Gdy papryka znika ze stolu_inspiracje na dania z papryki - 1

Gdy papryka znika ze stolu_inspiracje na dania z papryki - 1

Gdy papryka znika… ze stołu!
Inspiracje szefa kuchni Knorr na dania z papryki
To ona-papryka króluje teraz na naszych stołach. Na surowo, pieczona, faszerowana,
w sałatkach… Do kulinarnych eksperymentów z papryką w roli głównej zachęca Piotr
Murawski, szef kuchni Knorr.
Różne kolory papryki sprawiają, że dania z ich wykorzystaniem wyglądają niezwykle
apetycznie. A czym właściwie różnią się te papryki? „Zielona papryka nie jest inną odmianą
tego warzywa, a jedynie niedojrzałą papryką czerwoną. Stąd przeważnie jest nieco
gorzkawa, mniej słodka” – tłumaczy Piotr Murawski, szef kuchni Knorr. Dodaje, że papryka
czerwona, żółta i pomarańczowa to różne jej odmiany. Na ich smak wpływa moment
zebrania, czyli czy miały szansę dojrzeć na krzaku. Kucharz przywołuje jeszcze paprykę
igołomską, po którą coraz częściej sięgamy. Jest podłużna, delikatnie żółtawa. Znakomicie
sprawdza jako papryka faszerowana. A oto kilka sposobów kucharza Knorr na
wykorzystanie papryki w kuchni.
Zapieczona…
Swoich amatorów ma papryka surowa, duszona i pieczona. „Kto jeszcze nie spróbował tej
ostatniej, powinien to zrobić jak najszybciej. Pieczenie wydobywa z papryki jej słodycz,
Uprzejmie informujemy, że treść przepisów kulinarnych oraz zdjęcia potraw stanowią przedmiot autorskich praw majątkowych
przysługujących Unilever Polska sp. z o.o. Unilever zezwala na wykorzystanie przepisów przesyłanych wraz z notką w ich pełnym
brzmieniu tylko w związku z publikacją tekstu opartego na niniejszej notce. Treść przepisów kulinarnych znajdujących się na stronie
www.przepisy.pl, do których prowadzą linki zawarte w notce, może być publikowana w Internecie wyłącznie za odrębną zgodą
Unilever Polska Spółka z o.o.
dzięki czemu zyskuje ona wspaniały smak!” – tłumaczy szef kuchni Knorr i podaje kilka
wskazówek, jak piec paprykę:
• Paprykę do pieczenia powinniśmy dokładnie umyć.
• Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, na blachę kładziemy papier do pieczenia, a
na nim układamy papryki.
• Paprykę należy piec ok. 30 minut, choć czas oczywiście trzeba też uzależnić od
odmiany i twardości papryki. W połowie pieczenia delikatnie obracamy ją na drugą
stronę. Znakiem upieczenia jest sczerniała skórka.
• Po upieczeniu paprykę wkładamy do worka foliowego, zamykając go.
Pozostawiamy w nim paprykę na 10-15 minut.
• Przed dalszym wykorzystaniem delikatnie ściągamy z papryki skórkę, rozkrajamy ją i
wyciągamy gniazdo nasienne.
• Paprykę możemy przechowywać zalaną oliwą w lodówce.
Tak przygotowaną paprykę możemy wykorzystać na co najmniej kilka sposobów. Polana
sosem sałatkowym może stanowić smaczna przekąskę lub wyśmienity dodatek do obiadu.
Możemy ją także uczynić składnikiem pysznych sałatek. Ponadto pieczona papryka
świetnie nadaje się do faszerowania. Szef kuchni Knorr proponuje Tuńczyka z pieczoną
papryką i pomidorami oraz Sałatkę z fasolki w pieczonej papryce:
http://www.przepisy.pl/przepis/tunczyk-z-pieczona-papryka-i-pomidorami#szukaj/papryka/przepisy
http://www.przepisy.pl/przepis/salatka-z-fasolki-w-pieczonej-papryce#szukaj/pieczona
papryka/przepisy
…w sałatkach
O tak – sałatki z papryką smakują znakomicie! Zarówno z pieczoną, jak i surową. Surowa
pokrojona w paski wraz z różnymi gatunkami sałat i pomidorami stworzy kompozycję
idealną do drugiego dania, podkreślając smak mięsa. Pieczona sprawdzi się w sałatkach
rodem znad Morza Śródziemnego, w których występuje obok sera feta i oliwek:
http://www.przepisy.pl/przepis/salata-z-pieczona-papryka-oliwkami-i-serem-feta#szukaj/pieczona
papryka/przepisy
Równie udane połączenie papryka stworzy z kurczakiem w Sałatce paprykowej z
soczystym kurczakiem i szynką. Warto w niej (oraz w innych sałatkach) użyć różnych
Uprzejmie informujemy, że treść przepisów kulinarnych oraz zdjęcia potraw stanowią przedmiot autorskich praw majątkowych
przysługujących Unilever Polska sp. z o.o. Unilever zezwala na wykorzystanie przepisów przesyłanych wraz z notką w ich pełnym
brzmieniu tylko w związku z publikacją tekstu opartego na niniejszej notce. Treść przepisów kulinarnych znajdujących się na stronie
www.przepisy.pl, do których prowadzą linki zawarte w notce, może być publikowana w Internecie wyłącznie za odrębną zgodą
Unilever Polska Spółka z o.o.
