Kluchy połom bite - regionalny specjał

Program zajęć edukacyjnych
Zagroda Edukacyjna Pod Berkową Górą/Bożena Pasierb
______________________________________________________________________________________________
Nazwa obiektu / nazwisko prowadzącego
Podlesice 61, 42-425 Kroczyce, powiat zawierciański
śląskie
______________________________________________________________________________________________________________________
Adres
Województwo
1. Temat / tytuł zajęć:
Kluchy połom bite – regionalny specjał
2.
Czas trwania zajęć:
2-3 godziny
3.
Grupa docelowa:
dzieci w wieku przedszkolnym, dzieci w wieku szkolnym (szkoła podstawowa), młodzież w wieku szkolnym
(gimnazjum, szkoła średnia, studenci), osoby dorosłe, dzieci i młodzież bez opieki dorosłych
4.
Prowadzący zajęcia:
Gospodyni
5.
Zakres tematyczny:
Edukacja w zakresie przetwórstwa ziemniaków – zgromadzenie odpowiednich zapasów ziemniaków było dawniej
wyznacznikiem przetrwania zimy przez mieszkańców wsi; smaczny, tani, traktowany jest najczęściej jako zwykły
dodatek do drugiego dania. Dzięki zajęciom uczestnicy poznają m.in. sposób przetworzenia ziemniaków w
atrakcyjne danie główne i przykład tradycyjnej potrawy przekazywanej z pokolenia na pokolenie
6.
Harmonogram/przebieg zajęć:
1.
Historia ziemniaka w zarysie
2.
Wycieczka na pole – prezentacja upraw ziemniaków i zboża, prowadzenie gospodarstwa – sezonie( poza sezonem:
plansze, zdjęcia)
3.
Ziemniaki jako podstawa wyżywienia, przykłady najpopularniejszych potraw na bazie ziemniaków i mąki,
4.
Konkursy: najdłuższa skórka z obieranego ziemniaka (utrwalanie manualnych czynności), rzut ziemniakiem do
wiklinowego kosza, pieczątka z ziemniaka
5.
Pokaz wykonania kluch połom bitych – ubijanie z udziałem uczestników,
6.
Wręczenie pamiątkowych dyplomów z pieczątką z ziemniaka
7.
Pomoce dydaktyczne:
sprzęty kuchenne, plansze, zdjęcia ziemniaka, potrawy, sprzęty rolnicze
8.
Dodatkowe uwagi:
przyrządzane w gospodarstwie kluchy połom bite wpisane są na Listę Produktów Tradycyjnych,
prowadzoną przez ministra rolnictwa i rozwoju wsi
Po zajęciach – ognisko: ziemniak pieczony w popiele