Letnie menu

Cytrynowy dip z bobu i fety
5
4
minut
Liczba
Czas
łatwy
porcji przygotowania
Blender
wyciskarka do
cytrusów
Składniki:
Sposób przygotowania:
• 1 cytryna
1. Zamontuj wyciskarkę do cytrusów. Przekrój cytrynę na pół i otrzyj skórkę z jednej
• 250g obranego bobu
połówki. Wyciśnij sok na wolnych obrotach. Odstaw.
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
2. Zamontuj malakser z ostrzem do krojenia i dodaj bób, oliwę z oliwek, szczyptę soli i
• 150g sera feta
pieprzu. Zmiksuj na wysokich obrotach, aż uzyskasz pastę.
Do podania:
3. Pokrusz fetę i dodaj do pasty razem z sokiem z cytryny. Naciśnij kilka razy przycisk
• chrupiący chleb
pulsowania, spróbuj i dopraw do smaku, jeśli trzeba.
4. Podaj z chrupiącym chlebem.
Filet z lucjana czerwonego z warzywami
15
minut
3-4
30
Liczba
Czas
Czas
Czas
porcji
przygotowania
marynowania
gotowania
4
minut
dni
SKŁADNIKI:
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
• 4 filety z lucjana
1. Nagrzej piekarnik do 180°C.
2
malakser
czerwonego (każdy po 200g)
• garść natki pietruszki
• 1 cytryna pokrojona w ćwiartki
WARZYWA:
• 1 duża biała cebula
• 1 czerwona papryka
2. Zamocuj malakser z tarczą do szatkowania w plastry i pokrój cebulę,
papryki i czosnek.
3. Rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek w rondelku i delikatnie podsmaż
do miękkości cebulę, paprykę i czosnek. Dopraw niewielką ilością soli i
wędzonej papryki. Gotuj, często mieszając, na średnim ogniu, aż papryka
nieco zmięknie.
• 1 zielona papryka
• 2 ząbki czosnku
4. Podsmaż pomidory z puszki przez 10 minut na patelni. Dopraw do smaku
• ½ łyżeczki wędzonej papryki
i podgrzewaj w czasie, gdy będziesz przygotowywać rybę.
• 1 puszka pomidorów lima
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz do smaku
5. Rozgrzej płytką patelnię i smaż 4 filety z lucjana czerwonego przez 5 do 6
minut przewracając raz na drugą stronę
6. Filety ułożone na warzywach posyp posiekaną pietruszką i podawaj z
kawałkiem cytryny.
Balsamiczna beza z tymiankiem i pieprzem
10
40
Liczba
Czas
Czas
porcji
przygotowania
gotowania
4
minut
minut
2
trzepaczka
SKŁADNIKI:
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
• 4 białka jaj
1. Nagrzej piekarnik do 150°C, a blachę wyłóż papierem do pieczenia.
• 200g cukru pudru
• 2 łyżki listków tymianku
• 1 łyżeczka mielonego
czarnego pieprzu
• 4 łyżki octu balsamicznego
• 1 łubianka truskawek bez
szypułek, pokrojonych w ćwiartki
2. Zamocuj trzepaczkę, dodaj białka i ubij na sztywno na średnich obrotach.
3. Dodawaj cukier puder po jednej łyżce, aż masa stanie się lśniąca.
4. Delikatnie wmieszaj tymianek, pieprz i ocet balsamiczny.
5. Na blachę do pieczenia wyłóż masę bezową w porcjach wielkości pięści. Pozostaw
między nimi duże odstępy. Każdą bezę polej niewielką ilością octu balsamicznego.
• 4 łyżki rozdrobnionych liści bazylii
Do podania: bita śmietana
6. Wstaw do piekarnika na 35-40 minut. Wyłącz piekarnik i pozostaw w nim bezy do
wystygnięcia.