypujemy do dużej miski.
Przyprawiamy solą oraz pieprzem i mieszamy.
Na koniec dodajemy majonez – z wyczuciem, wystarczająco, żeby wszystko dobrze się połączyło,
ale nie za dużo, by sałatka nie była płynna.
4-5 marchewek
2 pietruszki
1 seler korzeniowy
1 spory ziemniak
4 jajka
4-5 ogórków kiszonych
4 jabłka
2-3 grzyby marynowane
1 puszka zielonego groszku
sól
pieprz
średni słoik majonezu