gatunków i kolorów papryki – wzbogaci to nie tylko ich smak, ale także uatrakcyjni ich
wygląd. Dodatkiem papryki warto również wzbogacić sałatki na bazie makaronu, kaszy czy
ryżu, czego przykładem jest Sałatka kuskus z soczystym kurczakiem i papryką. Oto
przepisy:
http://www.przepisy.pl/przepis/salatka-paprykowa-z-soczystym-kurczakiem-i-szynka#szukaj/papryka
sałatka/przepisy
http://www.przepisy.pl/przepis/salatka-kuskus-z-soczystym-kurczakiem-i-papryka#szukaj/papryka
sałatka/przepisy
Mówiąc o sałatkach, szef kuchni Knorr przypomina, że papryka może być także
znakomitym naczyniem na sałatki. W tym zastosowaniu najlepiej się sprawdzają się
warzywa raczej krótkie i szerokie.
… i nafaszerowana
To może być prawdziwa kulinarna zabawa! Paprykę można bowiem nadziewać
dziesiątkami rodzajów farszy i w każdym przypadku będzie to udane połączenie. A więc
mamy do wyboru warzywa, sery, mięso, ryż, kaszę… I tak na stole mogą wylądować
Słodka papryka faszerowana serem feta, Pieczone papryki z wegetariańskim farszem czy
Faszerowane papryki z mięsem mielonym. Ale to tylko propozycje – każdy sam może
bowiem stworzyć swój własny przepis na faszerowaną paprykę. Do dzieła!
http://www.przepisy.pl/przepis/slodka-papryka-faszerowana-serem-feta#szukaj/papryka
faszerowana/przepisy
http://www.przepisy.pl/przepis/faszerowane-papryki#szukaj/faszerowane papryki z mięsem
mielonym/przepisy
Przepisy i inspiracje na dania z papryką znajdziecie:
• na stronie www.przepisy.pl
• na kulinarnym blogu szefów kuchni Knorr http://www.przepisy.pl/blog/
• na profilu na portalu Facebook www.facebook.com/przepisypl
• na kanale „Przepisy.pl” na You Tube www.youtube.com/user/codzisnaobiad
• pobierając przepisy na telefon po zeskanowaniu kodu QR:
Uprzejmie informujemy, że treść przepisów kulinarnych oraz zdjęcia potraw stanowią przedmiot autorskich praw majątkowych
przysługujących Unilever Polska sp. z o.o. Unilever zezwala na wykorzystanie przepisów przesyłanych wraz z notką w ich pełnym
brzmieniu tylko w związku z publikacją tekstu opartego na niniejszej notce. Treść przepisów kulinarnych znajdujących się na stronie
www.przepisy.pl, do których prowadzą linki zawarte w notce, może być publikowana w Internecie wyłącznie za odrębną zgodą
Unilever Polska Spółka z o.o.
Kontakt prasowy:
Joanna Szałasz
specjalista public relations
e-mail: [email protected]
tel.: +48 536 410 824
Anna Bielecka
PR manager
e-mail: [email protected]
tel.: +48 22 570 65 21
Uprzejmie informujemy, że treść przepisów kulinarnych oraz zdjęcia potraw stanowią przedmiot autorskich praw majątkowych
przysługujących Unilever Polska sp. z o.o. Unilever zezwala na wykorzystanie przepisów przesyłanych wraz z notką w ich pełnym
brzmieniu tylko w związku z publikacją tekstu opartego na niniejszej notce. Treść przepisów kulinarnych znajdujących się na stronie
www.przepisy.pl, do których prowadzą linki zawarte w notce, może być publikowana w Internecie wyłącznie za odrębną zgodą
Unilever Polska Spółka z o.o.