Tarta z masą budyniową i owocami

Tarta z masą budyniową i
owocami
Zamarzyła mi się tarta owocowa w środku zimy. Zresztą,
kto nie ma ochoty na odrobinę lata w środku zimy? Z myślą
o zaspokojeniu owocowych pragnień przygotowałam
przepis pachnący truskawkami. Panowie, Panie –
zapraszam na tartę z budyniem i truskawkami. A jeżeli zostały Wam inne owoce z letnich
zapasów, wykorzystajcie je do tego przepisu. Nie będziecie żałować!
Składniki
Ciasto (przepis na 2 tarty):
1 Kruche Ciasto Dr. Oetkera
120 g masła
1 jajko
Masa budyniowa (na 2 tarty):
2 Budynie waniliowe Dr. Oetkera
500 ml mleka
180 g cukru
400 ml śmietanki 30%
900 g truskawek mrożonych (Można też dodać rozmrożone maliny lub w ogóle zastąpić
nimi truskawki. Tarta nabiera dodatkowego, leciutko kwaskowatego smaku)
Sposób przygotowania
1. Na wstępie podpowiem, że połowę ciasta można zamrozić i przygotować tylko jedną tartę
teraz, a zamrożone ciasto wykorzystać przy kolejnej okazji. Należy tylko pamiętać, by składniki z
masy budyniowej zmniejszyć o połowę. Można też przygotować tarty według przepisu, dołożyć
tylko innych owoców i w ten oto sposób tworzymy 2 różne tarty.
2. Do miski wsypuję mieszankę na kruche ciasto, dodaję miękkie masło i jajko. Zagniatam
ciasto, dzielę je na dwie części. Dwie blachy do tart o średnicy 26 cm smaruję masłem i
wylepiam ciastem. Ciasto nakłuwam gęsto widelcem i odstawiam do schłodzenia na około 20
minut.
3. Pierwszą blachę z ciastem wstawiam do podpieczenia, na około 20-25 min w temp.180˚C.
Potem tak samo postępuję z drugim ciastem.
4. Teraz zaczynam przygotowywać masę budyniową. Dwa budynie gotuję na 500 ml mleka
i 180 g cukru, aż do zgęstnienia. Zdejmuję garnek z ognia. W osobnym naczyniu mieszam
trzepaczką 400 ml śmietanki i 4 jajka, następnie - ciągle mieszając – stopniowo wlewam masę
do budyniu. Budyń wstawiam raz jeszcze na ogień i gotuję przez chwilę, aż do zgęstnienia.
Gotową masę wylewam po połowie na każde ciasto.
5. Na wierzchu ciasta układam połowę truskawek. Wstawiam do ponownego pieczenia na 45-50
minut w temp. 180˚C. Drugie ciasto przygotowuję w ten sam sposób.
6. Upieczoną tartę wstawiam do lodówki do schłodzenia. Mam nadzieję, że polubicie ten przepis
tak bardzo jak ja. Tarta smakuje wyśmienicie również z malinami, wiśniami lub mieszanymi
owocami.
Smacznego! :-)